Alimentele aburite sunt considerate cele mai utile. Datorită faptului că produsele nu sunt scufundate în apă și sunt preparate numai cu abur fierbinte, vitaminele și nutrienții rămân aproape 90%. Peștele este considerat produsul cel mai util, astfel încât gătitul de pește aburit este cel mai viu exemplu de a face alimente sănătoase și sănătoase.
Rețeta pentru macrou într-un vapor este foarte simplă și nu necesită abilități speciale. Cel mai dificil lucru în prepararea acestor feluri de mâncare este echilibrul corect al condimentelor. Este foarte important să nu ciocniți gustul produselor utilizate, dar să le subliniați cu exactitate caracteristicile. Din moment ce orice pește are gustul cel mai viu și aroma, astfel încât legumele să nu se estompeze în fundal, este recomandabil să folosiți cât mai multe verdețuri proaspete. Când pregătim macrou într-un cazan dublu, încercăm să selectăm ingredientele astfel încât peștele să nu depășească 30% din total.
ingrediente:
- Macrou - 1 bucată
- Cartofi - 5-7 bucăți
- Morcovi - 1 buc
- Ceapa verde - buchet
- Pătrunjel și mărar - 1 buchet
- Lemon - 1 buc
Pregătirea macroului într-un cazan dublu
Prepararea peștilor durează câteva minute. Datorită faptului că macrou nu are aproape nici o balanță și oasele mici, singurul lucru care trebuie făcut este să-și stăvilească interiorul și să taie capul și coada. Curățați peștele curățat în apă curgătoare și este gata pentru gătit.
Pregătirea macroului într-un cazan dublu constă în faptul că va trebui să pregătiți toate produsele, să le spălați bine și să le tăiați în porții mici. După aceea, purtați-le în recipientul vaporului și porniți-l pentru o anumită perioadă de timp.
Spălați și tăiați macrou tăiat în mai multe bucăți - cu o grosime de aproximativ 3-4 centimetri, dacă doriți, puteți scoate osul mijlociu.
Tăiați felii de lămâie sau bomboane și acoperiți-le cu fiecare bucată de pește. Lăsăm maceratul marinat timp de aproximativ o jumătate de oră, timp în care pregătim legumele.
Macrou într-un cazan dublu cu legume este gătit în aproximativ 20-30 de minute, deci este mai bine să luați acele legume care nu necesită tratament termic prelungit.
Dacă decideți să utilizați cartofii tineri, luați tuberculii mai mici sau tăiați cartofii în mai multe bucăți.
Puneți cartofii într-un castron adânc, adăugați sare și adăugați piperul parfumat, amestecați bine. Puneți cartofii pe fundul recipientului - acesta va fi stratul de bază.
Morcovi proaspeți tăiat în inele subțiri sau paie, grătar pe o morcovă rasă nu este recomandată. Morcovii se presara pe cartofii.
Fenicul proaspăt și patrunjelul pot fi spălate bine și nu tăiate în bucăți mici pe cartofi și morcovi. Peștele marinat trebuie să fie sărat din toate părțile și să se pună stratul superior pe legume.
Ceapa, de preferință, folosiți verde - tăiați-l în inele mici și presărați-le peste pește.
Porniți vaporizatorul timp de 30 de minute și gătiți până când peștele și cartofii devin moi. Macrou în vapor este foarte delicat și suculent, dar dacă doriți un gust mai viu, puteți pregăti sos de smântână.
Pentru a pregăti sosul, luați două linguri de smântână, un catel de usturoi și câteva cârje de mărar. Marar si usturoi bine se toaca cu un cutit, sare si se amesteca cu smantana. Pentru a pregăti sosul, preparați-l înainte de a pregăti macrou în vapor.
Legumele pot fi luate oricare - peștele este perfect combinat cu broccoli și fasole verde tânără. Serviți această mâncare parfumată și delicioasă este de dorit imediat după pregătirea ei. Bon apetit!
Macrou prăjit
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: