Limba cu ciuperci în sos cremos
Să începem cu o rețetă destul de simplă - o limbă cu ciuperci, coapte cu sos de smântână. Produsele necesită un minim, procesul de pregătire nu îndepărtează prea multă energie de la tine (pe care nu o poți spune, din păcate, despre timp, pentru că limba a fost preparată destul de mult timp). Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare, ar trebui să luăm:
- carne de vită sau de porc - 500 g
- proaspete șampițe - 300 g
- crema lichida - 200 ml
- ceapa (mediu) - 2 buc.
- ulei pentru prăjire (de preferință măsline) - 3-4 linguri. l.
- piper negru proaspăt măcinat, sare, condimente - pentru gust
Limba se fierbe până se gătește în apă sărată (puteți adăuga și orice condimente potrivite), apoi curățați-o de pe coajă. Limba fiartă purificată este tăiată în bucăți cu o grosime de aproximativ jumătate de centimetru.
Șampiunele mele, tăiate în jumătăți sau în paturi. Ceapa este curățată și tăiată în benzi. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pune ceapa și se prăjește la transparență, apoi se adaugă ciupercile și se prăjește ciupercile cu ceapă timp de 3-4 minute.
Luați forma ignifugă pentru coacere, așezând uniform pe bucățile de jos ale limbii fierte. Puțină sare și piper. Cel de-al doilea strat distribuie uniform campionii prajiti cu ceapa, din nou sare si piper. Umpleți toată crema și acoperiți forma cu folie.
Coaceți timp de 15 minute în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Apoi scoateți folia și coaceți încă 5 minute pentru a bloca ușor vasul. Servește limbă coptată cu șampițe la masă, până când nu se mai răcește încă. Puteți servi tot ce vă place cu o garnitură, inclusiv pur și simplu o salată de legume.
Limba cu ciuperci cu smantana si sos de nuci
Felul foarte gustos și satisfăcător de la cea mai proaspătă limbă de vită, coaptă cu șampanie sub o cremă de brânză-smântână cu un gust subțire de migdale. Se poate servi la masă atât la cald, cât și la frig. Pentru pregătirea vasului, luăm:
- 1 limbă de vită care cântărește aproximativ un kilogram
- 500 g de campioni
- 200 g smântână
- 150 g brânză tare
- 50 g de migdale
- 2 cepe
- 1 morcov
- 3 cuișoare de usturoi
- piper negru (grâu și mazăre), frunze de dafin, condimente (la alegere), sare - la gust
- ulei de gătit pentru prăjire
Limba mea, pune-o într-o cratiță, umple-o cu apă. Se adaugă piper negru, frunze de dafin, sare ca gust. Se gateste la foc mediu timp de trei ore, se toarna apa fierbinte pe masura ce se fierbe. După trei ore, opriți focul, lăsați limba într-o cratiță până când se răcește complet, apoi curățați-o de pe piele.
Ceapa si morcovii sunt curatate, ceapa tocata si morcovii frecati pe o crema mare. Se prăjește ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal până la aur, se adaugă morcovii rași și se prăjește încă trei minute, amestecând. Adăugăm ciuperci mari tocate și se prăjește până se pregătește, la sfârșitul gătitului, sare și piper după gust.
Puneți migdalele într-o tigaie uscată, lăsați-o să se răcească și se macină. Cuișoarele de usturoi sunt trecute prin presă. Se amestecă smântână cu migdale, usturoi și brânză rasă, împrăștiate uniform pe ciuperci. Am pus în cuptor, încălzit până la 180 de grade, și coacem timp de aproximativ 50 de minute (până când brânza nu se obține o nuanță aurie ușoară).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: