Borsch cu ciuperci - rețete de gătit clasice și originale, site de ciuperci

Borsch cu ciuperci - rețete de gătit clasice și originale, site de ciuperci

Ciupercile sunt folosite pe scară largă în gătit. Acestea sunt preparate nu numai ca un fel de mancare separat, dar, de asemenea, o parte din supe și Garniturile. Una dintre căile interesante este să pregăti borsch cu ciuperci. Pentru acest fel de mâncare, în funcție de ceea ce reteta, puteți utiliza diferite ciuperci: ciuperci, chanterelles, Russula, alb, polonez și altele. Ele sunt luate în formă proaspătă sau uscată. În funcție de aceasta, rețeta se schimbă ușor. Luați în considerare câteva cursuri și recomandări generale privind modul de pregătire a acestora.







Ciuperca cu boabe de fasole

Borsch cu ciuperci - rețete de gătit clasice și originale, site de ciuperci
Prima reteta este un borsch macinat cu ciuperci. Pentru prepararea sa folosiți ciupercile congelate sau amestecul lor. Fasole - roșu conserve, puteți lua acasă sau magazin.

  • un amestec de ciuperci congelate - 100 g;
  • fasole roșie (conservare) - 200 g;
  • 1 sfecla mare;
  • ceapa - 1 buc.;
  • morcovi - 1 bucată;
  • 2 rădăcini albe (telina, pătrunjel sau altele);
  • cartofi - 200 g;
  • varza prada (de preferinta casa) - 150 g;
  • roșii - 200 g;
  • tocat frunzele de patrunjel - 4 linguri. l;
  • 2 linguri. l. suc de lămâie proaspăt stoarse;
  • ulei vegetal;
  • condimente (sare, piper și altele) după gust).

Cum să gătești borsch cu ciuperci și fasole:

  1. Sfecla este spălată, curățată, tăiată în cuburi de până la 4 cm lungime și presărată cu suc de lămâie. Într-o tigaie încălzind uleiul vegetal, în el, se prăjește sfecla pentru 7-8 minute.
  2. Tomatele se coajă în orice mod convenabil. Împroșcați și trimiteți tocană la sfecla timp de 7 minute.
  3. După tăiere, tăiați cartofii cu cuburi mici. Într-o tigaie de apă clocotită în cantitate de 1,7 litri pune cartofii, gatiti timp de aproximativ 8 minute.
  4. Rădăcina albă, morcovii și ceapa curățată, tocate fin. Într-o tavă separată se prăjește în ulei până se pregătește.
  5. Puneți sfeclă și roșii într-o oală cu cartofi, apoi adăugați legumele. Aduceți la fiert și gatiți timp de 10 minute.
  6. Ciupercile se dezghetează, se clătesc cu apă curentă și se fierbe într-o cratiță mai mică în 300 ml de apă timp de 10 minute după fierbere. Apoi, tulpina printr-un ciocan, se prăjește în ulei vegetal. Umpleți tulpina prin tifon sau cârpă (va fi nevoie mai târziu de ciupercă de ciuperci). În tigaie pune amestecul prăjit și se toarnă un bulion strambat. Gatiți după fierbere timp de încă 5 minute.
  7. Adăugați varza și fasole împreună cu sucul. Adăugați condimente (puteți adăuga sare și piper, dar puteți folosi condimente speciale pentru primul curs sau orice altceva cu care sunteți obișnuiți).
  8. După adăugarea condimentelor aduceți la fierbere, adăugați verdele semănat fin și scoateți imediat tigaia din foc.
  9. Lăsați să stea cu capacul închis timp de 20 de minute. După ce acest vas poate fi servit.

Clasica - borsch cu varza

Borsch cu ciuperci și varză are multe opțiuni pentru gătit. Toate sunt foarte asemănătoare - diferă doar în ce ciuperci sunt folosite și cum sunt pregătite pentru tratament termic suplimentar.

Puteți să luați ciuperci uscate - acestea nu sunt mult inferioare celor proaspete. Înainte de a pune în supă, ciuperci uscate, care au nevoie să se înmoaie, se spală și se fierbe în apă sărată și apoi prăjit așa cum este recomandat în rețetă. Dacă sunt folosite în stare proaspătă, trebuie să fie spălate, curățate și fierte.

Varza poate fi utilizată și în moduri diferite. De exemplu, acru este pus fără tratament prealabil, deoarece este deja tăiat; Proaspăt spălat și tocat. În funcție de forma tăierii altor ingrediente, poate fi tăiată sau tăiată în pătrate cu o latură de 2 cm.







Altfel, reteta pentru acest borscht depinde de ce alte ingrediente sunt folosite. Nu mai există diferențe.

O variantă neobișnuită de ciupercă borsch cu prune

Borsch cu ciuperci - rețete de gătit clasice și originale, site de ciuperci
Ce să gătești borsch cu ciuperci și prune, aveți nevoie de același set de produse, ca și pentru orice altceva, precum și prune. Acestea sunt pregătite pentru ipotecare, așa cum este descris mai sus.

În ceea ce privește prunele, este tăiat, fiert cu adaos de zahăr. Ca supă de ciuperci, bulionul de prune nu este drenat.

Felul este preparat în mod obișnuit, numai prunele sunt pregătite separat. În cele din urmă, adăugați prune prăjite, bulion și bulion.

Pregătirea borschului cu ciuperci uscate

Borsch cu ciuperci uscate se va dovedi deosebit de gustos dacă folosiți albi și terminați cu usturoi la sfârșit. De asemenea, ciupercile uscate sunt excelente pentru a face supă de ciuperci cu orz de perle (36), este, de asemenea, slabă. Ciupercile uscate pot fi folosite - de exemplu, un amestec sau un fel separat.

Ciupercile uscate sunt deosebit de bune deoarece pot fi folosite nu în sezon. Proaspete sunt foarte scumpe și sunt rare, și deși uscate este, de asemenea, un tratament scump, este mult mai ușor să le cumpere.

Înainte de utilizare, acestea trebuie să treacă prin, elimina resturile, apoi se înmoaie în apă (este posibil să se accelereze procesul chiar și se toarnă apă clocotită), apoi se spală, se fierbe și se prăjește, înainte de a fi zdrobit. Se fierbe în apă sărată și se toarnă supa nu este - trebuie adăugat înainte de a scoate tava din căldură.

Carne borsch

Borsch cu ciuperci - rețete de gătit clasice și originale, site de ciuperci
Pentru a pregăti borsch cu ciuperci și carne, trebuie să folosiți carnea de porc și ciupercile murate. Ei trebuie să fie aruncați într-o șuviță, drenate de tot lichidul și tăiați în bucăți și adăugați la ultima întoarcere, înainte de a pune verde. Pentru a tăia este posibil arbitrar, felii sau felii.

Gustul va fi foarte bogat, bulionul - bogat. Inițial gătește carne. Carne, fiartă, extrasă, tăiată în bucăți și trimisă înapoi în bulion.

Acest vas este pregătit foarte ușor și rapid. Principalul lucru este alegerea și pregătirea corectă a ingredientelor principale, selectarea altor produse suplimentare în funcție de dorință și posibilități. Durata gătitului și secvența de amanare a produselor depind de ingredientele selectate și de pregătirea lor preliminară.

Borsch cu ciuperci - rețete de gătit clasice și originale, site de ciuperci
Rețete interesante pentru gătit ficatul de pui cu ciuperci
Borsch cu ciuperci - rețete de gătit clasice și originale, site de ciuperci
Pilaf cu ciuperci: opțiuni de gătit
Borsch cu ciuperci - rețete de gătit clasice și originale, site de ciuperci
Rețete delicioase de la stomacuri de pui cu ciuperci
Borsch cu ciuperci - rețete de gătit clasice și originale, site de ciuperci
Rețete practice pentru mâncăruri preparate cu hrișcă și ciuperci într-o multivarcă
Borsch cu ciuperci - rețete de gătit clasice și originale, site de ciuperci
Rețete interesante și simple pentru pastele cu pui și ciuperci
Borsch cu ciuperci - rețete de gătit clasice și originale, site de ciuperci
Rețete interesante de carne de pui cu ciuperci
Borsch cu ciuperci - rețete de gătit clasice și originale, site de ciuperci
Rețete interesante de "Chanterelle" cu ciuperci
Borsch cu ciuperci - rețete de gătit clasice și originale, site de ciuperci
Rețete selectate de supe aromate cu ciuperci de șampanie







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: