Karabah este un teren uimitor. În primăvară se pare că este format dintr-un covor continuu de iarbă sălbatică. Vederile incredibile, amețitoare ale munților și văilor verzi par a fi peisaje de poveste. În primăvară, fiecare amantă din Artsakh consideră că este datoria ei să colecteze o armă de mirodenii delicioase, mirositoare, care sunt foarte multe. Apoi această splendoare mărunți, pentru a deveni o umplutură pentru zhengyalov az sau khats, este dificil pentru mine să spun cât de corect este scris. Coaceți pâine subțire pe un brazier special, care este numit "Sage", și uneori în tandoor. De asemenea, ne vom încadra în atmosfera cordială a casei Karabah, plină de dragoste și arome uimitoare.
Pălării Zhengyalov. Rețetă de gătit cu fotografie
Ingredientele
- 400 de grame de făină.
- 200 ml de apă.
- Verdele sunt diverse.
- Pulbere de piper negru.
- Sare.
Metoda de preparare
- Frământați aluatul abrupt din făina clivată, apă, sare, capac, dați o odihnă timp de 20-30 de minute.
- În acest timp, spălați verdele disponibil, scoateți tulpinile brute, lăsând doar frunzele. Uscați într-un prosop.
- Grind greens și se amestecă bine.
- Diluat aluat împărțit în koloboks, roll fiecare fiecare într-un cerc foarte subțire.
- Transferați puțin umplutură la o adâncime, sare, piper, puneți-l în mijlocul cana de aluat laminat.
- Protopyvat ar trebui să înceapă de la mijloc, în centru, să se deplaseze la margine, stoarcerea aerului pe șosea.
- Apăsați tortul cu mâna, mergeți cu un bolț. Astfel, cusătura rămâne în mijloc, ca în plăcinte.
- Faceți asta cu toate bilele aluatului.
- Puneți tortilla într-o tigaie uscată, fără ulei, mai întâi pe marginea cusăturii timp de 2-3 minute, apoi pe cealaltă parte la fel de mult.
- Transferați zhengyal Khatz pe farfurie. Dacă doriți, puteți să-l ungeți cu unt.
- Utilizați o varietate de verdeață pe care o puteți găsi numai. Fit tinere frunze de măcriș, patrunjel, coriandru, stevie, urzici tinere, ceapa verde, salata verde, verdeturi sfeclă, spanac, tarhon, mărar. În general, orice sălbăticie și grădină pe care le puteți găsi numai.
- Bineînțeles, zhengile mele nu se compară cu cele care sunt coapte în Nagorno-Karabah. La urma urmei, "zhengyal" (verde), care intră în umplutură, crește acolo în munți și văi, în aerul curat, sub soarele blând. Are o aromă rară, face un buchet special.
- Luați mai mult raznotrae, ca după ce prăjirea ierbii se va așeza.
- Dish ajuta foarte mult în timpul rapid. Chiar înainte de începerea Crăciunului.
- Cuptorul este cel mai bine într-o tigaie cu acoperire neaderentă, o selecție bună de astfel de tigăi este acolo.
- Astăzi, în multe țări coace ceva similar. Dar nici una dintre pâine nu are o formă ovală, iar umplutura este numai de la verde. Uită-te la fotografii, ce bărbați frumosi!
- Mananca delicioase pălării zhengyalov cu matzoni, care este servit în boluri.
Întotdeauna Irina ta. Cu cele mai bune urări Vera.
Pâine magică și divină! Arată foarte frumos, apetisant. Îmi plac tot felul de prăjituri plate, dar cu verdele chiar mai mult. Acesta nu este nici măcar un tort plat, ci o operă de artă. Trebuie să colectezi mai mult verde și să încerci să creezi același miracol! Mulțumesc fetelor, Irochka și Verochka! Eu scriu și ascult Zara. Nu există cuvinte care să spună ce se întâmplă în sufletul meu. pierde sufletul.
Portulac - aici este un alt ingredient excelent pe bază de plante pentru ganjal Khatz! În copilăria mea din Tașkent, în zona de reședință, erau multe familii armeene din Karabah. Comunicarea și prietenia cu vecinii și colegii de clasă au învățat chiar unele fraze conversaționale în dialectul Karabah. În zilele de amintirea celor uciși în genocidul sau în Războiul pentru Apărarea Patriei armenilor a evitat apartamentul cel mai apropiat vecin cu băuturi răcoritoare. În funcție de venitul pentru fiecare dată (timpul este după război, săraci), au fost învelite în pâine pita de pui cu ierburi, branza feta cu ierburi sau un modest dar delicios dzhyangalov pălării minunat. De la verde toată lumea încă mai iubea kutam (salata de cress?). Un portalak, de asemenea, marinat separat (foarte repede, prin modul în care se face) - o gustare mare. Alte familii de armeni au învățat vecini sărați rulouri de vinete, fermentează frunze de varza într-o singură bucată cu diferiți aditivi, chiar și cu struguri, usturoi murat oțet de vin. Ei bine, pentru a face vin, beneficiul strugurilor a crescut în fiecare curte. O super-delicateță este un gem de nuci verzi!
Vă mulțumesc pentru postul despre "pâine cu verdeață", astfel de amintiri nostalgice au inundat.
Karabah este țara din Azerbaidjan ocupată de Armenia, pământul este umezit de sângele Azerbaijanilor uciși, mutiți și expulzați. Casele lor au fost distruse la pământ, furate pe pietre și vândute pe piețele din Yerevan. 7 districte din jurul Karabahului sunt ocupate și toți oamenii sunt expulzați, locuințe pierdute, grădini, incendii native, nu pot vizita cimitirele de peste 20 de ani, unde sunt îngropați bunicii și străbunii lor. 30.000 de femei din Azerbaidjan, femei, copii, bătrâni au fost uciși. Peste 4.000 au dispărut. Și tocmai pentru ca vecinii nerecunoscători, pe care azerii i-au adoptat după reinstalarea în masă din Persia, în decurs de mai puțin de 100 de ani, să-și însușească nu numai pământul, ci și bucătăria, muzica, tradițiile și obiceiurile. Ei nu se rușinează să extrădeze totul pentru vechiul armean, fără a schimba nici măcar numele turc al felurilor de mâncare. Puteți râde în farfurie armeană în citate dacă știți că este vorba de un cuvânt turc și are un fel de gătit în numele său. Dar când publicați un text în care Azerbaijani kutabs, un fel de mâncare faimos, este eliberat pentru o pâine armeniană veche cu verdeață, este atât de primitiv încât nu există altundeva.
Îmi pare rău că doi oameni vechi se află în război de mai multe secole. O mulțime de sânge a fost vărsat de o parte și de cealaltă. Eu nu judec pe nimeni - singurul judecător este Domnul (nu-l numiți). Sufletul meu este rupt de faptul că atât de mulți oameni uciși nevinovați au murit în favoarea conducătorilor. Pământul să fie neliniștit pentru fiecare victimă nevinovată, fie ea din Azerbaidjan, Armenian sau Persană.
Foarte gustos. Și foarte tortilla bolno.Edim Karabach cu borș ucrainean, asculta cântece georgiene, bea vino.Lyudi Moldovan, să ne iubim unii pe drug.I sebya.Spasibo
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: