Lapte tort de lapte - cum să gătească la domiciliu prin rețete pas cu pas cu fotografii, utile

Numele său biscuit Fata de lapte a ajuns din tortul german Milch Madchen, cel care a fost preparat cu același nume cu lapte condensat. Se bazează pe prăjituri dulci, amestecate cu lapte condensat și care nu necesită zahăr suplimentar. Pentru gătit, aveți nevoie de un minim de produse, din care obțineți un aluat ușor, care nu necesită impregnare.

Cum să gătesc un tort

Pentru a coace un tort, trebuie să luați ingredientele de bază: lapte condensat, făină, ouă de pui și praf de copt (este permisă înlocuirea sifonului hidratat). Pentru a mări gustul în aluat, se permite adăugarea de smântână sau de kefir. Componentele sunt amestecate, prăjituri subțiri prăjite subțiri, care după aceea sunt amestecate cu cremă. Coacetele de coacere sunt permise în cuptor la 180 de grade timp de 5-10 minute sau într-o tavă.

Pregătiți un tort O fată de lapte este ușor, deoarece nu este nevoie să introduceți multe ingrediente suplimentare. Aluatul este aromat cu vanilie, siropuri sau lichioruri. Un tort tipic este alcătuit din 5-6 prăjituri, care mai târziu rămân coapte până când sunt coapte: pot fi așezate pe pergament pentru răcire, dar nu stivuite. Răcirea ulterioară ar trebui să le fie dată cremă îmbibată - câteva linguri pe întregul tort.

Masa pentru interblocare nu este, de asemenea, colorată, rămâne clară, cu excepția cremelor pe lapte condensat fiert. Rămâne doar să decorați biscuiții cu glazură, fructe sau pulbere de cofetărie - nu este necesar să rezistați impregnării. Tortul este moale, delicat, cu o bază clară și o masă cremoasă parfumată. Este elegant pentru a servi-o la o masă solemnă sau pentru o zi de jam pentru copii.

Cum să decorezi un tort

După recoltarea prăjiturilor, trebuie să decorați tortul cu o fată de lapte, astfel încât să devină mai atractivă. O variantă tipică a decorului este glazura de ciocolată, fructe de padure, nuci și frisca. Bucurați-vă de lux pe suprafața petalelor de migdale, fructe din gelatină, caramel colorat sau dulciuri. Specialiștii pot împacheta un biscuiți cu miez, pot tăia flori din acesta, se pot presara suprafața cu ciocolată de ciocolată, ciocolată cu lapte topit, înghețată sub formă de modele drăguțe. Boca este presărat perfect cu miez de biscuiți, lăsat după formarea tortului.

Cremă tort Lapte fată

Din ceea ce va fi o cremă pentru o tortă Fată de lapte, gustul vasului gata depinde. Alegerea de a impregna prăjiturile necesită o umplutură clară, nu prea crăpândă, din moment ce baza se dovedește a fi delicioasă. Immaculat se potrivesc pentru acest rol următoarele tipuri de creme:

umplutură;
smântână, cremoasă;
crema de ou;
ciocolată, suflé.

Fată de lapte în multivark

Ușor de pregătit este un tort O fată de lapte într-o multivarcă, cea care se dovedește a fi extrem de delicată și aerisită. Pentru el, făina este amestecată cu pudră de copt, ouă și lapte condensat, aluatul este amestecat scrupulos până când se obține o masă omogenă asemănătoare cu smântână groasă. Dusurile cupelor multivarkerului sunt uleiate, prăjiturile sunt coapte timp de cinci minute, fiecare în modul "Coacere", după care sunt împodobite cu impregnare cremoasă și decorate. Pentru gust, puteți adăuga aluat cu semințe de mac sau se toarnă sirop în ea.

Cake Rețetă lapte fată

Orice rețetă scrisă pentru un tort O fată de lapte ar trebui să conțină instrucțiuni privind pașii pentru a simplifica producția treptată a unui vas. Reteta Fata de lapte nu este simpla, dar are caracteristici pe care trebuie sa le aduci aminte:

este important să urmați formula cu numărul de componente;
după prăjituri se lasă să se răcească complet;
Utilizați lapte condensat clasic cu zahăr, pe ambalajul căruia este scris "Întreg" și nu ușor "Lapte condensat".

Cake Dairy girl cu cremă cremă

Timp de gătit: 30 min.
Număr de porții: 8 persoane.
Conținutul caloric al vasului: 2650 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucatarie: germana.
Complexitatea preparării: mediu.

Cake O fată de lapte cu cremă cremă pentru a gusta și seamănă foarte mult cu umpluturi cremoase topite. Acest lucru se realizează prin gătitul impregnării cremă, zahăr, făină și lapte cu amidon, iar gustul intens pe care îl oferă vanilina. Crustele se coacă foarte repede - în cinci minute în cuptor, dar dacă se dorește, este permisă utilizarea unei tăvi pentru acest lucru. Mai târziu, biscuitul intermediar devine gata de utilizare.

lapte evaporat - 200 ml;
ouă - 2 bucăți;
sticlă de făină + 40 g pentru cremă;
praf de copt - 10 g;
sare - un vârf;
lapte - 2 cani;
zahăr - 200 g;
unt - 100 g;
vanilină - vârf;
cartofi de amidon - o lingura;
cremă cu conținut de grăsime 35% - 150 ml.

Ouăle se amestecă cu lapte condensat, se adaugă făină, praf de copt.

Lactați aluatul, coaceți cinci prăjituri pe hârtie de copt și coaceți sau într-o matriță. Pe un tort ia trei linguri de aluat. Sunt coapte la 190 de grade și cinci minute.

Gatiti crema din lapte, zahar, faina, amidon, pana se ingroasa, apoi trebuie sa-l scoateti din foc. Se răcește, bate crema separat.

Grasim untul moale, intrați în cremă, cremă, vanilină rezultată.

Se amestecă prăjituri cu cremă, acoperă părțile laterale. Dacă crema este lăsată, decorați partea de sus.

Cake Dairy girl cu smântână

Timp de gătit: 1 oră.
Număr de porții: 8 persoane.
Conținutul caloric al vasului: 2670 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucatarie: germana.
Complexitatea preparării: mediu.

Cake O fată de lapte cu smântână va avea un gust cremos pronunțat. Impregnarea pentru el poate fi pregătită o cremă rapidă - groasă, bătută cu zahăr pudră până la uniformă. Pentru a face sandwich crema cu adaos de piersici acru, pentru a reduce zgomotul. Este bine să decorați biscuiții care rezultă cu o cremă de cremă de proteine cu fluturi de vafe.

lapte evaporat - 200 ml;
ouă - 2 bucăți;
făină - 200 g;
praf de copt - 15 grame;
smântână - 350 ml;
zahăr pudră - 60 g;
piersici conservate - 90 g.

Ștergeți ouăle cu lapte condensat, adăugați făină cernută, praf de copt. Se amestecă cu o furculiță sau mixer.

Pregătiți o foaie de pergament, puneți-o pe o placă cu un diametru de 22 cm, cerc într-un cerc, se toarnă în centrul caniței două linguri de aluat, se distribuie. Coaceți șase prăjituri la 190 de grade până la maro auriu. Separat de hârtie, se răcește.

Beat smântâna cu pudră, zdrobiți piersicile acolo, adăugați puțin suc de la ei.

Strângeți tortul, impregnarea frotiului.

Cake Dairy girl with cream cheese

Timp de gătit: 30 min.
Număr de porții: 8 persoane.
Conținutul caloric al vasului: 2640 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucatarie: germana.
Complexitatea preparării: mediu.

Cake O fată de lapte cu cremă de brânză în conformitate cu această rețetă este mai voluminoasă și mai aerisită, din moment ce din acest număr de componente apar 10 prăjituri. Originalitatea variantei este dată și de compoziția obișnuită schimbată - untul este adăugat la acesta, care dă un gust deosebit prăjiturilor, reduce șmecheria lor și le face mai lipicioase.

ouă - 2 bucăți;
lapte evaporat - 380 ml;
făină - 200 g;
unt - 100 g;
zahăr de vanilie - 20 g;
cremă - 500 ml;
zahăr pudră - 60 g;
brânză de vaci - 200 g;
praf de copt - 10 g.

Setați făina cu praful de copt, topiți untul.

Împingeți ouăle cu un vârf de sare și zahăr, adăugați lapte condensat, unt, făină. Frământați rapid aluatul, coaceți prăjiturile la 185 de grade timp de opt minute. Răcoros, formați chiar și cercuri, tăiați restul de crumburi cu un blender.

Ștergeți brânza de vaci printr-o sită, biciați crema rece până la o spumă ușoară. Puneți zahărul sub formă de pudră într-o cremă într-o masă groasă. Timpul total de biciuire este de aproximativ cinci minute. Se amestecă cu brânză, cu prăjituri și straturi de cremă.

Cake Dairy fată sub mastic

Timp de gătit: 4 ore.
Numărul de porții: 10 persoane.
Conținutul de calorii al vasului: 3520 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: Rusă.
Complexitatea preparării: dificilă.

Cake Fata de lapte sub mastic este făcută mai mult decât de obicei, deoarece stratul de zahăr este lung. Din acest număr veți primi 3 kg de biscuiți, cel care este făcut literalmente dintr-un lapte condensat - fiert, care formează baza cremelor, iar clasicul - tortul. Atunci când se aplică mastic, este important să se respecte tehnologia specială de aplicare a acesteia - să se aplice o masă grațioasă, adusă la temperatura camerei.

lapte evaporat - 800 ml;
ouă - 4 bucăți;
praf de copt - 15 g;
făină de grâu - 300 g;
cremă cu conținut de grăsime 33% - 0,6 l;
lapte condensat fiert - 0,75 kg;
unt - 350 g;
mastic - 0,7 kg.

Lapte condensat cu praf de copt, oua, faina. Împingeți mixerul până când acesta este neted. Coaceți prăjiturile la 200 de grade timp de patru minute. Scoateți din hârtie, tăiați marginile.

Se taie bucățile de prăjituri, se amestecă cu 100 g de unt și cu același număr de lapte condensat fiert.

Pentru crema, crema de bici cu 400 de grame de lapte condensat fiert.

Puneți tortul într-o formă divizată, puneți o bucată de resturi, topul cremă, repetați pentru toate straturile.

Trimiteți-l la frigider pentru câteva ore, apoi apăsați în jos cu o încărcătură de 300 de grame.

Întoarceți-vă, nivelați cu crema uleiului rămas cu lapte condensat fiert, pentru a obține o suprafață complet plană. Curățați o oră în frig.

Aliniați marginile cu o vezică uscată sau cu un cuțit plat, lăsați să se răcească, faceți o acoperire cu mastic.

Cake Dairy girl with fruit

Timp de gătit: 30 min.
Număr de porții: 8 persoane.
Valoarea calorică a vasului: 2310 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucatarie: germana.
Complexitatea preparării: mediu.

Tort de puf O fata de lapte cu fructe iese suculent, cu un gust delicat de capsuni, o aroma glorioasa. Biscuiti face repede, sandwich cu smantana. Obțineți un tort ușor, care conține câteva calorii, are o vedere frumoasă în secțiune - prăjituri subțiri albe cu impregnare roz și felii de căpșuni. Dacă doriți, boabele pot fi înlocuite cu alte fructe preferate.

lapte condensat - 400 ml;
ouă - 2 bucăți;
făină - 160 g;
praf de copt - 10 g;
smântână grasă - 400 ml;
zahăr - 80 g;
Capsuni - 150 g.

Conectați ouăle, laptele condensat, făina sită, praful de copt. Turnați prăjiturile într-o matriță sau pe o bază de silicon, coaceți toate cele șase minute la 180 de grade.

Tăiați baza de ardere, tăiați miezul.

Smântână cu zahăr, tăiați căpșunile.

Se curăță baza de copt cu impregnarea finită, se acoperă cu partea superioară, se presară frământele pe laturi.

Garnish cu fructe întregi de căpșuni de dimensiuni mici.

Rețetă pas cu pas pentru un tort O fată de lapte cu mascarpone

Timp de gătit: 1 oră.
Număr de porții: 8 persoane.
Conținutul caloric al vasului: 2940 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucatarie: italiana.
Complexitatea preparării: mediu.

Rețetă pas cu pas pentru un tort O fată de lapte cu mascarpone îi va ajuta pe bucătari de fiecare bucată să gătească un delicios deliciu. Brânza italiană moale oferă aluatului un gust dulce-crem, care se potrivește perfect cu impregnarea sucului de cireșe sau căpșuni. Decorul pentru el este un ciocolată simplă, obținută prin frecarea plăcilor pe un răzuitor mic.

ouă - 3 bucăți;
zahăr - 1,5 cești;
făină - 150 g;
crema - 250 ml;
mascarponă - 250 g;
congela cireasa - 100 g;
ciocolată - dale.

Se agită jumătate din zahăr cu ouă, se adaugă făină. Coaceți un biscuit la 180 de grade timp de 20 de minute, înmuiați sucul de cireșe, punând fructele blocate.

După ce se topește ciresul, decorați baza cu cremă - pentru aceasta, bateți crema cu restul zahărului, adăugați brânza, amestecați.

Așezați ciocolata pe partea de sus.

Cake Fată de lapte cu piersici

Timp de gătit: 1 oră.
Numărul de porții: 10 persoane.
Conținutul caloric al vasului: 2540 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: Rusă.
Complexitatea preparării: mediu.

Cake O fată de lapte cu piersici este delicioasă, are o consistență delicată. Înăuntru se arată ca prăjituri albe cu cremă cremoasă și incluziuni de felii de piersici de miere. Dacă există fructe proaspete - utilizați-le, dacă nu vi se permite să cumpărați conserve. Prin această teză de a face delicatese este impregnat cu tot felul de alte fructe.

ouă - 2 bucăți;
lapte evaporat - 380 ml;
făină - 150 g;
praf de copt - 15 g;
vanilie - pod;
smântână - o jumătate de litru;
piersici - 300 g;
ciocolata neagra - 100 g;
piersic suc - jumătate de pahar.

Într-un castron profund, combinați laptele condensat, ouăle, praful de copt, făină. Congelați aluatul cu conținutul vasului de vanilie, coaceți prăjiturile la 190 de grade până la coacere.

Crema se amestecă până la vârfuri, se taie piersicile în felii.

Saturați prăjiturile cu sirop, puneți în cremă cu piersici. Se presara cu ciocolata rasa.

Cake Lapte de ciocolată

Timp de gătit: 1 oră.
Număr de porții: 8 persoane.
Conținutul de calorii al vasului: 2850 kcal.
Scop: pentru desert.
Bucătărie: Rusă.
Complexitatea preparării: mediu.

Fata de ciocolată cu lapte de cake diferă de clasic prin faptul că aluatul este suplimentat cu cacao. Dacă hostessul nu acceptă această opțiune, poate lăsa baza nemodificată, pregătindu-se doar o cremă de ciocolată. De asemenea, decorarea este servită de ciocolată - întunecată sau lăptoasă, care este dorită să se topească într-o baie de apă și să o deseneze de sus cu modele complicate.

lapte evaporat - 380 ml;
ouă - 2 bucăți;
praf de copt - 15 g;
făină - 200 g;
cacao - 40 g;
lapte - jumătate de litru;
zahăr de vanilie - 15 g;
zahăr - 150 g;
gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
unt - 200 g;
ciocolată - 150 g.

Se amestecă laptele condensat cu ouă, făină, praf de copt. Se amestecă cu un amestecător, se toarnă cacao, se amestecă.

Coaceți prăjiturile timp de patru minute la 180 de grade.

Combinați laptele, gălbenușurile, ambele tipuri de zahăr. Puneți amestecul într-un incendiu slab, amestecați, gătiți până la gros. Răcoros, introduceți un ulei moale, amestecați.

Lubrifiați substratul cu impregnarea terminată, părțile laterale cu miezul rămas după tăierea bazei, turnați suprafața ciocolatei topite.

Citiți de asemenea

Cum sa preparati o marinata pentru un pui in cuptor
Cât de repede să pierdeți greutatea la 10 kg - o dietă timp de o săptămână. Modalități de a pierde rapid și corect greutatea cu 10 kilograme
Zucchini feliate cu carne tocată în cuptor - o rețetă cu o fotografie. Cum să gătești o caserolă de carne cu dovlecei
Synthomycin Unguent - instrucțiuni de utilizare. Ce ajuta sinthomicina unguent pentru copii si adulti