Rețete de ardei umplute cu orez și carne, cum să gătești piperul gustos

Fiecare gospodină are, probabil, propria rețetă pentru piperul bulgar umplute. Astăzi vreau să vă spun cum să preparați ardei umpluți cu orez și carne în conformitate cu rețeta mamei mele. Ea folosește o mulțime de legume în gătit, din cauza acestui ardei umplute se transformă suculent, parfumat, întotdeauna vreau să ceară suplimente. Mai ales pentru noi, mama fotografia întregul proces, astfel încât să puteți pregăti în siguranță un piper umplute pentru această rețetă și totul va deveni foarte gustos, garantez.

Pentru a pregăti un piper umplute cu orez și carne, vom avea nevoie de:
- ardei bulgari - 6 ardei egipteni și mari;
- carne de porc tocat - carne de vită-600 g;
- orez - 1 pahar;
- ceapa - 2 becuri de dimensiuni medii;
- morcovi - 2 bucăți;
- tomate - 2 buc. dimensiunea medie;
- sare - 1 lingurita. în carne tocată și în sos - în funcție de gust și volumul apei;
- piper negru - 1/3 linguriță în carne tocată;
- piper verde - 3 buc;
- ulei vegetal - 3 linguri.

Minutul umorului culinar:

- Dragă, ce avem pentru cină?

Umplute de gătit pentru ardeii umpluți

Pregătiți produsele noastre să nu uitați nimic. Ardeii întotdeauna încercăm să luăm proaspete, crocante, suculent și dulce - atunci felul de mâncare se va dovedi cel mai delicios. Grosimea de ardei nu este deosebit de impresionantă, mi se pare cu ziduri obișnuite de ardei umpluți, chiar și se dovedește mai delicioasă.

Puneți orezul la gratar timp de 5-7 minute, pentru aceasta trebuie să-l spălați într-o sită și să-l umpleți cu apă clocotită. Morcovii vor fi frecați cu o răzătoare mare, iar ardeii se vor spăla, se vor usca uscat și vor tăia cozile fără a le arunca, vor fi totuși necesare. Se va îndepărta o sămânță de ardei. Este mai bine să faceți acest lucru calitativ, deoarece aceste semințe au o proprietate proastă - să se blocheze în gât și să intre în trecerea respiratorie, care se poate termina prost. De obicei, cu un cuțit lung, îndepărtați cu grijă miezul de lumină din interiorul ardeilor și apoi semințele rămase pe care le ating pe palma mâinii mele.

Orezul este amestecat cu 1/3 din morcovul ras, apoi se adauga carne de pamant, sare, un varf de zahar, piper negru macinat si se framanta in uniforma. Eu însumi adaug verdeață - patrunjel și mărar tocate atunci când gătesc, apoi umplutura se dovedește chiar mai suculentă și parfumată.

Puneți piperul cu carne tocată, închideți cozile rămase și adăugați-l la tigaie. Nu fiti fanatici, nu ramaneti cu carnea de forta, lasati putin spatiu, orezul va fi fiert in timpul prepararii. Cozi servesc ca capace excelente, iar efectul estetic este evident.

Pregătim o umplutură de tomate-legume pentru ardeii umpluți

Pentru a face ca turnarea noastră să fie delicioasă, avem nevoie de roșii, ceapă, morcovi. Din mine: încă mai adaug o lingură - două pastă de roșii pentru saturația gustului, mama nu o face.

Ceapa tăie cubulețe mici și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. În timp ce ceapa este prăjită, tăiem roșiile în cuburi. Și morcovii sunt deja frecați și așteaptă momentul lor de glorie.

La ceapa, adaugati morcovii rasi si lasati focul mediu timp de 5 minute. Apoi, se adaugă roșiile tăiate în tigaie, ușor grăsime și se toarna împreună pentru încă 5-7 minute, uneori amestecând. Umplutura noastra este gata.

În legume, adăugați câteva pahare de apă clocotită, aduceți la fierbere și turnați turna în ardei.

Gătit piper umplute

Turnăm apă clocotită astfel încât ardeii să fie încă vizibili, dar jumătate în umplutură, se fierbe și se lasă la foc mediu timp de 35-40 de minute. Cum să adăugați apă la fierbere - sare la gust și puneți ardeiul dulce într-o cratiță. Ardeii umpluți sunt pregătiți sub capacul închis.

După 35 de minute, verificați pregătirea piperului - scoateți coada din piper și încercați orezul - dacă este complet gata - puteți opri confortul și scoateți vasul din acesta. Nu lăsați vasul preparat pe un arzător fierbinte, altfel ardeii se vor întinde.