Mâncare ușoară

Slow Food este o mișcare care a apărut inițial în Italia în 1986 și apoi sa răspândit în multe alte țări. Potrivit site-ului oficial din Sloufud astăzi, există peste 120 de mii de oameni uniți în 800 convivia (celule primare) în 132 de țări. Această mișcare a fost lansată de criticii italieni de restaurante, care au fost revoltați de descoperirea McDonald's în vechiul conac din Milano în 1986. " Ei au scris un manifest care cheamă la boicotarea fast-food-ului și a tot ce este legat de el.







De ce și de ce?

În centrul mișcării este crearea de unități de alimentație publică, opunându sistem de fast-food - furnizarea de alimente mai sănătoase decât „calorii goale“ fast-food, precum și păstrarea tradițiilor bucătăriei naționale și regionale.

Slow Food a fondat Universitatea de Științe Gastronomice, care oferă un bogat program academic pentru a studia cultura hranei. Universitatea de Științe Gastronomice este un alt mod în care Slow Food conectează inovația și cercetarea în lumea științifică cu cunoștințele tradiționale ale fermierilor și producătorilor.

mișcarea Slow Food consideră că plăcerea de mare alimente și băuturi trebuie să fie conectate la eforturile de conservare a nenumărate tipuri tradiționale de cereale, legume, fructe, rase de animale și produse alimentare care sunt dispărând sub presiunea agrobusiness industriale. Slow Food încearcă să păstreze patrimoniul neprețuit al alimentelor prin numeroasele proiecte propuse de convivia.







Ce este conviviul?

Această separare (de la convivium latină -. „Compania Zastol'nye“), care au posibilitatea de a întâlni și împărtăși plăcerile simple pe care le oferă alimente de zi cu zi, pentru că filosofia Slow Food se bazează în primul rând pe dreptul la plăcere și, în consecință, pe conștientizarea responsabilității de a proteja patrimoniul gastronomic și cultura și tradițiile conexe.
Astăzi, există peste 850 convivia în lume: de la Dublin la Delhi, de la Nairobi până la Nagoya. Acțiunile lor contribuie la răspândirea pe scară largă a filozofiei și implică producătorii de alimente din întreaga lume în lanțul Slow Food.

Slow Food este în curs de dezvoltare un program de educație publică: formare și trezirea simțurilor, Slow Food ajută oamenii să-și recâștige plăcerea de a mânca și de a înțelege importanța originii produselor alimentare, rolul metodelor de producție și de producție. Evenimentele Convivium sunt introduse atât pentru membrii Slow Food cât și pentru vizitatorii obișnuiți cu produse și producători locali, iar participanții la Laboratorul de Taste pot gusta aceste produse sub îndrumarea experților.

Mișcarea Slow Food nu a cruțat pe copii. Grădinițele grădinițe, bazate pe convivia, oferă celor mai mici consumatori posibilitatea de a crește independent și, în practică, de a se familiariza cu ceea ce mănâncă.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: