Panzanella este o salată tradițională italiană, originară din Toscana. Această salată a apărut ca o mâncare simplă, ieftină și nutritivă pentru săraci. Dar, acum, poate fi găsit în meniul restaurantului.
Tomate - 2 bucăți
ceapa dulce roșu - 0,5 becuri
piper dulce roșu și galben - 1 bucată fiecare
pâine albă - 2 bucăți
telina de telina - miez
busuioc verde
oțet de vin roșu 2 lingurițe
ulei de măsline - 100 ml
usturoi - 1 dinte
sare
pulbere de piper negru
Cu pâine albă tăiați crustele, tăiați în cuburi și ușor uscate într-o tigaie cu ulei de măsline.
Tomate (pentru această salată trebuie să luați roșii bune cărnoase) și piper tăiat în cuburi și puneți-le într-un castron de salată.
Ceapa tăiat în semne foarte subțiri și trimite la roșii.
Miezul de telina (aceasta este partea interioară și palidă a tulpinii) este tăiat subțire și, de asemenea, trimis într-un bol de salată.
Frunze de busuioc verde pentru a clati si uscat, taiati sau rupt cu mainile, se adauga la salata.
În cele din urmă, să punem felii de pâine uscată în salată. Sare, piper, se adaugă usturoiul, se trece prin presă, se presară salata cu ulei de măsline și oțet de vin. Agitați salata. Lăsați timp de 10 minute, astfel încât salata îmbibate în dressing și pot fi servite la masă. Dar mai mult de o oră, această salată nu este de dorit să rămână pe masă. În caz contrar, pâinea va deveni foarte umedă și nu numai că va deteriora aspectul, dar și gustul va suferi.
P.S. Pentru a pregăti această salată, bineînțeles, aveți nevoie de pâine italiană ciabatta, dar nu o găsim în magazine și nu vrem să pornim cuptorul la căldură de 40 de grade. De aceea, am luat două bucăți de pâine albă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: