Ignoră proprietăți utile și contraindicații, alimente și sănătate

Ignamurile sunt denumite adesea pâine africană sau cartofi africani. Și toate datorită faptului că această plantă conține un set de componente nutritive care pot satura corpul uman de mult timp. Acest nume generează mai multe specii de plante din familia Dioscorean. Deseori se numește yam sălbatic - dioscorea.

Există o legendă greacă antică despre o fată flexibilă și subțire, cu un nume atât de melodios, care pentru mântuirea iubitei sale persoane trebuia să se transforme într-o liana. Potrivit altei legende, popularitatea acestei plante este asociată cu numele medicului grec Dioscorides. Indiferent ce a fost, Yam este o plantă uimitoare care are o mulțime de proprietăți utile și este foarte apreciată în medicina modernă.

Descriere botanică

Iams, sau dioscorea, este o plantă tuberculoasă. Stemul său este flexibil și subțire, se extinde peste suprafață și captează spațiul liber din apropiere, așa cum este cazul pentru plantele de liane. Are un sistem radicular foarte dezvoltat. Tuberculii, folosiți pentru hrană, sunt subteran și au o formă alungită, alungită. Ele pot crește până la o lungime de 2 metri. Greutatea anumitor specimene poate ajunge la 70 kg. Pe partea de sus, ele sunt acoperite cu o piele subțire de roz deschis, alb sau roșu-maroniu. Carnea din fruct este albă sau galbenă. Frunzele de la Dioscorea se aseamănă cu forma unei inimi strălucitoare verde. Această plantă nu înflorește adesea, se multiplică prin repoziționarea rizomilor.

habitat

Planta este foarte solicitantă pentru căldură și lumină, astfel încât habitatul său este de obicei tropicale sau subtropice. Iams este răspândită în Africa, Asia, Australia și America Latină. Planta are o rezistență ridicată la uzură, rezistă ferm diferitelor boli și dăunători.

În fiecare țară, tipurile de blănuri sunt cultivate. De exemplu, yamurile chinezești și japoneze sunt foarte frecvente în China, iar în Africa țigările alb-negru sunt cultivate cu succes. Există, de asemenea, bulkotsenosny, yam aripi, precum și dioscorea comestibile și rotunjite. Mai ales vreau să scot în evidență țesutul sălbatic, care conține o substanță foarte utilă - diosgenina. Cea mai mare țară pentru producția de țigani de astăzi este Nigeria.

Compoziție chimică

Yams tuberculi sunt bogate în amidon nutritive și proteine. Conține vitamine și minerale utile care au proprietăți de vindecare semnificative.

Tabelul nr. 1 "Valoarea nutritivă a gemurilor"

Valoarea energetică a produsului este de aproximativ 119 kcal la 100 de grame de ipsos.

Aplicație de gătit

Planta este folosită pe scară largă în gătit și în medicină. Prelucrarea lui este asemănătoare cu cartofii noștri. În formă brută, tuberculii de Dioscorea nu sunt utilizați pentru alimente, deoarece conțin impurități dăunătoare. Dar poate fi folosit și în alte tipuri: prajit, fiert, tocată, coaptă. O altă legumă uscată este măcinată și se primește făină, care este utilizată ulterior pentru prepararea comprimatelor, diferite produse de patiserie și pentru prepararea sosurilor.

Aplicarea în medicină

Utilizarea ipsosului are un efect benefic asupra corpului uman. Rădăcinile sale conțin substanțe care promovează subțierea sângelui, împiedicând astfel dezvoltarea aterosclerozei și a formării trombilor. Tinctura lor ajută la creșterea presiunii arteriale și la subțierea vaselor de sânge. Consumul regulat al acestei legume afectează în mod pozitiv zahărul din sânge, deci este util pentru persoanele cu diabet zaharat. Conform recenziilor repetate ale medicilor, această plantă este un excelent agent preventiv al bolilor oncologice feminine. Yams are un efect spasmolitic extins: reduce durerea în timpul menstruației, ameliorează durerea de cap. Această legumă este utilizată în producerea medicamentelor antihelmintice și este utilizată pentru a elimina substanțele toxice și otrăvitoare din organism.

Pregătiri pe bază de yam sălbatic

În tuberculii de yam sălbatic conține un diosgenin steroid util - un înlocuitor artificial pentru progesteron, utilizat pentru fabricarea pastilelor contraceptive, în tratamentul sistemului reproducător și al funcției sexuale a corpului. În medicina orientală, planta este utilizată pentru a trata durerile reumatice, astmul, neregularitățile menstruale și a normaliza fundalul hormonal.

În condiții de laborator din yamul sălbatic, se izolează dioscorina alcaloidă, care protejează organismul de acțiunea radicalilor liberi și are un efect antihipertensiv. Este utilizat în medicina modernă pentru fabricarea diferitelor medicamente.

În lumea modernă, pe baza Dioscorea, se creează suplimente alimentare - aditivi biologic activi. Inițial, au început să fie utilizate în SUA, dar acum s-au extins pe teritoriul Rusiei și Ucrainei. Aceste suplimente sunt propuse pentru a fi utilizate pentru prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale, aterosclerozei și bolilor de inimă.

Plantarea și îngrijirea

În latitudinile noastre, numai șnururile chinezești și japoneze sunt bine stabilite. Plantați-o din tuberculi mici. În climatul nostru, este dificil să crească această plantă, este mai bine să folosiți o metodă de seră pentru cultivarea acesteia. Planta este foarte solicitantă de lumina soarelui și de umiditate. Așezați-l la o adâncime de aproximativ 20 cm.

Planta este nemaipomenită. Poate crește atât în soluri, cât și în soluri de lut. Dar atunci când aplicați aceasta din urmă, este dificil să se scurgă fructul. Yams iubește apa, astfel încât udarea este o parte integrantă a îngrijirii plantei. În sol uscat, planta nu va crește. Desigur, pansamentul de top al plantelor este, de asemenea, important. Un îngrășământ bun pentru dioscorea este azotul. Ei sunt sfătuiți să fertilizeze solul la 3-4 săptămâni după aterizare. Ar trebui să fie monitorizată pentru apariția buruienilor și în timp util pentru a planta planta și a slăbi solul. În general, este ușor să ai grijă de el. Cultivarea seamănă foarte mult cu cultivarea cartofilor noștri.

Contraindicații și proprietăți dăunătoare

În caz de supradozaj al plantei, greață, vărsături, tulburări ale tractului gastro-intestinal, pot apărea reacții alergice. Nu abuzați de utilizarea în cantități mari. Deoarece substanțele conținute în yams eliberează fitoestrogenii, ele sunt contraindicate pentru utilizarea în bolile oncologice feminine: cancerul de sân, cancerul uterin și ovarele.

Nu recomandați utilizarea medicamentelor pe bază de gemuri pentru gastrită, ficat și rinichi.

Yams este o plantă subtropicală termofilă, cu un aspect foarte asemănător cu cartofii noștri. Distribuția este în principal în țările calde, prin urmare este dificil să o cultivăm în latitudinile noastre. Este consumat în prăjit, fiert, fiert. Grind-o în făină, pentru a fi utilizată în industria de cofetărie. Dioscorea are calități uimitoare de vindecare.

Împărtășește opinia ta

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare