Blank-uri pentru iarnă

Numărul cititorilor citiți deja:

Odată cu debutul sezonului ploios, toate pădurile din apropiere, poienile și pădurile sunt acoperite cu un covor de ciuperci. În acest an, vara a fost ploioasă și ciuperci, chiar și în oraș, aparent invizibile.

În ciupercile pădurilor și pajiștilor, regula principală este de a le cunoaște. Nu sunt prieteni cu această regulă și nu disting între ciuperci. Dar, în familia mea există iubitori de ciuperci avid. Da, există amatori - profesioniști pentru a culege ciuperci. Coșuri, găleți și pungi întregi sunt uzate acasă: afumate, unt, bolete, albe, chanterelles, russules, ciuperci.

Și nu știu cum să mănânce și să graseze ciupercile. Iată un paradox. Deși, o pot face. Astăzi voi împărtăși cu dvs. rețetele mele comerciale pentru ulei de decapare. Puteți fi sigur că ciupercile de pe rețeta mea pentru cea mai importantă masă festivă sunt o plăcere.

Oaspeții măture într-un moment untul de mucegai și apoi, timp de ani, își vor aminti aceste ciuperci gustoase.

Marinat ulei - rețete de iarnă

Pentru cei care nu știu prea multe despre ciuperci, aș dori să vă reamintesc că sunt niște ciuperci de culoare maro-gălbuie, uneori de aur. Pe partea de sus a uleiului, ele sunt acoperite cu un strat de mucus care seamănă cu luciul de ulei.

Bomboanele preparate corect sunt neobișnuit de gustoase. Uleiul gătește rareori supe sau tocană, iar acestea nu sunt adăugate la julienii, dar sunt deosebit de bune cu cartofii prăjiți și în sărate sau marinate. Doar un basm!

Semințe de iarnă / ULEI MARINATE

Ca și cum ar fi uns cu grăsime, dar brioșele de ulei de toaletă se dovedesc a fi deosebite. Este zerul tocit pe care îl asociem cu Anul Nou sau cu ziua de naștere. Astfel de alunecare pe o farfurie, cu o ceapă dulce și cu verdeață.

Marinatul octal este o delicateșă reală rusă. Marinarea maslata este o arta deosebita. Fiecare gospodină are o rețetă proprie pentru curățarea spumelor de unt și rareori pe oricine pentru a-și împărtăși experiența reușită a ciupercilor.

Prin urmare, notați-vă dacă vă amintiți cum să faceți bine un ulei de măsline.

Marinat ulei - reteta principala

3 kg uleios
3 linguri. l. 9% oțet
2 linguri. l. zahăr
4 linguri. l. sare
frunze de dafin
ardei gras
cuișoare la gust

Îndepărtați ciupercile, scoateți folia din pălării cu un cuțit ascuțit și clătiți bine.
Puneți ciupercile într-o oală mare, dacă ciupercile mari pot fi tăiate, dar este mai bine să folosiți ciupercile mici pentru decapare, sunt mai delicioase. Turnați ciupercile cu apă și puneți-le în foc.
Odată ce ciupercile se fierbe, scurgeți imediat și turnați apă proaspătă. Puneți din nou ciupercile și gătiți până când ciupercile se așază pe fundul tăvii. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Scurgeți apa sau spălați ciupercile deasupra sita. Se dizolvă ciupercile pe borcane sterilizate și se toarnă marinada.
Se prepară marinada: se toarnă sare, zahăr, mirodenii și se fierbe în bulion de ciuperci fierbinți. Apoi adăugați oțetul.
Se toarnă ciupercile de marinadă, iar partea de sus se toarnă 1 linguriță. ulei vegetal cald rece. Băncile închid capacele metalice. A se păstra într-un loc răcoros.

Marinate maslata cu suc de lamaie

5 kg uleios
2 linguri. l. suc de lamaie
frunze de dafin
5 mazăre de piper negru
1 linguriță. zahăr
100 ml de oțet 9%,
4 linguri. l. sare

Desfaceți ciupercile de pe piele, dacă acestea sunt mari, apoi tăiați picioarele și clătiți bine.
Transferați uleiul într-o cratiță și adăugați apă. În apă, adăugați 1 lingură. l. sare și suc de lămâie.
Lăsați timp de 30 de minute. Apoi se scurge apa, se clătesc ciupercile și se toarnă apă curată. Puneți focul, aduceți-l la fiert și turnați 1 lingură. l. sare. Se fierbe uleiul timp de 20 de minute.
Ciupercile terminate pot fi aruncate pe o sită.
Așezați frunza de dafin, piperul și uleiul în borcane sterilizate.
Pregătiți marinada de la 0,5 litri de apă, 2 lingurițe. l. sare, zahăr întreg, suc de lămâie și oțet.
Se fierbe și se umple imediat borcanele cu ciuperci, se acoperă și se sterilizează 35-40 de minute. Rotiți, întoarceți-vă și împachetați.

Marinate maslata cu usturoi și ulei vegetal

1 kg uleios
1 litru. de apă
2 linguri. l. zahăr
4 lingurițe. sare
5 dinte. usturoi
5 linguri. l. 6% oțet
frunze de dafin
piper negru
5 linguri. l. ulei vegetal
carnație

Uleiul curat, se toarnă apa și se fierbe până se fierbe. Scoateți cu grijă toată spuma.
Scurgeți lichidul și spălați ciupercile deasupra sita.
Pregătiți o marinadă din 1 litru de apă pură, zahăr, sare, oțet, frunze de dafin, piper, cuișoare și ulei vegetal. Se fierbe și se pun ciuperci în ea.
Gatiti uleiul in marinada timp de aproximativ 15-20 de minute.
La sfârșit, adăugați usturoiul tăiat în plăci.
Răspândiți uleiul peste borcane sterilizate. Sigilați și înfășurați. A se păstra într-un loc răcoros.

Într-o vară fierbinte, însorită, nu se vrea să se gândească la iarnă rece și la absența legumelor proaspete, a fructelor și a ciupercilor. Dar în apartamentele noastre este o iarnă dulce și gri, care oferă un confort deosebit.

Când toată familia se adună într-o bucătărie caldă după o zi lungă de lucru, iar pe masă există o cină delicioasă și un borcan frumos de uleiuri marinate este luat de pe raft.

Chiar și acum, vrei să fii acolo și să încerci, aceste lapte parfumat.

Îți aștept feedback-ul și rețetele acum.

Noroc și sănătate pentru tine!

Întotdeauna Alena Tereshina ta.

Secțiuni culinare interesante:

Numele meu este Alyona Teryoshina. Sunt responsabil de această revistă culinară.

O dată pe săptămână, trimit abonaților 5 articole proaspete cu rețete pe site timp de o săptămână.

Nu ratați rețetele pentru sărbători (Anul Nou, Crăciunul, săptămâna Pancake, Paștele, Postul), abonați-vă la newsletter, lăsând numele și e-mailul de mai jos.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare