Ingrediente pe litru de borcan:
Mici (10 cm lungime) castraveți;
cu o oră. acid acetic,
1 rădăcină de patrunjel,
1 ceapă (sau usturoi) și morcovi pe fiecare borcan.
Marinada: pentru 1 litru de apă -
1 lingura. cu o sare de sare,
2 linguri fără o trestie de zahăr,
5 buc. boabe de piper (parfumate și amare),
cuișoare, frunze de cireșe.
1 litru de marinadă este suficient pentru borcane de 2 litri.
Castraveții pre-înmuiați în apă fiartă rece (de preferință bine) câteva ore.
Se fierbe apă curată (fără sare), se toarnă castraveții, se lasă timp de 10 minute, se scurge apa înapoi în tigaie, se aduce înapoi la fierbere. Apoi, repetați umplerea cu această apă fiartă, lăsați din nou timp de 10 minute, drenați.
Am experiență de închidere cutii mari, deci sfat: cu băncile de litru am apel așa, eu fac totul în conformitate cu rețeta, dar fac marinada imediat și umple băncile. Apoi acopera borcanele cu capace si le pun intr-o cratita, se toarna apa fierbinte intre borcane si vase, astfel incat nivelul apei sa fie pe umerii borcanelor. Am adus-o la fierbere și pasteurizată 7-10 minute. Apoi eu ploua borcanele. Absolut băncile nu se vor umfla sau vor deveni nor. Timp verificat.
Rețetă pentru un foc care ar fi cu adevărat crusta scoarței de stejar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: