Cei care iubesc tortul de dragoste dulce pentru simplitate în gătit și gust și aromă uimitoare.
Dacă îl comparați cu tortul englezesc clasic, tortul de brânză de vaci durează mult mai mult pentru a rămâne proaspăt și moale.
În inima pregătirii tuturor prăjiturilor de brânză este o cremă luxoasă, care se distinge printr-o aromă incredibil de atractivă, cremoasă și curată.
Conform tehnologiei clasice, brânză de vaci prăjituri din aluat nici măcar nu pune sare, care sporeste aroma de unt și ouă pot dezactiva aroma de brânză.
Tehnologia de a face turte de cake este destul de simplă. În primul rând, untul este bătut cu zahăr, apoi se adaugă brânză de vaci, iar masa este continuată până la omogenizare.
Apoi se adaugă ouăle cu sifon, se amestecă bine, se toarnă făina. Aluza rezultată este amestecată timp de aproximativ 5 minute, apoi brioșele sunt așezate în matrițe și coapte la o temperatură de aproximativ 160 ° C. Cât de mult trebuie să coaceți un tort depinde de greutatea aluatului.
Foarte des gătește într-un efort de a diversifica caș tort rețete sunt adăugate la diferite componente în formă de stafide, nuci zdrobite, caise uscate tocate și alți aditivi de fructe. Acest lucru îi conferă un sunet complet nou și le face gustul unic.
Tort de brânză - pregătire de produse
Pentru prepararea unui tort de brânză bună, calitatea făinii și brânzei de vaci este foarte importantă. Făina trebuie să fie de cea mai bună calitate, iar înainte de a pregăti tortul trebuie să fie cernut cel puțin de trei ori. Doar în acest caz, produsele finite se dovedesc a fi magnifice și aerisite, datorită faptului că făina este saturată cu oxigen în timpul cernei.
Brânza brută înainte de pregătirea tortului trebuie răsucite într-o mașină de măcinat cu carne sau o ștergeți printr-o sită. Dacă amestecați componente într-un blender, nu puteți face acest lucru, deoarece toate componentele testului din acesta vor fi zdrobite așa cum ar trebui.
Ouale pentru cupcake ar trebui să fie în mod necesar proaspete, precum și restul ingredientelor, care, conform rețetei, vor fi folosite la pregătirea tortului.
Cake tort - cele mai bune retete
Rețetă 1: Cake clasic caș
Dacă sunteți dulci, dar evitați să pregătiți mâncăruri complexe, atunci acest tort este pentru tine. În ciuda simplității preparării, are o aromă delicată și un gust deosebit.
- 2 cesti de faina;
- 250 gr. scurgere. ulei;
- 300 gr. brânză de vaci;
- 200 gr. zahăr;
- 4 oua;
- 100 gr. stafide fără gropi;
- 1 lămâie;
- 3/4 linguriță. băutură sifon;
- pentru a gusta sare.
- 200 gr. zahăr pudră;
- 5 linguri. l. suc de afine.
1. Trecem brânza de vaci printr-o mașină de măcinat cu carne. Se prepară o coajă dintr-o lămâie, dintr-o jumătate de lămâie smulgem sucul. Stafidele se spală bine, se toarnă apă fierbinte și se îmbătrânește timp de aproximativ 20 de minute, apoi se scurge apa, iar stafidele se usucă cu un prosop de hârtie. Am săturat făina.
1. Bateti untul cu zahar si alb. În timpul biciuire adăuga ouă (unul) din coaja de lamaie, suc de lamaie, branza, stafide, sare, faina si se cerne dizolvate în suc de lămâie suc.
2. După ce ați frământat bine aluatul obținut, așezați mucegaiul de tort, ungeți și coaceți timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură moderată. După ce cupcake-ul este gata, îl scoatem din cuptor și, după răcire, acoperim cu glazura de merișor (amestecată cu suc de afine cu pulbere de zahăr). Acoperite cu turta glazura uscata intr-un cuptor cald.
Rețetă 2: Tort cu coajă de portocală
Oricine care încearcă să coace un tort pentru această rețetă va fi fascinat de un delicios, luxos bun, acoperit într-o crustă roșie. O coacere nu este dificilă.
- 3 ouă
- 100 gr. zahăr;
- 200 gr. scurgere. ulei;
- 300 gr. brânza de vaci, frecat printr-o sită
- 1 ceașcă de făină;
- 150 gr. amidon;
- 1 lingura. suc de lamaie;
- 1 linguriță. coaja de portocala;
- 50 gr. de zahăr pudră.
- praf de copt.
1. Bateți ouăle cu zahăr și albi, adăugați-le la coaja cu pudră de copt, suc de lămâie și brânză de vaci. Bateți masa rezultată cu un malaxor la viteză mică, adăugați făina cimentată cu amidon și unt și amestecați bine.
2. Matrița pentru un tort, având o dimensiune 10h30 cm lubrifiază unt, faina, și pentru a pune hârtia panificabile jos, pune aluatul pregătit în matriță. Coaceți într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ 40 de minute. După răcirea tortului preparat, l-am întins din matriță și l-am presărat cu pulbere de zahăr.
Rețetă 3: Cake cu cireșe
Acest cupcake nu este numai delicios, ci și foarte mulțumitor datorită manga. Și cireșei îi dă un gust neobișnuit și un aspect foarte elegant.
- 4 oua;
- 80 gr. unt;
- 170 g. zahăr;
- 500 gr. masa brânzei dulci;
- 500 gr. momeli;
- o jumătate de pudră de copt pentru aluat;
- coji cu 1 lămâie;
- 0,5 kg de cireș;
- 250 gr. smântână.
1. Uleiul de Rassiraya cu gălbenușuri de ou, adăugați treptat acolo o jumătate mare de zahăr. După ce a primit o masă luxuriantă, adăugăm brânză de vaci, împreună cu grâu coapte amestecat cu praf de copt, măcinat cu coaja de lamaie. În cele din urmă, introduceți cu grijă proteine biciuite în spumă.
2. Coaceți tortul la o temperatură moderată, astfel încât să se formeze o crustă de aur.
3. Cireși semințele, adăugați zahărul rămas și amestecați cu smântână.
4. Glisați amestecul de cireșe cu un cuptor fierbinte, puneți-l pentru o vreme într-un cuptor cald, dar deja oprit (astfel încât să se înmoaie).
Rețetă 4: Cake cu banană
Încercați cupcake-ul, îl veți lăsa cu siguranță printre mâncărurile dvs. obișnuite. La urma urmei, ce ar putea fi mai bine decât o combinație între un gust blând și o banană? Numai combinația lor într-un tort, la care dau un gust neobișnuit și aromă.
- 150 gr. scurgere. ulei;
- 1 pahar de zahăr;
- 250 gr. brânză de vaci;
- 300 gr. făină;
- 4 oua;
- 1 banană;
- 100 gr. stafide;
- 1 pachet de vanilină;
- praf de copt.
1. Bate untul cu zahăr și vanilie, treptat, unul câte unul, adăugând ouă la masă.
2. Apoi adaugati branza de vaci si amestecati-o cu un mixer la o viteza mica. Se adaugă stafide și se amestecă.
3. Adăugați făină cu praf de copt, amestecați din nou tot.
4. Banana tăiat în cercuri.
5. Lubrifiați forma de cupcake cu o aluatură și împrăștiați aluatul în ea, așezați bucățile de banane deasupra și coaceți timp de aproximativ 40 de minute. După răcirea cupcake-ului finit, se presară cu pulbere de zahăr.
Cake curd - sfat util de bucătari cu experiență
Buchetele din brânză de vaci se pot mânca imediat după preparare, dar este mai bine să le pregătești în avans, deoarece, timp de 24 de ore, se coacă, permițându-le să intre în drepturi și să-și pună mirosul de biscuiți cu gustul de brânză.
Asta înseamnă că nu veți pierde preparând cupcakes cu brânză de vită cu câteva zile înainte de sosirea oaspeților și, împachetându-le în folie, lasă coacerea.
Sursa: Jurnalul Avizului Femeilor
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: