Rassolnik - aceasta este o supa de iarna rusa, care in mod necesar include castraveti sarati. Era sărat (sau, mai degrabă, murat, nu murat!), Și ei dau un gust unic, care marinate si aroma, care se încălzește atât sufletul fiecărui cetățean al țării noastre vaste. Rassolnik în conformitate cu toate regulile este pregătit pentru o lungă perioadă de timp și gânditor. Alimentarea cu rasolnic pentru iarnă a fost inventată pentru cei care trăiesc repede și nu petrec prea mult timp pentru gătit.
O astfel de recoltare va atrage nu numai gospodinele ocupate. Alimentarea cu rasolnic pentru iarnă va fi utilă elevilor, soților, ceasurilor de lucru, șoferilor-șoferilor care nu vor să uite confortul de la casă ... Și aceasta este o modalitate excelentă de a salva recolta!
Alimentarea cu rasolnic pentru iarnă este pregătită în mai multe moduri. Există rețete cu orz, și fără ea, cu pasta de tomate, sos de roșii, sau preparate cu roșii proaspete, există rețete și fără castravete - pentru cei care nu se pot imagina fără rassolnik castraveți sărați. Culinary Eden va împărtăși cu dvs. toate opțiunile.
Dacă aveți de gând să pregătiți un dressing pentru rasolnik cu roșii proaspete, nu fiți prea leneși și îndepărtați roșiile. Dacă acest pas este omis, piei de tomate vor strica aspectul rasolnicului finit.
Pansamente pentru muraturi cu pasta de tomate
ingrediente:
1,5 kg de castraveți proaspeți,
500 g ceapă,
500 g de morcovi,
300 ml de pastă de tomate,
250 g de orz uscat de perle,
120 ml de ulei vegetal,
100 g de zahăr,
2 linguri sare,
50 ml de oțet de masă.
Mod de preparare:
Pestele de orz se înmuia în avans pentru o oră sau două. Apoi, se scurge apa, se toarnă cu apă curată, se aduce la fierbere și se scurge din nou. Clătiți coaja, umpleți-o cu apă proaspătă și gătiți până se pregătește. Astfel de manipulări vor face lumina orzului perlat, fără albastru inerent. Tăiați castraveții în cuburi. Dacă pielea de castraveți este aspru, este mai bine să o curățați. Tăiați ceapa în cuburi sau semifabricate și rotiți morcovii pe o răzătoare mare. Pune legumele intr-un bol pentru gătit, adăugați pasta de tomate, ulei vegetal, zahăr și sare, se amestecă bine, a pus pe foc și se fierbe după fierbere 30-40 minute, amestecând din când în când. Adăugați legumele la legume, puneți-le timp de 5-10 minute, se toarnă în oțet, se amestecă și se întinde imediat pe borcane sterilizate. Rotiți, rotiți, înfășurați.
Dacă nu doriți să folosiți pasta de tomate preparată în preparate, luați roșii proaspete cărnoase, tăiați în felii și puneți-o în sucul propriu pe căldură scăzută până când este moale. Apoi, ștergeți printr-o sită pentru a îndepărta coaja și semințele, și respect până la gros.
Pansamente pentru muraturi de la castravete (fara cereale)
ingrediente:
2 kg de castraveți îngroșați,
400-500 g de morcovi,
300-400 g de ceapă,
3-5 catei de usturoi,
1 -2 o grămadă de verdeață la gust,
2 linguri cu vârful sarei.
Mod de preparare:
Scoateți castravetele din castravete și scoateți semințele dacă acestea sunt foarte mari. În rețetă, este indicată greutatea castraveților purificați, având în vedere acest lucru. Tăiați castraveții în cuburi. Morcovă grătar pe o răzătoare mare, se taie ceapa în cuburi sau semigreuri. Usturoiul tăiat în cuburi mici sau plăci subțiri. Grind verdele. Combinați toate ingredientele, adăugați sare, amestecați bine și lăsați timp de 2 ore. Se amestecă ocazional. După un timp, puneți un foc de legume pe foc, aduceți amestecul la fierbere și lăsați-l imediat peste borcane fierbinți, sterilizate. În fiecare borcan, puteți pune în plus o pereche de plăci de usturoi proaspăt. Rotiți, rotiți, înfășurați până se răcește. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros. Absența oțetului în compoziție face posibilă utilizarea acestui aliment pentru copii și alimentația alimentară.
Pansamentul pentru muraturi pentru iarnă poate fi gătit chiar și cu roșii verzi. Pregătiți câteva borcane pentru testare!
Se condimentează pentru muraturi cu piper dulce și fierbinte
ingrediente:
3 kg de roșii verzi,
1 kg de roșii coapte,
1 kg de ceapă,
500 g de piper dulce,
500 g de morcovi,
2 stive. perle de orz,
1 băț de ardei gras,
1 stivă. ulei vegetal,
4 linguri sare,
½ stivă. 9% oțet.
Mod de preparare:
Pătrunjelul de orz pre-umezi și fierbe aproape până la gătit. Roșiile verzi tăiate în cuburi. Ceapa, ardeii dulci și fierbinți sunt de asemenea tăiate în cuburi. Morcovul grătar pe un răzuit grosier. Pe tomatele coapte, faceți incizii în cruce, aruncați-le câteva minute într-o apă fiartă abundentă și turnați cu apă rece. Toate aceste manipulări vor face posibilă îndepărtarea fără probleme a coajei din roșii. Roșiile purificate trec printr-un măcinător de carne sau se purifică într-un blender. Îndoiți toate legumele în bolul de preparare, turnați uleiul, adăugați sare, amestecați și gătiți. De îndată ce masa se fierbe, reduceți focul la mediu și gătiți, amestecând timp de 30 de minute. Apoi adăugați orzul de perle, oțet, amestecați, aduceți-l la fiert și imediat se întinde pe borcane fierbinți sterilizate. Rotiți, rotiți, înfășurați.
Pansamente pentru muraturi fara castravete
ingrediente:
2 kg de roșii,
2 kg de ceapă,
2 kg de morcovi,
4 stive. oțel perlat uscat,
2 stive. ulei vegetal,
100 ml de oțet 9%
2 linguri sare.
Mod de preparare:
Oțelul de orz se înmoaie peste noapte și se gătește dimineața în modul descris în rețeta anterioară. Roșiile trec printr-o mașină de măcinat cu carne, cu un grătar sau o coajă frecventă și le tăiați cu un blender submersibil. Morcovul grătar pe o răzătoare mare, tăiați ceapa în jumătăți de inele. În recipientul de gătit se toarnă uleiul, se încălzește și se pune ceapa până se înmoaie. Apoi puneți morcovii și pasta de tomate, se amestecă și se fierbe timp de 40 de minute din momentul fierberii. După aceea, adăugați bara de perle și sare, amestecați, lăsați-o afară timp de 10 minute și turnați în oțet. Se amestecă, se încălzește timp de 3-5 minute și se întinde pe borcane sterilizate, asigurându-se că nu mai sunt bule de aer în ele. Rotiți, rotiți, înfășurați. Nu vă confundați cu cantitatea mică de sare din acest preparat - atunci când gătiți murătura veți folosi castraveți sărate, ei vor da suficientă sare în gust.
Băncile pentru semifabricate sunt foarte convenabile pentru a fi sterilizate în cuptor: puneți borcanele bine spălate pe grătar și porniți cuptorul la 120-140 ° C. De obicei, suficient 15-20 de minute. Nu opriți cuptorul până nu utilizați toate cutiile, lăsați-le să se încălzească.
Toate rețetele de rețetă pentru murături pot fi adaptate pentru multivarchet, reducând numărul de ingrediente în funcție de mărimea castronului. Pentru gătit, utilizați modul "Coacere".
Realimentare pentru rasolnik mai bine fassovat bănci de capacitate mică, 0,5-0,7 l, această sumă este, de obicei, suficient pentru a pregăti supa pentru o familie de 3-4 persoane.
Algoritmul de preparare a unui murat cu dressing este după cum urmează: gătiți un bulion puternic, întotdeauna pe un os. Aveți grijă de sare, este mai bine să nu fiți supărat. Îngrădește bulionul și gătește cartofii în el. Apoi adăugați o cutie de alimentare completă. Dacă pregătiți un dressing fără castraveți, gătiți separat într-o cantitate mică de castraveți murate de bulion, cubați. Dacă realimentați fără un orz de perle, gătiți-l cu bulionul, doar pre-ardeți de mai multe ori cu apă clocotită pentru a elimina cianoza. Acum rămâne să puneți în fiecare placă o lingură de smântână și să stropiți totul cu ierburi proaspete. Ar fi probabil iarna ...
Articole similare
-
Dulceață din cele mai bune rețete cu aronie cu fotografii - semne pentru iarnă - este gem, murături,
-
Suc de roșii pentru iarnă printr-o mașină de măcinat cu carne, rețete pentru tăblițe de casă
Trimiteți-le prietenilor: