Expresia "frisca" provoacă imediat o asociere cu ceva aerisit și foarte gustos. Această invenție uimitoare este capabilă să aducă rețeta oricărei coacere la perfecțiune, adăugând un produs de festivitate, sensibilitate și gust incomparabil. Un tort cu frisca este intotdeauna un desert binevenit si asteptat. Îi plăcea foarte mult lui Calson.
Cum a început totul
Cofetarii sarcinii mai târziu au facilitat în mod semnificativ inventatorul din Suedia Gustav de Laval, creând în secolul al XIX-lea un separator care separă crema de lapte. Acest aparat a permis obținerea de cremă cu diferite grade de conținut de grăsimi. 10 - 20% din cremă este bună pentru sosuri și ca aditiv la cafea, dar pentru a crea un tort de aer, aveți nevoie de cel puțin 30% conținut de grăsimi.
Pentru a biciui în mod corespunzător crema există propria ta rețetă, mai exact modul: atât crema în sine, cât și feluri de mâncare trebuie să fie răcit în mod corespunzător. Și procesul de biciuire ar trebui să înceapă cu o mică viteză a mixerului.
Căpșuni și smântână
Căpșunile cu cremă sunt doar o combinație clasică. Și dacă îi adăugați un biscuiți, veți obține un tort de biscuiți rafinat și delicat, cu frișcă în gură.
Pregătirea acestuia constă în două etape. În primul rând - aluatul:- 150 g de făină și zahăr;
- 4 oua;
- un vârf de sare, linguriță. praf de copt, vanilină.
- Mai întâi de toate, trebuie să porniți cuptorul la 180 ° C. Atunci când terminați amestecarea testului, va fi pregătită să o ia.
- Apoi trebuie să bateți bine ouăle cu zahăr. Pe aceasta depinde calitatea biscuiților, ceea ce înseamnă că va trebui să lucrați mixerul timp de aproximativ 7 minute. Nu va fi necesar: amestecați ingredientele uscate cu ouă numai cu o lingură - cu mișcări ușoare, îngrijite.
- Aluatul pregătit trebuie turnat într-o formă detașabilă cu hârtie și trimis în cuptor. Coaceți un biscuit timp de aproximativ o jumătate de oră. Pregătirea sa este verificată de o scobitoare (dacă este uscată - totul este în ordine). Biscuiții, bineînțeles, ar trebui să se răcească.
- 1 kilogram de căpșună;
- ½ litru cremă de 35%;
- 150 g de zahăr;
- 1 pahar de apă;
- 10 g gelatină;
- 60 g de zahăr pudră.
- În apă rece, înmuiați gelatină. Căpșuni pentru clătire, uscat. Alegeți o duzină de fructe de padure mari pentru a decora desertul, odihniți frunza. Puneți cartofii piureți pe un filtru.
- Formați sucul și zahărul amestecat în proporții egale și, amestecând, fierbeți peste un mic foc. Aceasta va fi impregnarea pentru tort.
- Se adaugă zahărul rămas în piureul de boabe. Gelatina caldă pentru a se dizolva, se răcește. Bateti crema prin adaugarea zaharului pudra. Treceți treptat gelatină, continuând în același timp.
- Moment incitant: asamblarea tortului. Puneți tort în două prăjituri, înmuiați-le cu sirop de căpșuni și sandviș: piure de boabe și cremă. Acoperiti tortul cu frisca si decorati-o cu fructe de padure frumos imprastiate. Capsunul cremoase de capsuni este gata!
Ciocolată și cremă
Reteta pentru acest desert este destinata iubitorilor de ciocolata, care vor fi incantati de armonie armonioasa cu aromele de ciocolata si crema. Pentru a crea un biscuit de ciocolată, veți avea nevoie de:
- 1 ceașcă de făină și zahăr;
- 4 ouă (mari);
- cacao - 3 linguri. l;
- 1 linguriță. praf de copt;
- un vârf de sare, vanilină.
Reteta anterioară de coacere a biscuiților este potrivită pentru acest tort. Principalul lucru - nu uitați să puneți în aluat un lichid de cacao.
Acum trebuie să ai grijă de cremă. Reteta este extrem de simpla: bateti 500 ml de crema de 35% cu un pahar de zahar. Acest lucru poate fi limitat, și puteți adăuga la frisca 1 lingura de praf de cacao - pentru a spori efectul.
În cele din urmă, se formează cu ușurință un tort de ciocolată cu frisca: biscuiții se taie în prăjituri, se unesc cu smântână și se colectează împreună. Puteți să-l decorați cu ciocolată rasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: