Acest fel de mâncare delicioasă a bucătăriei georgiene este inclus în "cele cinci" dintre cele mai bune supe din întreaga lume! Potrivit legendei, în timpul cina, supraviețuirea Kharcho-ului a fost făcută personal de către Stalin pentru oaspeții săi, iar gustul lui la înfruntat pe Alexandre Dumas în timpul călătoriei sale în Georgia. Care este secretul acestei supă divină?
Supa kharcho are unicitatea sa - numeroasele mirodenii și mirodenii picante dau un gust dulce și acru special, iar supa bogată se încălzește și creează un sentiment de sătuit fericit. Într-un cuvânt, este o astfel de supă miraculoasă care te va face mulțumiți și mulțumiți pentru toată ziua!
Principalele ingrediente ale supa-harcho sunt carnea de vită, orez, nuci și tkemali. Una dintre cele mai renumite feluri de mâncare din Georgia are sute de soiuri. Un lucru este de neclintit: în inima supă kharcho trebuie să fie supa de carne de vită.
Pentru supa kharcho vom avea nevoie de:
- 0,5 până la carnea de vită (o piept pe oase)
- 4-5 cuișoare de usturoi
- 2-3 frunze de dafin
- 2 becuri de ceapa mari
- 1 buchet de cilantru
- 1 ciorchine de patrunjel
- 1/2 ceasca de nuci decojite
- 1/3 cană rotundă de orez (poate fi de lungă durată - nu este aburit!)
- 2 linguri sos tkemali (sau o bucata de trifoi - un gem de prune sarat din tkemali sau 2 linguri de suc de rodie)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță miere condimentată
- 2/3 lingurițe semințe de coriandru (sol)
- 1/3 linguriță roșu piper roșu (puteți mai mult dacă vă place un fel de mancare mai picanta)
- 1/4 de linguriță. Șofranul imeretian.
Cum să gătești supa kharcho acasă:
PS În ceea ce privește opțiunea de supa kharcho cu carne de oaie - este o poveste destul de curioasă. Faptul este că, odată ce comisarul popular al comerțului exterior Anastas Mikoyan nu-i plăcea carnea de vită, ci supa kharcho - dimpotrivă, a fost foarte respectată. De aceea, bucătarii din sala de mese din Kremlin, pregătiți special pentru el o untură cu carne de oaie.
În fiecare zi rețete delicioase și informații interesante, abonați-vă la pagina noastră! Sunt 18000 dintre noi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: