4 Rețetă pentru găluște de găină pentru adulți și copii

Bomboanele sunt paturi miniatură, în interiorul cărora puteți pune o varietate de umpluturi. Pregătiți găluște din bomboane de pui, la care adăugăm ciuperci, varză și cartofi. Și pentru început, vom învăța aluatul corect de găluște.

Secretele testului potrivit

• Saturați făina. În acest caz, veți obține un aluat saturat cu oxigen, care va promova fermentarea activă și, în consecință, va oferi un rezultat excelent. Setați făina după ce o cântăriți și înainte de a o pune.
• Utilizați numai ingrediente proaspete. Făină - cea mai înaltă calitate.
• Dați testul de găluște să bea aproximativ o jumătate de oră. Deci, veți obține un material mai elastic și mai elastic, de la care va fi mai ușor să sculptați "urechi".

4 rețete gătite de pui de casă

Găluște aluat se poate face pe baza de faina diferite: grâu, secară, hrișcă, se amestecă cu lapte, iaurt și, desigur, apă, și se adaugă sau nu pentru a adăuga ouă - toate acestea vor afecta gustul de feluri de mâncare.

Reteta pentru găluște de pui se bazează pe carne de pui, care trebuie să fie delicată și aromatizată cu o varietate de condimente. Această umplutură poate fi numită nu numai un produs gustos, dar și un produs alimentar util, deoarece în 100 de grame de file de pui doar 110 kcal.

• carne de pui - 900 g;
• ceapă - 2 capete de mijloc;
• apă fiartă, rece - 1 pahar;
• făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 500 g;
• oua de pui - 2 bucati;
• legume sau ulei de măsline - 1 lingură;
• sare, piper, usturoi - la gust.

1. Se dizolvă sarea într-un pahar de apă fiartă răcită. Apoi amestecați apă sărată cu ouă de pui proaspete și amestecați într-un castron separat, amestecați.
2. Setați făina printr-o sită specială, puteți utiliza o gaură cu găuri mici.
3. În făina atent curățată și oxigenată prin pâlnie, se toarnă amestecul de ouă și se amestecă până se formează o masă uniformă.
4. În primul rând, frământați într-o cratiță cu o spatulă din lemn sau o lingură și apoi mâinile pe masă, amestecând treptat făina până când se obține un aluat abrupt. Priporoshite rezultatul obținut cu făină, se acoperă cu un prosop cald și se lasă într-un loc întunecat undeva timp de 25-30 minute.
5. Între timp, pregătiți o proaspătă pentru găluște de pui. De ce să tăiem filetul de pui pe lungime și să-l trecem și ceapa printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați sare la umplutură, precum și piper negru măcinat și usturoi stoarse.
6. Luați aluatul finit, "frământați" -ul pentru a da mai multă elasticitate și împărțiți-l cu un număr egal de părți egale, care apoi le rostogoli în straturi subțiri. Dar observați că aluatul nu se rupe!
7. Luați găluștele, lăsați-l cu ulei vegetal sau de măsline și puneți primul aluat pe el, împrăștiind-l pe întregul plan.
8. Cu o lingurita, puneti cu grijă biscuitii de pui in celulele pelmeni. Acoperiți partea superioară cu al doilea strat de aluat. Și rotiți-l cu un știft de rulare pentru a separa mini-plăcatele de forma. Faceți asta cu toate straturile de găluște.
9. Puneți produsul finit în apă clocotită cu adăugarea de sare și frunze de dafin și gătiți timp de 5-10 minute. Îndepărtați zgomotul din tigaie și îl serviți la masă. Homemade găluște cu carne de pui măcinate sunt gata!

Acordați atenție faptului că pelmeni ar trebui să fie aruncat numai în apă clocotită, pentru a evita lipirea acestora. Și totuși, găluștele - un produs care este convenabil pentru gospodinele aglomerate, care odată făcut, poate fi depozitat mult timp în congelator și apoi gătit rapid în funcție de situație. De exemplu, de la ei puteți pregăti o supă rapidă pentru copii, fiartă cu cartofi și morcovi tocmai tăiați.

După cum știți, rețeta pentru ravioli cu pui este o aluatură plus umplutură. Puiul de carne de pui poate fi variat, adăugând la acesta ciuperci de pădure și alte ingrediente.

• file de pui - 500 g;
• ciuperci uscate, preferabil pădure - 150-200 g;
• ceapa - 1 cap mediu;
• lapte - jumătate de ceașcă;
• făină de grâu de cel mai înalt grad - 1 pahar cu un diapozitiv;
• ou proaspăt de pui - 1 bucată;
• legume sau ulei de măsline - 3 linguri;
• sare, piper, usturoi - la gust;
• muștar - dacă doriți.

1. În făină, cernută anterior și turnată pe o masă sub formă de mazare, se adaugă oul pre-bătut și puțină sare, apoi laptele proaspăt, se amestecă treptat totul. După ce frământați aluatul și îl acoperiți, lăsați-l timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. Treceți prin fileul de pui de carne.
3. Pentru ca ciupercile să devină moi, înmuiați-le în apă timp de câteva minute. Apoi se prăjește în legume sau ulei de măsline cu ceapă.
4. Se amestecă ciorbul de ciuperci cu carne de pui, se adaugă sare și condimente pe gust și dorință.
5. Rulați aluatul rezultat în straturi egale, împrăștiați unul câte unul pe găluște cu unt și împrăștiați umplutele pregătite cu ciuperci și pui în mini-mucegaiuri.
6. Trageți aluatul și pregătiți găluște. Se gateste in apa fiarta timp de aproximativ 5-10 minute, uneori amestecand.

Cu varză

Varza, adăugată la carnea de pui în proporție de 50 până la 50, o va face mai dulce și mai utilă. În plus, conținutul de calorii al varzei este de numai 27 kcal la 100 de grame.

• file de pui - 500 g;
• varză albă - 400 g;
• ceapa - 1 cap, de preferat mare;
• făină, secară sau grâu - 1 pahar;
• kefir; 1 sticlă;
• proaspăt ouă de pui - 1 buc.;
• unt, pre-topit - 50 g;
• sare, piper, usturoi, turmeric - pentru gust.

1. Sapă făină și bate un ou în ea, apoi se toarnă în kefir. Așezați aluatul și lăsați-l să fie infuzat timp de aproximativ 30 de minute.
2. Prin mașina de tocat carnea, defilați fileul de pui împreună cu ceapa și varza. Adăugați sare, condimente și puțin unt, pre-topit. Dacă doriți, puteți adăuga turmeric. Se amestecă totul.
3. Rolați aluatul potrivit și utilizați pelmennitsey murdărit pentru a crea găluște de pui și de varză.

Cu cartofi

Pelmeni cu cartofi și carne de pui este o opțiune delicioasă care va atrage nu numai adulții, ci și copiii, datorită crustății lor crocante cruzi!

• file de pui - 500 g;
• cartofi fierti, mici - 5 buc;
• făină de grâu sau făină de secară - 1 pahar;
• ou proaspăt de pui - 1 bucată;
• ceapă - 2 capete de mijloc;
• legume sau ulei de măsline - 2 linguri;
• Sare, piper negru, usturoi - la gust;
• brânză tare rasă - dacă se dorește.

1. Slice și bate cartofii fierți într-un mixer. Adăugați ouă și mirodenii cartofilor buni la discreția dvs. Apoi adăugați treptat făina cusută înainte de a primi un aluat care nu se lipeste de mâini. Lăsați aluatul acoperit cu un prosop timp de 25 de minute.
2. Tăiați fileurile și ceapa. Se prăjește ceapa până când este limpede, se adaugă puiul și se amestecă până se gătește.
3. Pe o masă curată, rostogoliți aluatul și apoi tăiați canițe mici cu o sticlă standard sau o matriță specială. Nu uitați să puneți umplutura în fiecare castron și să fixați colțurile. Rămâne doar să aducem mâncarea în starea dorită, fierberea și prăjirea.

Articole similare

• Clatite pentru copii reteta cu fotografii

• Sufletul hepatic în multivark pentru copii, prescripție cu fotografie

• Cum sa coaceti o reteta de clatite pentru clatite pentru copii

Trimiteți-le prietenilor: