Torturile de ciocolată rotunde din biscuiți cu un nume rusesc nostalgic "Kartoshka" sunt trimise la muzeul amintirilor din copilărie. În anii de deficit total în URSS, acest desert era perceput ca un atribut al vieții burgheze. În bucătăriile mici din Hrușciov, biscuiții de biscuiți cu ulei au fost tăiați viguros, s-au format mici bule de apetisant "cartofi". Acest tort are o istorie dificilă și un rol simbolic al prosperității aparente.
Cine a inventat tortul de cartof?
Povestea descendenților nu a păstrat răspunsul la această întrebare. Cine și când a decis să strângă rămășițele și garniturile după coacerea biscuiții, le amestecă cu cacao pentru a ascunde diferitele culori ale ingredientelor, adăuga lapte condensat și unt, nuci? Desigur, acel cofetar avea economie de stăpân, vena creatoare, transformând produsele simple într-o nouă capodoperă culinară.
În timpul deficitului sovietic, "cartofii" au fost făcuți din pesmet de vanilie, o opțiune deosebit de democratică sugerând folosirea pesmetului. Oamenii bogați și-au permis să se aplice pentru biscuiți de biscuiți de casă. Împreună cu periuțele, eclairul și prăjiturile "Trubochka", acest oval "tăbăcit" face parte din departamentul de cofetărie al magazinelor "culinare" sovietice. Tânărul modern nu-și poate imagina greșelile propunerilor din trecutul recent, dar a fost un mare succes pentru a cumpăra un tort proaspăt în acel moment.
Cum să gătesc cartofi?
Biscuiții, biscuiții au fost bătuți cu un bolț de vânătoare sau cu pastă de cartofi, chiar zdrobiți cu ciocane, după ce au pus biscuiții fragili într-o pungă de plastic, s-au deplasat prin măcinătorul de carne împreună cu piulițele. Din profunzimea măsurilor pregătitoare, gustul și aspectul atractiv al prăjiturilor gata preparate depindea.
O jumătate de cești de zahăr și jumătate de pahar de lapte amestecat, se adaugă două linguri de pudră de cacao și se pune foc. De îndată ce laptele cu zahăr a început să fiarbă, scos din foc, se răcește ușor și se adaugă 150-200 grame de unt proaspăt. Masa a fost atentă măcinată și turnată în pesmet sau biscuiți. Apoi a început procesul creativ de modelare a prăjiturilor râvnite.
Mâinile umede umplute au luat mici bucăți de bile de masă și mulaje, oale sau tuburi rectangulare de la ele. S-au rupt în nuci, zahăr pudră, pudră de cacao, mult mai târziu - în trestie de nucă de cocos, decorată cu fructe de pădure, bucăți de fructe sau smântână de unt. Ei au pus-o la frigider pentru îngheț și au așteptat cu nerăbdare "maturarea" lor.
Secretele delicioase de "cartofi"
Dacă biscuiții sau biscuiții sunt proaspeți, pot fi frecați cu o răzătoare mică sau zdrobiți cu un blender. În loc de o cremă de unt folosiți ulei: bateți untul cu laptele condensat și amestecați cu miez de biscuiți.
O aromă specială de tort va adăuga băuturi alcoolice aromate - câteva picături de cognac, rom sau lichior. Astfel de deserturi sunt de obicei pregătite pentru sărbători adulte, pentru copii această rețetă nu funcționează. Un gem puțin gros sau stafide va adăuga aroma și aroma la tort, va da o notă de neobișnuită.
Cake "Cartoful" - o delicatesa este destul de mare de calorii. Dacă luați ca bază bază de grâu, în 100 de grame de produs finit va fi de aproximativ 400 kcal. Un tort făcut din biscuiți sau biscuiți va deveni caloric, poate ajunge chiar la 500-600 de calorii.
În interiorul acestor prăjituri puteți pune o "surpriză" - o nuci întreagă, o bucată de fructe tari. Un astfel de cadou este folosit pentru jocurile de familie și averile - care va primi "cartof" cu o investiție, va fi fericit, bogat, norocos și cum ar fi în acest an. Nominalizările vin de către toți membrii familiei.
Tortul "Kartoshka" provine din copilăria sovietică lipsită de griji. Bucuria veselă în bucătărie, modelarea comună a desertului parfumat și starea de fericire ireală - întreaga familie împreună, sunt toate tinere și sănătoase și totuși întreaga viață este înaintea ei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: