Primele feluri de mâncare sunt bune în orice anotimp. Iarna înghețată sau o toamnă dulce nu este rău să vă încălziți cu un borscht bogat sau o supă de pui consistentă. Dar în căldură, puteți să vă diversificați meniul cu sfeclă rece sau okroshka răcoritoare. Cu toate acestea, există o rețetă pentru un prim curs surprinzător de versatil - supă de brânză. Și această rețetă este departe de a fi singura opțiune. De exemplu, puteți face o supă de brânză cu cârnați, cu ciuperci, cu legume. Poți să faci supă cu brânză sau să o diluezi cu cremă.
Cu toate acestea, vă oferim o rețetă pentru o supă de brânză plină cu cârnați. Și acest fel de mâncare poate fi suplimentat cu cereale, legume, ciuperci și paste făinoase. Cu toate acestea, afacerea noastră este de a oferi o rețetă, iar a ta trebuie să aleagă ceea ce preferi. Este un lucru mic, alegeți rețeta preferată și pregătiți o supă de brânză delicioasă și delicată. Să începem?
Înapoi la cuprins
Supă de brânză tradițională cu cârnați
Rețeta pentru o supă simplă cu brânză și cârnați se rătăcește de la o carte de bucate la alta aproape neschimbată. Și dacă o astfel de rețetă nu a completat încă trezoreria dvs. culinară, atunci este timpul să corectați această greșeală.
- 50 g de orice brânză tare;
- 1 brânză topită;
- 150 g cârnați afumați;
- 1 cap de ceapa;
- 1 cartof mare;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- sare;
- Green verde.
Am pus o tigaie de apă pe foc. În timp ce apa se fierbe, ne curățăm cartofii și le tăiem în cuburi. Când apa din cratiță se fierbe, îmbrăcați cartofii tăiați și gătiți până când este gata. Între timp, curățăm ceapa și ștergem bine. Acum turnați uleiul de legume în tigaie și prăjiți ceapa în ea până devine aur. Tăiați cârnații cu paie și brânza de cremă în cuburi mici.
Acum (când cartofii au ajuns la pregătirea semi-pregătită) am pus în cârnați supa și ceapa prăji. Așteptăm, când supa începe din nou să fiarbă și o umplem cu brânză topită. Brânza se pune treptat, amestecând constant conținutul tăvii și lăsând cuburile de brânză să se dizolve. După aceea, se macină o brânză tare mare, se pune în supă, se adaugă sare la gustul tău și verdele proaspăt tăiat. Asta e tot, supa de brânză gata! Dar dacă l-ai lăsat să bea, atunci gustul acestui prim delicios fel de mâncare va deveni și mai bine.
Supa cu cârnați de vânătoare
Dacă căutați o rețetă pentru supă de brânză cu cârnați afumați, încercați să gătiți o asemenea supă cu cârnați de vânătoare. Cu greu puteți găsi un gust afumat mai pronunțat de cârnați.
- 500 g brânză topită;
- 2-3 cârnați de vânătoare;
- 1 cap de ceapa;
- 1 morcov mic;
- 1 pumn de orez uscat;
- 1 cățel de usturoi;
- 2 cartofi;
- sare;
- Ulei vegetal;
- Green verde.
Curăță și spală legumele și le mănâncă. Cartofii sunt feliate, morcovii sunt trecuți printr-o răzătoare mare, iar ceapa este mărunțită fin. Spălați imediat și înmuiați orezul. Acum, luați un vas de 3 litri, umpleți-l cu apă și puneți-l pe foc. Completați imediat cartofii și așteptați ca apa să fiarbă în tigaie.
În acest timp trebuie să prăjiți ceapa și morcovii cu ulei vegetal. Din moment ce morcovii au ras, pot fi prăjiți simultan cu ceapa. Când apa din cratiță se fierbe, umpleți supa cu orez și gatiți-o până aproape complet. După aceasta, adăugați friptura de ceapă de morcov, cârnați de vânătoare tăiați și aduceți din nou supa la fierbere. La sfârșit, punem brânza în formă de cubulețe și așteptăm să se dizolve.
După aceasta, luați o mostră și adăugați sare, dacă este necesar, umpleți verdele tăiat fin și usturoiul tocat. Odată ce supa se fierbe, opriți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați supa să se infuze timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute.
Înapoi la cuprins
Sos de brânză ușoară
Această rețetă implică utilizarea oricăror cârnați gătiți. Apoi supa nu va avea un gust afumat pronunțat.
- Cârnați fierți - 300 g;
- Brânză prelucrată - 200 g;
- Cartofi - 4 bucati;
- Ceapa - 2 capete;
- Morcovi - 2 bucati;
- Ulei vegetal;
- sare;
- Piper negru macinat.
Reteta este conceputa pentru a gati o tigaie de supa de doua litri. Supa este pregatita rapid. Prin urmare, trebuie să pregătiți mai întâi toate ingredientele. Deci, curățăm legumele, mina și mănâncă: ceapa se înmoaie, morcovii trec printr-o răzătoare mare, cartofii tăiați în cuburi. Cârnații, cum ar fi cartofii, tăiați în cuburi, și brânză tocată mănâncă pe un răzătoare.
Am pus o tigaie de apă pe foc și am pus brânza tocată. Așteptăm când boabele de brânză vor începe să fiarbă și imediat vom umple o supă cu cartof. În timp ce cartofii se prepară (și trebuie să gătim până când se pregătește), facem un pâine prăjită. Pentru aceasta, mai întâi încălzim uleiul vegetal în brazier și apoi prăjim în el un morcov amestecat cu ceapă. Când legumele sunt aproape gata, adăugați cârnații tăiați și continuați să prăjiți încă trei până la patru minute.
În acest timp cartofii din supă ar trebui să ajungă deja la gata. Umplem supa cu friptură, adăugăm sare, piper, gustăm și aducem supa la fierbere. Imediat după aceasta, puteți scoate vasul din foc și puteți servi supa de pe masă. Va fi foarte gustos dacă ați completat acest fel de mâncare cu chipsuri de secară sau crutoane.
Supă de brânză cu ciuperci și ciuperci
Așa cum am promis, vă oferim o rețetă pentru supă de brânză, care combină cârnații și ciupercile.
- 2 litri de bulion sau apă;
- 200 g ciuperci proaspete;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 2 brânză topită;
- 4 cartofi;
- 100 g de șuncă;
- Verdeață proaspătă;
- sare;
- Condimente.
Curatati-ma, taiati cartofii in cuburi, apoi puneti-le intr-o tigaie cu bulion si gatiti timp de zece minute dupa apa fiarta. Ceapa si morcovii sunt de asemenea curatate si spalate, apoi se taie ceapa si se freaca pe morcovii mari. Aceste legume încă mai trebuie să se prăjească în ulei vegetal până aproape gata, apoi se adaugă ciuperci tocate și șuncă și se continuă să se prăjească încă cinci până la șapte minute.
După aceea, adăugați prăjitura în tigaie cu cartofi și gătiți împreună pentru încă cinci minute. La sfârșitul gătitului, sezonăm supa cu brânza topită pe răzătoare, așteptăm să se dizolve și se condimentează supa cu sare și condimente. Servim cu crotoni, crotoni și ierburi proaspete.
Înapoi la cuprins
Supă cu cârnați afumați și paste făinoase
De asemenea, o rețetă foarte simplă pentru a face o supă de brânză cu cârnați afumați. De data aceasta îl vom adăuga în paste făinoase.
- 3 brânză topită;
- 50 g unt;
- 1 ceapă;
- 1 morcov mic;
- 2 catei de usturoi;
- 300 g cârnați afumați;
- 100 g de paste mici;
- Ceapa verde;
- Sare și condimente.
Puneți o tigaie de apă (doi sau trei litri) pe foc și începeți să faceți legume. Morcovi cu ceapa sunt curățate, a mea și zdrobit: morcovi - pe un răzătoare mare, ceapa - fin mărunt. Acum răspândim untul în tigaie și prăjim legumele pe el.
În timp ce ceapa cu morcovi este prăjită, se taie bucățele mici de brânză topită și apoi se alimentează cu apă clocotită. Dăm brânzei să se dizolve complet în apă, fără să uităm să amestecăm bulionul. După aceea, umpleți supa cu cârnați afumați și cu prăjituri de legume. Când supa se lasă timp de trei minute, o umplem cu ceapă verde tăiată și paste făinoase. Iar atunci când pastele sunt gătite, puneți în tigaie usturoiul zdrobit, sare și condimente. Opriți supa și lăsați-o să bea.
Supă în plăci comestibile
Fanii experimentelor gastronomice vor aprecia această rețetă. Adevărul este că vom găti nu numai supa de brânză, ci și plăcile comestibile în care va fi servită la masă.
- 1 litru de apă;
- 2 brânză topită;
- 200 g ciuperci proaspete;
- 2 cartofi;
- 1 ceapă;
- Piper negru;
- Paprika dulce;
- 300 g cârnați mici;
- Sare.
- 0,5 kg de făină de grâu;
- 1 lingură de grâu;
- 15 g drojdie proaspătă;
- 2 linguri de sare;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- Un pahar de apă și jumătate.
Mai intai facem un aluat pentru farfurii. Intindeți într-un castron de făină, adăugați la ea grâu și sare și drojdii de coacere. Acum turnați uleiul vegetal și apa și frământați aluatul. Porniți cuptorul și încălziți-l la 180 de grade. Apoi, avem nevoie de vase rezistent la căldură, de dimensiuni și forme potrivite, de exemplu, un castron semicircular. Este de dorit să se utilizeze mai multe astfel de forme simultan.
Deci, întoarceți formularele cu susul în jos. Lubrifiați-le în afară cu ulei vegetal, iar în partea inferioară punem cercuri de hârtie de copt. Deasupra puneți "capacele" aluatului, formând plăci. Lăsați marcajul timp de cincisprezece minute, apoi puneți-l în cuptor și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.
În acest timp, puteți găti supa. Am pus apă pe foc și lăsăm să fiarbă. Între timp, ne curățăm și spălăm legumele. Cartofii tăiați în cuburi, se toacă ceapa, ciupercile tăiate în plăci și rupeți brânza în bucăți mici. Când apa se fierbe, puneți cartofii, ciupercile și ceapa într-o oală și gătiți-o tot timp de cincisprezece minute. Apoi, umpleți supa cu brânză topită, iar când se dizolvă complet, adăugați sare, boia de ardei și piperul negru. Dăm supa să fiarbă și să oprească focul. Se fierbe separat cârnații.
Când plăcile sunt coapte, scoateți-le din cuptor, răciți-le și apoi puneți cârnați în fiecare cratiță și turnați supa de brânză. Pentru frumusețe și gust suplimentar, puteți săriți brânza cu ierburi proaspete.
Ti-a placut retetele de supa de brânză cu cârnați? Apropo, dacă nu folosiți unt, ci ulei vegetal pentru prepararea sa, atunci supa poate fi servită la rece. Totuși, aceasta este deja o chestiune de gust. În ceea ce privește gusturile, după cum știți, nu se certă. Puteți doar argumenta despre complexitatea unei rețete. Dar pentru aceasta, toată lumea ar trebui să o încerce în practică.
Pentru a face feluri de mâncare de succes, trebuie să gătiți cu plăcere. Așa că experimentați. Bucurați-vă de apetitul și succesul dvs. în domeniul culinar!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: