Laptele de oaie are un gust foarte delicat. În plus, este digerat perfect și are un conținut nutrițional ridicat. Se știe că valoarea nutritivă a laptelui de oaie este de o dată și jumătate mai mare decât cea a laptelui de vacă.
Mirosul specific al produsului este motivul pentru care nu este atât de des utilizat în forma sa pură. Dar este o materie primă excelentă pentru fabricarea diferitelor brânzeturi, cum ar fi Tushino, Ossetian sau cuve. În plus, din laptele de oaie, fac unt și tot felul de produse lactate fermentate: katyk (iaurt), kefir, iaurt, matzoni și ayran.
Laptele de oaie este foarte popular în Grecia, Italia, Crimeea, Caucazul de Nord și Transcaucazia, precum și în unele țări din Orientul Mijlociu și Asia Centrală.
Compoziție și proprietăți utile
Laptele de oaie este lider printre alte tipuri de lapte în ceea ce privește conținutul de calciu și zinc. Este de remarcat faptul că raportul dintre fosfor și calciu în compoziția laptelui este o proporție ideală pentru o asimilare mai completă a acestor elemente.
Cazeina (proteina conținută în laptele de oaie) este de mare valoare pentru persoanele care suferă de reacții alergice la cazeină din lapte de vacă sau de capră.
Laptele de oaie contribuie la sinteza aminoacizilor, vitaminelor A și D, colesterolului. Fiind un excelent antioxidant, laptele ajută la îndepărtarea substanțelor nocive din organism, asigură oxigenul celulelor, îmbunătățește activitatea creierului.
Calciul, obținut din lapte de oaie, este extrem de util pentru întărirea oaselor, a sistemului imunitar și, de asemenea, indispensabil pentru osteoporoză. Produsul are un efect pozitiv asupra astmului. Se dovedește că laptele cald, luat noaptea, are un efect calmant și normalizează somnul.
Utilizarea laptelui de oaie este foarte benefică în timpul sarcinii și în timpul dezvoltării copilului. Este, de asemenea, arătat în anorexie, deoarece este foarte hrănitoare.
Zincul este, de asemenea, foarte important pentru organism. Participă la o varietate de procese metabolice, are un efect pozitiv asupra sănătății pielii. Prin urmare, laptele de oaie este recomandat pentru utilizarea în diferite boli ale pielii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: