Asta nu vei surprinde grădinarul, așa că e rowan. Și ce este acolo, pare interesant? Ea crește peste tot, în păduri și în câmpuri, și doar așa vine să înfrumusețeze teritoriile. Și cum nu se cheamă numai - și o cenușă de munte, jarobină și chiar o pietriș. Acest lucru este în limba rusă. Și ucrainenii sunt, de asemenea, numit stupid și gorbina zvichaynoy și skorushina.
Arborele este foarte nepretentios, poate rezista inghetului pana la -50 grade, totul nu-l deranjeaza! Și chiar și în timpul iernii, în cazul în care păsările nu poklyut, atarna pe ea fructe portocalii luminoase. Și trăiește până la 200 de ani! Și nici un rău de la ea, totul bun. Poate pentru ea o iubesc?
Iar frunzele de cenușă de munte erau puse în mînele mirelui și mireasă, iar fructele au fost așezate în buzunarele noilor soți, astfel încât nici o vrăjitoare nu putea împiedica fericirea tinerilor.
Așa că am plantat un copac rowan lângă casă. Poate de aceea totul este bine cu noi, ca să spunem așa, sunt în siguranță, pentru că rowan este, de asemenea, un simbol al fericirii și al păcii în familie.
Ramurile de cenușă de munte sunt foarte flexibile, așa că este ușor să ne formăm, așa cum am făcut - să tragem ramurile cenușelor de munte cu frânghii și să le prindem la pământ pentru a deveni mai subțiri și mai frumoși.
Aici este, cu fructe de padure, gust amar. Și faptul că, în realitate, numele de Sorbus aucuparia, chiar și numele de Sorin aucuparia, își spune chiar și numele, iar cuvântul "sorbus" în traducerea din celtic înseamnă tartă.
Rowan Nevezhinskaya
Cu toate acestea, crestem la dacha noastră și o altă ashberry - soiul "Nevezhinskaya". Spre deosebire de rudele lor amare, gustul cenușii de munte din Nezhinskaya este foarte plăcut, dulce, fără amărăciune. Pot să mănânc doar cu mâini.
Am plantat acest ashberry în jurul iazului, în forma în care acest rowan plânge, așa că au hotărât că locul este acolo pentru ea. Lasă-l să plângă în iaz.
În comparație cu cenușa de munte obișnuită, fructele cenusii de munte din Nezhevinskaya sunt lipsite de amărăciune și astringență chiar și într-o stare imatură. Vitamina C este de până la 150 mg, caroten de până la 12 mg. Potrivit conținutului de vitamina C, poate concura cu astfel de campioni de vitamine ca lamaie și coacăz negru, și de cantitatea de caroten pe care o conține nu este inferior câinilor și morcovilor.
La fel ca râul obișnuit, Nezhin este bine tolerat de înghețuri și fructifică în fiecare an.
Fructele de cenușă de munte sunt gustoase atât în stare proaspătă, cât și în semifabricate. Din fructele de pe Ridgea Nezha, puteți face gem, gem, piure de cartofi, pastile, gemuri și compoturi. Și, de asemenea, marmeladă, kvass, sucuri, vin, tincturi.
Rowan este, de asemenea, bun ca o planta medicinala. Are proprietăți pronunțate de diuretic și tonifiere. Se utilizează în tratamentul bolilor cardiovasculare.
Iată o rețetă pentru mine - rowanberry cu zahăr. Clătiți fructele de padure și le uscați ușor.
Adăugați zahăr la gust (am adăugat fructe) și amestecați în elicopter.
Dacă doriți să depozitați, puteți fierbe puțin acest amestec. Dar cred că ucide vitaminele, așa că am pus-o în borcane - și în frigider. Nu stau mult cu mine. Mănânc câteva linguri în fiecare dimineață. Și gustoase și utile!
Soiuri de cenușă de munte
Soiul a fost obținut prin selectarea unor forme promițătoare în populație. Are adaptabilitate bună, este rezistentă la înghețurile, dăunătorii și bolile de primăvară și de toamnă. Arborele este un copac de dimensiuni medii. Soiul este realizat timp de 3-4 ani, foarte productiv. Fructe de dimensiuni medii, rosu aprins, strălucitor. Pulpa este suculentă, fără astringență, are gust de afine.
Soiul a fost obținut prin selectarea unor forme promițătoare în populație. Foarte productiv, cu randament ridicat. Fructele sunt foarte mari (până la 2,4 g), roșii, suculente, dulci-acide, fără amărăciune, colectate în scutece foarte mari (până la 300-400 g). Soiul este rezistent la boli.
Nevezhinskaja
Fiica lui Kubovoy (Solar)
Soiul este rezistent la iarnă, rezistent la secetă și aer, secetă, dăunători și boli. Arborele este un copac de dimensiuni medii. Productivitatea este mare, purtând anual. Intră în fructe timp de 3-4 ani. Fructele sunt medii, foarte frumoase, portocalii stralucitoare. Celuloza este un gust plăcut, desert, fără semne de amărăciune. Din fructele acestui soi, obțineți un suc delicios și jeleu, frecat cu zahăr.
scorus (Sorbus aucuparia L.) - foioase din familia Rosaceae (Rosaceae), până la 20 m (mai ales 4-6 m), mai rar Bush, cu sistem radicular superficial.
Scopul economic
Folosiți lemn greu foarte greu, care este bine lustruit. Produce mobilier, ustensile din lemn, linguri, pixuri, unelte pentru cotitură, piese pentru mașini. Ramuri flexibile subțiri, trunchiuri puternice se duc la fabricarea de mobilier, coșuri, răchită, sănii pentru copii. Din ramurile tinere primiți o vopsea neagră. Coaja este utilizată pentru bronzarea și vopsirea pieilor.
Colectarea și uscarea materiilor prime
Fructele proaspete sunt păstrate pe parcursul iernii la o temperatură de 1-2 ° C sau congelate.
utilitate
Rowan boabe contin caroten, acid folic, vitamina C, K, flavonoide, zahar, tanin, pectine, substanțe amare, acizi organici, ulei volatil, alcool, sorbitol, pigmenți, substanțe antibacteriene, urme de acid cianhidric, oligoelemente (mangan, fier, aluminiu ). Frunzele s-au găsit volatile, acid ascorbic, micronutrienți în semințele - ulei gras adecvați pentru alimente, glicozid in cortexul - taninuri de calitate superioara.
Proprietăți farmacologice.
Planta are proprietăți antiinflamatoare, hemostatice, kapillyaroukreplyayuschim, o vitamină, un astringent, laxativ ușor, efect diaforetic, diuretic, scăderea tensiunii arteriale, crește coagularea sângelui. Pectinele Rowan fructe procesele de fermentare inhiba in intestin si de a reduce gazării, având proprietăți adsorbante contribuie la legarea și eliminarea diferitelor toxine. Acizii organici și crește secreția de amărăciune scoruș și a spori capacitatea digestiv de suc gastric, care, împreună cu efectul coleretic imbunatateste digestia. extracția uleiului din fructul de munte de cenușă care conține o cantitate semnificativă de caroten și carotenoizi, și au un yazvozazhivlyayuschee wound-, acțiune antiinflamatoare, cel puțin contribuie la formarea de cicatrici brute.
Aplicarea în medicină
Decocția cortexului este utilizată pentru hipertensiune. Are activitate antibacteriană.
Ramurile sunt folosite pentru reumatism.
Infuzarea și decoctările florilor de trandafiri sunt folosite pentru boli hepatice, rinichi și tracturi urinare, precum și pentru tractul gastro-intestinal. În plus, ajutați cu hemoroizi, răceli și tuse, precum și în ginecologie. Buta de flori ajută cu gâscă.
Frunzele și fructele sunt folosite ca un decoct cu slăbiciune generală, scorbut, avitaminoză.
Infuzarea de fructe de cenușă de munte. 20 de grame de fructe pentru infuzare în 200 ml apă fierbinte 4 ore, scurgere. Bea 100 ml de 2-3 ori pe zi, înainte de mese pentru gastrita cu aciditate scăzută a sucului gastric, hemoroizi, boli ale rinichilor, ficatului, ateroscleroza, sangerare.
Decocarea fructelor de cenușă de munte. 20 g de fructe rowan, 25 g de șarpe de trandafir fierbe în 400 ml de apă timp de 10 minute, insistă într-un loc cald timp de 12 ore, apoi tulpina. Bea 100 ml de 2-3 ori pe zi pentru hipovitaminoza, slăbiciune generală.
Decoction de fructe și frunze de cenușă de munte. Pentru 15 grame de fructe și frunze de cenușă de munte, fierbeți în 200 ml de apă timp de 10 minute, insistă 2 ore, apoi tulpina. Beți 50 ml de 2-3 ori pe zi cu scorbut, slăbiciune generală după boli grave, intervenții chirurgicale, beriberi.
Decocția din scoarta de cenușă de munte. 10 g de coajă de struguri sfărâmat se fierbe în 200 ml apă clocotită timp de 10 minute, se infuzează timp de 6 ore, apoi se presară. Beți 1 lingură de 3 ori pe zi pentru hipertensiune arterială.
Decoction de flori de cenușă de munte. 10 de grame de flori fierbe în 200 ml de apă timp de 10 minute, tulpina. Beți 50 ml de 2-3 ori pe zi cu tuse, boli de ficat, hemoroizi, burtă, boli feminine.
Suc de rowanberry. Din fructele de ashberry smulge sucul. Luați o lingură de 3-4 ori pe zi cu scorbut, slăbiciune generală, hipi-taminoză, după boli grave.
Ruj de sirop. Suc de orez amestecat cu zahăr, se fierbe la foc mic până la densitatea de sirop. Luați 1 lingură de 4 ori pe zi pentru reumatism, pietre la rinichi, vezică urinară, încălcarea metabolismului sarii.
Dulceata de rowanberry
1. Fructul de balsam de ashberry în soluție de soluție salină de 2,5-3% timp de 5 minute, pliați într-un șuviu, clătiți cu apă rece. Se toarnă fructele într-un bazin, se toarnă sirop de zahăr timp de 3 ore, apoi se fierbe timp de 10-20 de minute. După 8-10 ore de gătit până la gata, se răcește, se pune în borcane, se acoperă cu hârtie de pergament sau cu capace din polietilenă.
(1 kg de fructe rowan, 1,5 kg de zahăr, 600 ml de apă.)
2. Fructe de cenușă de munte pune într-un cuptor cald pentru câteva minute, apoi se toarnă apă fiartă timp de 5 minute, se înclină într-o sârmă, se scufundă în sirop de zahăr și se fierbe timp de 15 minute. Așa că repetați de 3 ori cu o pauză de 5 minute.
(1 kg de fructe rowan, 1,5 kg de zahăr, 600 ml de apă.)
3. Fructe de blanh ashberry în apă sărată timp de 3-5 minute, pliați într-o șuviță, clătiți cu apă rece. Fructe puse intr-un bazin, se toarna sirop de zahar fierbinte timp de 8 ore, apoi se gatesc la foc mic pana se pregateste pentru 3 mese, decolonand periodic timp de 15 minute. Scoateți cu grijă spuma. Se blochează, se întinde în borcane, se acoperă cu capace sau hârtie pergament.
(1 kg de fructe, 1,5 kg de zahăr, 600 ml de apă.)
4. Ripatiti bomboane de fructe rowan in apa sarata 3-5 minute, pliate intr-un sant, clatiti cu apa rece. Fructe introduse într-un bazin, se toarnă sirop de zahăr refrigerat timp de 12 ore. Apoi, scurgeți siropul, fierbeți-l, răciți-l și puneți-l într-o zi, apoi creșteți-l la foc mic până când este gata.
(1 kg de fructe rowan, 1,5 kg de zahăr, 600 ml de apă.)
5. Selectați fructele mari de fructe de padure, spălați-le cu apă rece. Din zahăr și apă, pregătiți sirop de zahăr, răciți-l, se toarnă fructe de padure pentru o zi. Siropul este drenat, fiert, răcit și din nou se toarnă fructele pentru o zi. A treia oară, aduceți boabele în sirop la pregătire cu fierbere lentă. Gata de gheață hotărât pentru a distribui pe borcane sterile, roll up.
(1 kg de boabe de cenușă de munte, 1,5 kg de zahăr, 2,5 de pahare de apă)
Jelly de la cenușă de munte
Boabe de răsăveală se clătesc cu apă rece, se înmoaie în apă sărată timp de 3 minute, se clătește din nou cu apă rece. Apoi se toarnă apa astfel încât fructele să fie acoperite și se fierbe la foc mic până la fierbere. Strângeți sucul, adăugați zahăr, gătiți până la consistența jeleului.
(1 kg de fructe rowan, 400 ml de apă, 150 g de zahăr).
Marmelade de rowanberry
Fructele de castron se toarnă apă fiartă timp de 15 minute, aruncate într-un șuviu. Când apa se scurge, se amestecă cu un pisat de lemn, se toarnă apă fiartă, se freacă printr-o sită. Transferul de masă către bazin, adăugați zahăr și gătiți la foc mic până la densitatea de marmeladă, rece. Apoi, puneți pe hârtie pergament, se presara cu zahăr pudră sau zahăr, neted cu un cuțit, se usuca pe o foaie de copt în cuptor la căldură scăzută. Marmelada tăiată în bucăți de diferite forme și pliată în borcane.
(1 kg de cenușă de munte, 1 kg de zahăr, 150 ml de apă).
Suc de roșii cu afine
Suc de rădăcină amestecat cu afine, se adaugă zahăr, se diluează cu apă fiartă răcită.
(200 ml de suc de munte, 50 ml de suc de afine, 500 ml de apă, zahăr la gust.)
Rowberry bea cu trandafir
Fructe roșii fierte fierte cu șolduri zdrobite 10 minute, infuzați 4-5 ore într-un termos, apoi tulpina, adăugați zahăr.
(50 de grame de rowan și solduri uscate, 1 l de apă, zahăr la gust.)
Băutură de măr de mere
Suc de roșii amestecat cu măr, diluat cu apă fiartă răcită, adăugați zahăr sau miere.
(50 ml suc de cenușă de munte, 100 g suc de mere, 250 ml apă, zahăr pentru gust.)
Amestec din rowanberry.
2 fel. Fructele Rowan se fierb in apa pana cand se inmoaie, se scurge apa, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic până când gem consistență (pot fi amestecate cu fructe, fructe, piure de legume și se fierbe împreună până când este gata).
(1 kg de cenușă de munte, 500 g de zahăr, 200 ml de apă sau 1 kg de piure de zmeură, 1 kg de orice alt piure și 1 kg de zahăr).
2 fel. Boabele se spală, se usucă și apoi se păstrează o zi în congelator sau se fierb 1-2 minute. Mince, amestecul a fost turnat zahăr (1 kg de zahăr la 2 kg boabe), incubate timp de 2 ore adaugă 1 cană cu apă clocotită 1 kg boabe si simmered in doze divizate, atât timp cât picătură începe să curgă peste farfuriei.
Cartofi de cartofi
Fructele Rowan soluție salină blanch 2%, se clătește cu apă rece, tocătură sau frecat printr-o sită, răspândit în bănci, se acoperă și pasteurizat la 80 ° C: borcane jumătate de litru - 15 litri - 20 de minute. Coperta de plută. Puteți adăuga zahăr în piure.
(1 kg de fructe rowan, 800 g de zahăr.)
Împingeți albul de ou cu apă, înmoaieți fructele rowan, presărați cu zahăr pudră și uscați în cuptor pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament și zahăr.
(1 kg de cenușă de munte, 2 albușuri de ou, 50 ml de apă, 100 g de zahăr pulbere, 80 g de zahăr.
Rowan natural
Boabele se spală, se împachetează dens în borcane (0,5 l), se toarnă apă fiartă fiartă, acoperită cu capace sterilizate timp de 20 de minute, etanșate și răcite ermetic.
Rowan în zahăr
Într-un sirop de zahăr 70% fierbinte, coborâți fantele rowan, apoi presărați cu zahăr sau zahăr pudră și uscați într-un cuptor cald. Depozitați în cutii, acoperite cu hârtie de pergament, într-un loc răcoros.
(1 kg de cenușă de munte, 700 g de zahăr, 300 ml de apă, 100 g de zahăr pulbere).
Rowan în suc propriu
Boabele sunt spălate, blancate timp de 3 minute. Bomboanele cu răcire se pun în borcane sterile (0,5 l), se toarnă cu suc fiert din rowan, se acoperă cu capace, se sterilizează timp de 20 de minute, se sigilează și se răcește.
Rowan cu miere
Fructe de cenușă de munte, colectate după primul îngheț, coaceți în cuptor sau cuptor pe o foaie de copt. Iubeste frigul, amestecat cu fructe coapte de cenusa de munte si gatiti ca gem.
(1 kg de cenușă de munte, 250 g de miere.)
Smokva din cenușă de munte
Fructele cenușă, colectate după primul îngheț, pus într-o oală, închideți capacul bine, stau într-un cuptor la 50 ° C timp de 4-5 ore până se înmoaie, apoi se comută într-un vas, se adaugă apă, astfel încât a acoperit boabe si se fierbe la foc mic 40 minute. Pregatite de fructe printr-o sită, se adaugă zahăr și se fierbe, amestecand, la foc mic, pana cand amestecul se ingroasa si nu se desprinde de pereții și podeaua pelviană. Piure deplasa vasul umezit cu apă rece, într-un loc cald timp de 2-3 ore. Masa uscată se taie în bucăți de orice formă, se presară zahăr pudră, pliat într-un borcan de sticlă, acoperite cu hârtie pergament. Depozitați într-un loc răcoros și uscat.
(1 kg de cenușă de munte, 1,2 kg de zahăr, 150 g de zahăr pulbere).
Suc de roșu
fructe coapte Rowan opărite fierbe la foc mic pana se inmoaie, stoarce sucul, se toarnă în borcane sau sticle și pasteurizat la 70 ° C o jumătate de litru cutii - 15 litri - 25 de minute. Coperta de plută. A se păstra într-un loc răcoros.
Articole similare
-
Berry boabe proprietăți utile și contraindicații, rețete - populare despre sănătate
-
Pear - proprietăți utile și medicinale - ce este folosirea și rănirea sănătății - rețete delicioase
Trimiteți-le prietenilor: