Mochanka cu clatite - reteta cu fotografie

Machanka cu mâncăruri din carne de pui și de drojdie de bucate din bucătăria ucraineană și din Belarus. Există o mulțime de rețete pentru gătit, dar baza rămâne neschimbată - clătite luxuriante luxuriante și carne tocată cu legume într-un sos gros. Clatite in aceasta reteta sunt drojdie, slaba, si sos de pui este gatita cu smantana grasa.

Mochanka cu clatite - reteta cu poze pe trepte

Aveți nevoie de 2 ore pentru a pregăti felul de mâncare, 4 porții vor fi obținute din aceste ingrediente.

Ingrediente.
Pentru clatite:
- făină de grâu - 300 g;
- drojdie, presată - 12 g;
- apă - 300 ml;
- cremă margarină - 50 g;
- sare, zahăr;
Pentru carcasă:
- file de pui - 300 g;
- ceapa - 120 g;
- morcovi - 120 g;
- smântână - 60 g;
- Făină de grâu - 15 g

Facem aluat pentru clătite. Săriți făina de grâu, adăugați un vârf de sare. Apa este încălzită la 30 de grade Celsius, se dizolvă în ea drojdia presată și o linguriță de zahăr granulat. Adăugați treptat la făina diluată în drojdie de apă, frământați aluatul.

Crema de margarină (sau untul) se topește, se răcește, se adaugă aluatului, se frământă timp de 5 minute, apoi se lasă la temperatura camerei timp de 1 oră și 30 de minute.

Aluatul lichid pentru clatite ar trebui sa creasca in volum de aproximativ 2 ori, si chiar mai mult, se amesteca cu exactitate si este posibil sa se coace clatite.

Prăjirea vasului cu ulei vegetal, turnați cu toiagul de aluat, coaceți clătite cu o crustă roșie, adăugați-vă la grămadă, fără a uita să impregnați cu unt.

În timp ce aluatul de aluat se potrivește, puteți găti mohanka de la pui. Se toaca fin ceapa, morcovii trei pe o crema mare, se prăjește legumele timp de 5 minute.

File de pui frecat cu un amestec de usturoi, piper și mirodenii, tăiați în cuburi mici, adăugați la tigaie la morcovi și ceapă, prăjiți timp de 5 minute.

Se amestecă smântână și făină de grâu, se adaugă puțină apă rece, când masa devine omogenă, fără bucăți de făină, se adaugă în tigaie la pui și legume, se amestecă, se reduce focul.