- sare și oțet - pentru gust.
Caviarul de pui este curățat de filme, plasat într-o sită și înmoaie cu apă fiartă abundentă. Este foarte important să nu exagerați. Jumătate de ceașcă de apă clocoasă este suficientă pentru 1 kg de icre de știucă. Prin această procedură are loc dezinfecția și plierea mucusului rămas.
Clătiți ouăle în apă rece, transferați-le într-un borcan, legați-vă gâtul cu tifon și apoi răsuciți borcanul cu fața în jos.
Lăsați în această poziție timp de aproximativ o oră pentru borcan pentru a elimina excesul de lichid. După aceasta, umpleți caviarul de picior cu ceapă tocată, apoi sare, piper, ulei vegetal și mușcă. Gustăm masa la masă.
A doua rețetă
- caviar de stiuca - 500 miligrame;
- orice ulei vegetal este de 100 mililitri;
- sare - 2 linguri cu lingura.
În cazul în care stiuca este proaspăt prins - ușor de intestin, scoaterea saci de caviar. Clătiți-le cu atenție și scoateți-le, eliberând fiecare ou din film. Sare și începe să bată cu o furculiță, eliminând resturile filmului.
Până când această procedură durează 15-20 minute, suprafața caviarului este acoperită cu spumă albă. Când sarea este complet dizolvată, se adaugă jumătate din cantitatea de ulei vegetal, se amestecă și se întinde pe borcanele mici preparate. Se toarnă în sus, cu un unghi larg de ulei de caviar, se închid capacele și se trimit timp de 5 zile la frigider. Caviarul este gata de utilizare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: