Nota de astăzi este dedicată unuia dintre brânzeturile din Germania - Bonifaz, produs de Bergader. Aceasta este o brânză moale ieftină, cu mucegai nobil, asemănătoare oarecum brânzeturilor precum brie și camembert. În magazinele din Rusia este rară. În general, o brânză foarte decentă. Disponibil în versiuni diferite; Vă voi spune despre impresiile mele despre opțiunile clasice cremoase și "ciuperci".
Un pic de istorie și teorie
Compania Bergader, care produce brânza în cauză, a fost înființată în 1902 de către Basil Weixler. Inițial, afacerea lui era o fermă mică pentru producția de brânză (brânză). Până în 1920, Weichsler a reușit să creeze așa-numitul "Roquefort bavarez", care totuși era aproape o copie a roquefortului francez original.
În anii 1970, compania a obținut un succes considerabil; s-au dezvoltat diferite tipuri de brânză; exportul activ de brânză a început. În prezent, Bergader este unul dintre cei mai mari producători de brânză din Germania. Compania este încă deținută de familia fondatorului său. Aproximativ 60% din toate produsele sunt vândute în Germania în sine; 40% se livrează pe piețele din alte țări, printre care se numără Italia, Spania și Austria.
Numele brânzei Bonifaz vine de la un preot - Arhiepiscopul Bonifatius (Bonifatius), așa cum a susținut, un mare iubitor de brânză. Brânzeturile Bonifaz sunt disponibile în următoarele variante: clasic (cremoasă, naturală), cu ardei iute (condimentat), cu usturoi, cu ciuperci, cu ierburi, cu iaurt.
Conținutul de grăsimi din brânzeturile Bonifaz Bergader este de 44% (dar în materie uscată, așa cum o înțeleg, 70%). Ciupercile folosite (în versiunea cu ciuperci) sunt șampiunile.
Aroma brânzei Bonifaz Bergader este puternică, picantă, pictată. Există un miros distinct de mucegai nobil. Consistența este blândă. Gustul este foarte ciudat, este o insulă, într-o variantă de ciuperci - există ciuperci (șampițe). Sharp gust nu poate fi numit - este încă moale, dar aceste note suculente sunt foarte clar simțit. De asemenea, există o aciditate foarte ușoară.
Pot spune că brânza este pentru un amator. Cred că cei care iubesc brânza moale cu mucegai, această brânză, la fel ca ea. Dar cei care nu au gustat niciodată astfel de brânzeturi ar putea să nu le placă prea mult. Aceasta este deja o chestiune de gust. Dar merită o încercare. Este mai bine să ai un "solo".
În cazul în care să cumpere și cât de mult este
Brânza Bonifaz de la compania Bergader poate fi achiziționată în supermarketuri rusești mari. În Auchan, costă aproximativ 530 de ruble pe kilogram. În alte supermarketuri - mai scumpe.
7 gânduri despre "brânza germană Bonifaz (Bergader)"
Este uimitor cum vierii sunt una dintre cele mai frumoase creaturi de pe Pamant, iar mucegaiul este unul dintre cele mai delicioase! Încă o dată, sunteți convins că un lucru minunat, spune proverbul vechiului marketing - Locație, Locație, Locație! Totul este bun in locul sau si ca vierii sunt buni in forma de corali, asa ca mucegaiul este superb in branza!
Cred că deja este clar că brânza cu mucegai sunt gata să cânte oda! Descriu în brânză articolul nu am încercat, dar mâncat alte brânzeturi Bergader. Pot spune că acest producător face brânzeturi cu adevărat ieftine și plăcute. Bavaria Blu îi va multumi pe un iubitor de novice de brânzeturi "rasfatate" mult mai mult decât Dor Blu, care, de obicei, rusul mediu începe să se familiarizeze cu aceste brânzeturi.
A fost corect remarcat faptul că acest tip de brânză pentru un amator, dar, de asemenea, brânzeturi în general, dacă înțelegeți - amator. Să ne dorim reciproc succesul pe drumul spre topurile delicioase de brânzeturi europene!
Îmi place și aceste brânzeturi. Dar pentru cel mai impresionant citat scriitorul Grigore Klimov, unde enumeră semnele de degenerare:
Simptomul nr. 9. Brânză frământată franceză. Oamenii normali nu o folosesc de obicei. Din cauza mirosului respingător. Și care iubește acest miros, adesea îi iubește nu numai brânza frământată franceză, ci și dragostea franceză. Profesorul Lombroso și dr. Nordau notează că degenerările și perverții sunt uneori caracterizați de o tendință de mirosuri rele până la mirosurile de urină și excremente. Și unii chiar folosesc scaun pentru mâncare.
Turnarea în brânză seamănă cu mirosul de organe genitale nedorite,
pentru că unii nu se pot îndepărta de ea.
Despre asta este vorba! În Evul Mediu, francezii nu s-au spălat, regele însuși la masă pe păduchi a smuls vasele, iar oaspeții de la Versailles au supărat direct la perdele.
Tin! Mai ales despre "mirosul organelor genitale nespălatete". Cât de puțin știu viața, se pare! Ramane sa astepte cel mai bun Gaydet despre ROC, Pussi Rayot, pedofilii si citatii din Protocoalele batrinilor din Sion.
Un umor puțin nu va face rău. Va da claritate. 😉
Și mi-am amintit de faptul că mulți cred în ea.
Tatăl meu, de exemplu, a fost un fan Klimov și și-a amintit acest citat de fiecare dată când a văzut o brânză cu mucegai.
Credeți - nu credeți, ci nasul de brânză cu mucegai, multe porți exact. Și mai ales datorită mirosului, da (cel puțin explică așa). Deși unii sunt speriați și respinși chiar de prezența mucegaiului.
Potrivit observațiilor mele, non-iubitorii de studenți de corespondență "au respins însăși existența mucegaiului". Inainte ca sniffing-ul sa nu ajunga nici macar. - În nici un caz! Ei spun.
Nu aș spune că toate brânzeturile mucegăite "miroase". Da, au un miros specific, unii sunt foarte puternici. Nu pot compara, desigur, mirosul acestor brânzeturi cu mirosul de organe genitale nespălate, dar mă îndoiesc că sunt foarte asemănătoare ...
Și faptul că francezii nu au scăldat în Evul Mediu - este așa, bineînțeles. În general, sunt foarte surprins când unii încearcă să romanticize vremurile medievale. Cred că un om modern, transferându-și puterea în Evul Mediu, ar vrea să se întoarcă în prezent într-o oră sau două :)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: