Când vine vorba de restaurante bune (sau restaurante faimoase), unele "stele Michelin" de neînțeles vor apărea cu siguranță în conversație. Nu este într-adevăr ciudat, desigur - majoritatea dintre ei aud și știu că restaurantele marcate cu o stea (sau stele), au un statut mai mare printre altele, dar această înțelegere vine de obicei la sfârșit. Cine este Michelin și care este meritul lui, nu-și amintește toată lumea, ca să nu mai vorbim de alte detalii. Să umplem acest decalaj, și mai întâi, ca de obicei, o mică pauză în istoria problemei.
Povestea stelelor Michelin
Bibendum, mascota Michelin, este întotdeauna în gardă de bun gust următoarea piatră de hotar în istoria manualului - 1926: aceasta a aparut o stea pentru a sărbători mâncare bună (două persoane au fost adăugate în următorul deceniu). Apoi, odată cu dezvoltarea interesului pentru automobilism a început să părăsească ghidurile în alte țări, și până în prezent, Europa este reprezentată în referințele Empire Michelin douăsprezece ediții: Franța, Italia, Germania, Austria, Olanda, Elveția, Belgia și Luxemburg, Spania și Portugalia, Anglia și Irlanda. În plus, acesta a publicat un ghid separat pentru marile orașe ale Europei - și a restului de onoare mondială care urmează să fie judecat și a criticat câștigat New York, San Francisco, Los Angeles, Las Vegas, Tokyo, Hong Kong și Macao.
Stele, furci, monede ...
Spunem directorul "Michelin", însemnând "Red", care conține informații despre cele mai bune hoteluri și restaurante. Pe lângă el, există, de asemenea, un „verde“ (turism și locuri de interes), precum și mai multe publicații laterale. Toți nu ne interesează în mod deosebit, deoarece celebrele stele dau "roșu". Și în căutarea stelelor, cei mai mulți uităm de existența mai multor "insigne" Michelin. Printre ei - cuțitele încrucișate și furculițe, cu până la cinci, care este sărbătorită pe calitatea fiecărui restaurant (care trebuie să fie el însuși suficient de mare pentru a menționa merit în celebrul manual), monede, indicând nivelul prețurilor, și alte câteva personaje care marchează o vedere din ferestre și o carte de vin.
Dar premiul principal, pentru care se luptă toți restaurantele din lume, sunt încă stele. Restaurantul, marcat de cel puțin o stea, intră imediat în elita mondială. Premiul doi merită, în conformitate cu inspectorii Michelin, în scopul de a face un ocol pe o excursie la vizita sa, bine, pentru a primi toate trei la toate demne de o călătorie specială. Într-un restaurant premiat cu stele, gurmanii din întreaga Europă se grăbesc imediat, așa că uneori durează câteva luni pentru a înregistra acolo. Există acest lucru, cu toate acestea, un dezavantaj: foarte des vizitatorii se asteapta ca ei vor primi un fel de specială experiență „Michelin“, așteptăm cu nerăbdare să argintărie și chelneri în mănuși albe - și dacă, în loc de toate acestea, răsplata lor devine „doar“ foarte bun cină, astfel de oameni sunt foarte dezamăgiți.
Cine esti, masca?
Inspectorul companiei Michelin nu poate fi distins de cercetașul misiunii - cu excepția cazului în care, bineînțeles, reușești să prind unul sau altul. El este neclar, taciturn și nu se va lăsa niciodată găsit. Criticul culinar obișnuit uneori se bucură de statutul său și așteaptă ca personalul din restaurant să se grăbească să-i facă plăcere - dar inspectorul Michelin nu este așa. El va veni la restaurantul tău când nu-l aștepți, faci comanda lui, nu mănânci cina, nu te atrage atenția nimănui. La fel ca cercetașul, inspectorul demascat poate să-și ia rămas bun de la muncă.
În urmă cu câțiva ani, Pascal Remi, care tocmai a continuat să se ocupe de inspectorul Michelin, a scris o carte care a spus că societatea a început de multe ori să încalce propriile standarde. În special, în loc să viziteze restaurantul la fiecare 18 luni pentru a-și confirma statutul, inspectorii vizitează fiecare restaurant doar o dată la fiecare 3,5 ani, dacă nu se primesc reclamații din partea cititorilor. Desigur, monsieur Remy a spus imediat la revedere cu munca lor - și instanța franceză, fără milă pentru dușmanii de bună pregătire a mâncării, a respins cererea sa de Michelin cu privire la presupusa concedieri abuzive.
Confirmarea stării
Din momentul în care am început să scriu acest articol, vă prezint întrebarea inevitabilă: există vreun restaurant marcat cu stele Michelin în Rusia? Din păcate, nu unul. În ciuda abundenței de restaurante scumpe și aparent de înaltă calitate din ambele capitale, Michelin nu se grăbește să ofere restaurantelor rusești un rating atât de ridicat. Ei bine, probabil, faptul că stăpânii noștri, restauratorii ar trebui să se oprească orbește copieze proiectele de succes, se complac gusturile publicului, și de a crea ceva demn de interes.
Link-uri utile:
- Cele mai neobișnuite mașini din lume
- Istoric curiozități și fapte
- Nu-l mânca! Cele mai ... cele mai dăunătoare produse alimentare ...
- 10 pete de cerneală: cum funcționează testul Rorschach
- 15 operații șocante de plastic, s-au încheiat cu jalnic
- Top 10 cele mai rapide mașini din lume
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: