Cineva spune că rulourile de varză sunt un vas laborios, așa că rar apare în meniul familiei. Dar am exact opusul. Nu sunt deloc deranjat de procesul de gătit și, la fiecare două săptămâni, familia mea se bucură de mâncare delicioasă. Din fericire, toate aceste varză foarte pline iubesc și nasul nu se desprinde. Apropo, dacă vă dați seama brusc că ați pregătit prea mult, puteți oricând să le îngheți, deoarece varza se rostogolește cu ușurință (înghețată), practic, fără a pierde nimic.
Există două moduri de a separa frunzele de cap. Primul și tradițional - de a fierbe complet capul de varză, îndepărtând periodic foile. Ei bine, și al doilea, este posibil să-i spui noilor căi - să se înmoaie într-un cuptor cu microunde.
Cea de-a doua cale pe care o folosesc numai atunci când încep varza de primăvară, de primăvară.
Și, iată, se pare că ai scos capul, ai pornit cuptorul cu microunde și te-ai odihnit. Dar aici este mai aproape de fierbere. Și nu mă deranjează nimic și am pus o cârpă astfel încât să nu se scurge nici o apă și nu-mi ardem degetele și toate acestea sunt obișnuite, prin urmare, voi ieși din această metodă.
Varza umpluta este una din acele vase unde este destul de potrivit sa se arate imaginatia. Ele pot fi făcute din varza Peking sau, de exemplu, Savoy, slabă, legume și ciuperci. Puteți face acest lucru că aceste rulouri de varză se potrivesc perfect în meniul copilului dumneavoastră și chiar și unul foarte mic, începând să obișnuiți cu alimentele adulte. Eu - destul de recent, și nu pentru că am copii mici, ci pentru că este probabil cea mai sănătoasă opțiune.
Vreți mai sărate și, prin urmare, mai grase? Apoi, toate prăjiți. Și varza se rostogolește, după ce le înfășeri și înainte de a le pune să se scoată și ceapa pe care o vei adăuga la coace și morcovii, care ne vor sandwich rulourile de varză. În acest caz se va transforma în grăsime, bogat, da, este incredibil de gustos, deoarece cu friptură are mereu un gust mai bun.
Aceste roade de varză mănânc mereu cu mama mea. Și apoi am suferit de arsuri la stomac. Dar ele sunt incredibil de gustoase :)
Durata totală de gătit - 2 ore 0 minute
Timp de gătit activ - 0 ore 45 minute
Cost - cost mediu
Conținutul caloric la 100 g este de 70 kcal
Porții - 9 porții
Cum să gătești roșii de varză într-o cratiță
Varză albă - 2 kg
Carne de porc - 400 g
Carne de vită - 300 g
Ceapa - 180 g
Usturoi - 3 dinți.
Orez - 60 g
Patrunjel - 1 lingura.
Bouillon - 200 g
Tomat 350 g
Morcov - 120 g
Pasta de tomate - 2 linguri.
Sare - la gust
Piper negru - la gust
Condimente - 0.5 linguri. plante uscate provensale.
Dovleac - 80 g la alegere.
Tomat - 80 g la alegere.
Smântână - pentru gust
Începem cu varza. Am pus un vas mare de apă pe foc. Apa este mai bine să adăugați sare. La varză, în jurul cuțitului, facem incizii profunde. Dacă este varza de casă, scoateți tulpina, coajați și mâncați. Sunt super delicios! Dacă nu, atunci puteți să o alegeți și să o aruncați sau să o lăsați în cabină - se pare că nu intervine. De ce toate astea? Ca frunzele să nu țină nimic.
Puneți varza într-o cratiță. Apa trebuie să ajungă aproape de partea de sus. Aduceți la fierbere și gătiți sub cap, la foc mic timp de 15 minute.
Mina în 15 minute a plecat perfect de la cap. Trag aproximativ 4 frunze, pune-le într-un castron în picioare, închideți tigaia cu un capac și gatiți varză pentru încă 10 minute. Procedura se repetă - deschideți, îndepărtați câteva frunze și gătiți mai departe.
Clătiți orezul, turnați apa și fierbeți aproape până la gătit, 5-7 minute. Lăsați apa rămasă.
Ne vom angaja în forța de forță. Cumpărăm carne, în bazar, îl răsucesc imediat și am deja o carne fină de carne, și nu ceva care poate fi alunecat sub forma unei forțe de forță gata făcute, nu se știe din ce sa făcut. Poate fi orice combinație - puteți adăuga carne de pui, puteți doar carne de porc.
Coada mea este slabă, există un minimum de grăsime, deci pentru sucuri am pus acolo nu numai ceapa și usturoiul, dar și roșii, dovleac sau dovlecei. Morcovii sunt de asemenea buni acolo. Dar o voi avea într-un strat, așa că este tocată fără ea.
Coaceți ceapa, usturoiul și dovleacul. Scoateți tulpina din roșii. Spread tocat într-un blender pentru 2-4 părți de ceapă, usturoi, roșii și dovleac bucăți, se toarnă 50 grame de apă (mai ușor de pulverizat) și porniți blender. Secunde în 15-20 totul este gata! Dacă nu aveți mixer, tăiați ceapa, usturoiul și roșiile cu un cuțit, iar dovleacul poate fi răzuit.
Apoi se adaugă orezul și se amestecă bine. Încercați și reglați pentru sare și piper. Dacă ați adăugat tot ce am adăugat, umplutura se va dovedi a fi destul de strălucitoare și "veselă". În ceea ce privește culoarea.
Am tăiat partea groasă a frunzelor - îngroșarea, care este pe partea de sus.
În centru, la o mică distanță de margine, se pune o bucată de carne tocată, un fel de tăiță.
Îndoiți marginea de forță, precum și partea dreaptă și stângă a colii.
Faceți câteva ture și porumbelul este gata.
Da, un pic mai mult despre varză. Am avut în jur de 18 frunze normale, dar kochanchik-ul a rămas încă. Am dezasambla toate frunzele până la capăt, scoateți partea grea și apoi împrăștiați tigaia în partea de jos, în care roșiile noastre de varză vor fi tocate.
Morcovul și grătarul de morcovi.
Partea inferioară a tăvii este prevăzută cu frunzele rămase de varză (după stingere, ele vor fi de asemenea delicioase). Puneți niște morcovi pe partea de sus și, de exemplu, puneți felii de roșii.
Apoi, un strat dens împrăștie câteva varză umplute și se presară o porție de morcovi rași.
Și așa până la capăt. Tigaia nu trebuie să fie mică, de la marginea la frunzele de varză ar trebui să rămână câteva centimetri. Eu - la limită, mai bine puțin mai mult.
Începutul morcovilor din stânga.
Am cel mai simplu sos. Tăiați roșiile dintr-o tulpină sau luați roșiile deja conservate în sucul propriu. Puneți roșiile într-un blender și împroșcați-le la omogenitate. Tăiați-le într-un castron, adăugați pasta de tomate, 150 de grame de bulion (luați apa în care se fierbe varza), sare, piper și amestecați totul.
Apoi, a se vedea, din nou, dacă acasă acolo. adzhika - câteva linguri în sos. Am lăsat câteva bucăți de piper dulce marinat în ulei, a fost de asemenea răsucite și, împreună cu o cantitate mică de marinadă de unt (lingura 4), am adăugat la sos. Dar nu-mi pun smântână, este deja o porție, pe o farfurie.
Din varf la varza umpluta turnat sosul nostru, bine, am pus încă o frunză de telina, pentru că este din grădina mea, propria ei, asa ca o folosim! Dacă nu, atunci nu.
Aduceți la fierbere și gătiți sub capacul la o temperatură scăzută timp de aproximativ o oră și jumătate. Din nou, totul depinde de varza ta. După 20 de minute, verificați. Poate că, dacă varza este foarte tânără, rulourile de varză vor fi gata.
Undeva în mijlocul stingerii, încercați un sos - nu trebuie să fie proaspăt. Dacă nu, adăugați mai multă sare. Totuși, indiferent de modul în care încerc să reduc cantitatea de sare din dietă, rulourile proaspete de varză nu sunt rulouri delicioase de varză.
Mai multe cuvinte despre copii. Un copil poate avea un astfel de porumbel impreuna cu o cantitate mica de sos doar pentru a se macina intr-un blender, primind astfel o supa de varza umpluta. Ei bine, dacă aveți deja o bucată mare, apoi taie-o (puneți-o jos cu o furculiță). Da, nu este prezentabil, dar foarte copilăresc :)
Totul, serviți cu sos și smântână. Dacă sunteți obosit de ele, apoi îngheți. Pierdut - am înțeles.
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
Articole similare
-
Cartușe de cartofi cu ceapă - rețetă cu fotografii în mișcare
-
Roz somon cu roșii și brânză - rețetă cu fotografii în mișcare, toate felurile de mâncare
-
Varza în georgiană cu rețete de sfeclă cu fotografii la bază
Trimiteți-le prietenilor: