Reteta pentru kebab shish din carne de porc

Shish kebab din carne de porc

Rețeta a fost pregătită de: kulinaro4ka

Reteta pentru kebab shish din carne de porc

Se crede că grătarul „reală“ poate fi gătită doar miel, kebab de carne de vită și de pui sunt populare de asemenea, dar sunt, mai degrabă, un grătar, „un amator“, bine, gratar de carne de porc este larg recunoscuta ca fiind cea mai parfumate și delicioase. El, când se prepară în mod corespunzător este obținută întotdeauna foarte zazharistym, roz, apetisant, gustoase si foarte frageda. Dacă doriți uneori pentru a crește șansele de reușită în pregătirea unui shish kebab, carne de porc și alege să nu merge prost!







Cu toate acestea, chiar și carnea cea mai potrivită pentru kebab shish poate fi răsfățat prin pregătirea ei greșit, așa că am vorbit despre cum să facă în mod corespunzător shish kebab din carne de porc.

Ce carne să alegeți pentru un kebab shish din carne de porc?

❶ Pentru a cumpăra pentru un astfel de șeful kebab urmează un gât sau gât și va fi cel mai moale și suculent. Cu toate acestea, perfect potrivite și loin, și partea lombară, și piept.

Nu cumpărați carne pentru păstăi de carne sau șuncă pentru șesul de carne de șofran - felul de mâncare poate fi uscat și dur.

Grăsime în carne ar trebui să fie ușor, dar el trebuie să prezinte carne nu prea uscat.

❷ Pentru orice kebab și carne de porc, în special, mai bine pentru a alege o carne refrigerată, nu congelate, dar în cazul versiunii de carne de porc congelată este încă permisă numai în cazul în care este necesar să se dezghețe acorde o atenție deosebită: să se dezghețe la temperaturi nu mai mari de 5 - frigider . Carnea mai decongelat lent este, cu atât mai bine va păstra aroma și calitatea nutritivă.

❸ Dacă carnea de porc este dezghețată în cuptorul cu microunde sau la temperatura camerei, kebabul shish se va dovedi a fi dur, fără gust și uscat. Desigur, este mai bine să alegeți o carne refrigerată în mod responsabil - ar trebui să fie proaspătă, ceea ce înseamnă o culoare plăcut mirositoare și chiar roz.

Cum să mănânci carne de porc pentru kebab shish

Reteta pentru kebab shish din carne de porc

Există o mulțime de opțiuni pentru marinate pentru kebab shish din carne de porc. Acestea sunt combinații simple, precum și suc de lămâie cu ceapă și piper, marinate, sosuri și chituri din fructe exotice și o mare varietate de condimente. Cea mai usoara optiune este sa folositi suc de lamaie, ceapa si condimentele preferate pentru porc. Pentru a mânca această carne, aproape totul este potrivit: ierburi proaspete, condimente, adzhika, sucuri de fructe și vinuri.







Opțiuni pentru gratar de carne de porc marinate (la porc): 2 kg

- 5 becuri mari, 100 ml de apă, 3 linguri. tocat patrunjel, 2 linguri. tocat cilantro, ½ lămâie (suc), 1 linguriță. sare mare, coriandru măcinat, nucșoară, piper roșu și negru - marinați timp de 3 ore;

- la 1 kg de carne de porc:, 1 verde fascicul 2 cepe roșii (de exemplu, busuioc + salvie sau alte realizări ale gustului.), 0,5 cani de vin alb sec, 2 linguri ulei de măsline, 1 linguriță. zahăr, sare grunjoasă, piper negru - la marinat 3-5 ore;

- 1 kg de carne de porc: 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 250 ml iaurt natural fără aditivi, 1 linguriță fiecare. pastă de ghimbir, coriandru, chimen, zahăr, 1 lingură. tocat cilantro, 1 pinch de cardamom, piper rosu, sare marinat timp de 3 ore.

Reteta pentru kebab shish din carne de porc

Deci, ați ales o carne bună, ați decis la marinada. Următorul lucru de făcut după dezghețarea cărnii este să-l tăiați. De regulă, pentru carnea de porc de carne de shish se taie cubulețe de aproximativ 3-5 cm, apoi se pune într-o marinată și se menține timpul necesar.

Cu cat este mai tanara carnea de porc, cu atat va fi mai putin necesara pastrarea in marinada.

Reteta pentru kebab shish din carne de porc

Mulți bucătari nu adăugați sare la marinata, având în vedere că carnea devine din cauza ei dur. Adesea kebabul shish este sărat deja când este servit în formă finită.

Cum să prăjiți kebab shish din carne de porc

În ceea ce privește lemnul de cărbune, pe care să pregătească țepușele, ele pot fi orice - plop, mesteacan, mar, cires, Rowan, var, etc. Puteți cumpăra carbune gata pentru utilizare.

La prăjire, kebabul de shish trebuie rotit în mod regulat și uniform, iar ocazional, stropind cu o marinadă sau cu un amestec de apă și vin, îi va da un suc special.

Rețete asemănătoare

  • Reteta pentru kebab shish din carne de porc
    Cum să gătești un adevărat kebab shish
  • Reteta pentru kebab shish din carne de porc
    Cum să gătești kebab georgian shish
  • Reteta pentru kebab shish din carne de porc
    Carne de porc cu roșii uscate
  • Reteta pentru kebab shish din carne de porc
    Roșu coapte
  • Reteta pentru kebab shish din carne de porc
    Avantajele produselor lactate fermentate
  • Reteta pentru kebab shish din carne de porc
    Orez dieta pentru pierderea in greutate. rețetă






Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: