Pentru utilizatorii înregistrați
dovleci, parfumat, coapte portocaliu bun doar la coacere și cereale 🙂 Din ea puteți găti o varietate de umpluturi originale, delicioase și sănătoase pentru plăcinte, prăjituri și alte produse de patiserie, atât dulci și sărate. Dovleac în pregătirea topping pripuskayut la moliciune în suc propriu sau în lapte, de multe ori cu adaos de unt, sau utilizate crude, tăiate sau frecat pe o răzătoare. Mai ales delicioase sunt umplutura de dovleac dulce și coapte. La noi astăzi astfel, sub formă de "sticlă" - extinsă, cu o "coadă" carne greu. Umplerea nu este suficientă. În compania de dovleac pentru umpluturi dulci pot lua mere, pere, prune, banane, greu de lămâie, stafide și alte fructe uscate, condimente (scorțișoară, nucșoară, nucșoară, ghimbir). Pentru umpluturile care nu plan de dovleac dulce este adesea combinat cu ceapă, morcovi, branza, crema de branza, usturoi, ierburi, șuncă, myasokopchenostey. De acord, o varietate uimitoare de 🙂 Ca și în umpluturile dulci și sărate, în practică cu dovleac adăugat ca orez, griș, amidon - pentru densitatea și conectivitate. Pentru toate tipurile de umpluturi anterior gratuit dovleac coaja, curata semințele din miez, iar pulpa este frecat pe o răzătoare sau se taie în cuburi mici. Fii atent cu cuțitul - coaja de dovleac este foarte greu, iar carnea vie de tandrețe nu este diferită. Semințele extrase din miezul legumei, nu arunca - pot fi spălate, uscate și purificate și prăjit, folosite în salate, sau pur și simplu pentru beneficiul de a utiliza conform destinației sale 🙂 Aici sunt rețete de la umpluturile de dovleac, care par a fi cel mai de succes.
Cea mai simplă umplutură dulce de la un dovleac.
Pulpa de dovleac frecată pe răzătoare, presărată cu zahăr și se lasă timp de 15-20 minute pentru a lăsa sucul.
Înainte de stabilire de pe tort sau prăjituri stoarce de dovleac cu o lingura, sucul este drenat (de altfel, acesta poate fi folosit în loc de apa sau lapte la aluat pentru plăcintă - luat un frumos mic :-) galben), se adaugă mai mult de zahăr la gust și, dacă se dorește, un suc de lamaie sau acid citric și condimentele de mai sus. În timpul coacerii tortului sau a plăcilor, dovleacul răzuit poate continua să se înmoaie la o comestibilitate plăcută. Dacă este o plăcintă deschisă cu un dovleac - este posibil să se frece sau tăiate chiar mai mari în cuburi mici sau benzi - dovleac cu succes propechetsya de zahăr. Și pentru a suc, care atunci când încălzit va continua să se evidențieze, nu uda produsele din interior - se toarnă puțin amidon, amestecat cu zahăr, sub umplutură.
Umplutură moale din dovleacul tăiat.
Dovleac tăiat în cuburi, a pus într-o oală, se toarnă puțină apă sau lapte (5-10% în greutate din dovleac), se presara cu zahar, se adauga un buton de unt (acest lucru nu este necesar, dar este foarte delicios), și pripuskayut la foc mediu (se fierbe, protushivaem într-o cantitate mică de lichid), amestecând, până când dovleacul este înmuiat. Acest lucru va dura aproximativ 20-25 de minute. Dovleac adaugă la sucul tigaie, dar în cele din urmă aproape toate se evapora lichide pripuskaniya, și de dovleac va fi destul de moale, o la dorinta ta te poate mash chiar și cu o furculiță sau tolkushkoy pentru piure de cartofi. În placintele dvs. se va imagina aproape gem de dovleac 🙂
Dovleacul de dovleac cu mere, alte fructe sau fructe de padure.
În umpluturile dulci, dovleacul coexistă perfect cu fructele, fructele de padure, fructele uscate, pe care de obicei le puneți în plăcinte. Cel mai adesea sunt mere, lămâie sau stafide, dar puteți folosi și alte fructe - nu prea suculente și de la cele care nu vopresc umplutura în culoarea lor până când nu se poate distinge indiscutabilitatea compoziției sale 🙂
Dovleac și fructe poate doar cotlet, se toarnă zahăr, scurgeti din sucul și utilizarea în forma sa brută, și pot fi adăugate la un dovleac la sfârșitul pripuskaniya curățat și zdrobit mere sale sau pere, banane, prune, ușoare și grele grade, pulpa sau suc de lamaie, stafide spălate și uscate, caise uscate feliate. Dacă vă plac mirodeniile - adăugați din numerele de mai sus, dar nu toate dintr-o dată. 🙂 Paharele de dovleac va arăta astfel. Nu am uitat să adăugăm amidon la umplutură, astfel încât umplutura a fost făcută plăcut, iar aluatul a fost ars perfect.
Completarea de dovleac pentru clătite.
Umplute dovleac clătită, pregătim un mod special - dovleac, nu decojite, tăiate în bucăți mari, carnea este o crestătură adâncă, se presara cu zahar si se coace în cuptor în folie pentru a forma caracteristica caracteristici podpechennosti, apoi se taie ușor departe carnea la cuptor, cu un cuțit cu o crustă de dovleac, și dovleac de dovleac dulce, cu aroma ei inimitabilă, care se îmbină cu miere. Aceasta este una dintre delicatesele mele preferate sezoniere ale gospodăriilor noastre 🙂 fel, dacă clătite gătite în format legume - nu este interzisă, și zile rapid.
În ceea ce privește umpluturi sărate cu dovleac - o poveste complet diferită, și, de asemenea, incredibil de apetisant.
Ne putem pregăti de obicei produse de patiserie drojdie coapte sau prăjite cu dovleac, pur și simplu frecat, și prisolit, sau adăugarea la prime ceapa dovleac rumenite ras si condimente la alegere - este foarte bun și gustos. Puteți să vă dați dovleacul și să vă lăsați să se înmoaie mai bine cu lapte și unt, sau în sucul dvs., numai fără zahăr, dacă vă place foarte mult. Puteți adăuga verdele sau ceapa verde.
Una dintre mărcile din rând nu este patiseria dulce cu dovleac, fără îndoială, este samsa uzbecă cu dovleac. În patria sa, nu este mai puțin popular decât samsa cu carne și nu în zadar - încercați-o dacă nu ar fi trebuit.
Umplerea pentru samsa cu dovleac este pregătită după cum urmează. Luați un dovleac și o mulțime de ceapă. Dovleacul este curățat, tăiat în cuburi și ceapă - paie. Sare și piper după gust, și se adaugă fin tocat grăsime de oaie crud de coadă sau jumări de la ea (poate fi în conformitate cu obiceiurile noastre se înlocuiește cu untură sau ulei vegetal, dar aroma va fi, desigur, nu este același lucru), și a continuat pentru bucătăria asiatică chimion (chimen) sau, în cazuri extreme, coriandru. Toate acestea sunt pur și simplu amestecate și înfășurat într-un aluat din straturi speciale, Samsa coapte, și sunt pline de distracție, fără cheltuieli de mult.
Nu sunt dulci umpluturi de dovleac sunt foarte bune pentru a face plăcintă, în care acestea pot fi intercalate cu straturi de topping-uri delicioase de ciuperci, ouă, carne, pui, cartofi, varză, cereale și leguminoase. Foarte original la gustul unei combinații de dovleac cu șuncă, șuncă, brânzeturi diferite, brânză, brânză de vaci. Pentru a face pâine de patiserie din patiserie, umpluturile de dovleac sunt de asemenea acceptabile - atât sărate cât și dulci.
Acesta este modul în care înțelegem diferit dovleacul pentru umpluturile. Deși rețetele date sunt departe de toate. Sperăm că am reușit să vă interesăm cu acest pepeni unic în universalitatea dvs., despre beneficiile pe care ar trebui să le scrieți un articol separat. Pe măsură ce apar noi fotografii în tema umpluturilor de dovleac, vom demonstra și împărtăși rețetele cu mare plăcere.
Simțiți-vă liber să experimenteze - succesul eforturilor dvs. este garantat 🙂
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: