Cât de plăcut este o zi de toamnă sumbră pentru a deschide un borcan de dulce dulce. Din ea, ea respira caldura casei, parfumul dintr-o copilarie fericita indepartata. Dar este util să abuzați de gem pentru corpul nostru?
În afara ferestrei este o dimineață gri, rece, complet întunecată și deprimantă, dar afacerile de zi cu zi nu permit să se relaxeze. Se toarnă o ceașcă de espresso aromatică sau o cană fierbinte de ceai și alegeți-vă dulce ca gust. Cineva va place proaspăt coaptă cornuri de brutărie din apropiere, Weight Watchers va alege pâine din cereale integrale, altele vor fi fericit să cookie-uri, bomboane sau cookie-uri. Dar întreaga familie, fără excepție, cu siguranță, nu va renunța la suplimentările cele mai gustoase pentru produse de patiserie - gem blând cu sirop vâscos și fructe de pădure frumoase sau borcane cu gem. Ce să aleg?
Din copilărie, în amintirile noastre, a rămas gustul gemului de gem de casă: căpșuni, zmeură sau din diferite bucăți de fructe amestecate. Structura sa eterogenă, boabe de diferite dimensiuni, ca și în cazul în care colectate special în bancă, astfel încât a fost posibil să se lupte cu sora mea pentru cea mai mare ... Și apoi o procedură specială pentru pliere mama misterioasa a unui blocaj în frumoasele vase de sticla. Și senzația de fericire nelimitată în fiecare lingură!
Există o mulțime de moduri de pregătire a gemului, iar fiecare gospodină are întotdeauna propriile sale secrete de familie, care sunt predate de moștenire!
În prima etapă fructele și fructele sunt spălate, curățate, îndepărtate și uneori tăiate. Cel mai adesea pentru amatorii de gătit folosiți un bazin de aluminiu, în care este crescut un sirop derivat din apă și o cantitate mare de zahăr. În siropul fierbinte, pregătiți fructele preparate și gătiți timp de cel puțin 40 minute, 1 oră la căldură scăzută. Primul semn de pregătire este apariția spumei. Apoi, colectăm spumă dulce pentru bucuria copiilor, iar gemul curat se toarnă în tara și se rostogolestează în cutii.
Ani zboară, gemul nu-și pierde popularitatea, dar concurența imensă pe rafturi este alcătuită din borcane diferite cu gemuri, confituri, nectare și așa mai departe. Sortimentul este atât de mare încât uneori este dificil să se facă o alegere. Dar faptul că delicatețea nu a fost doar gustoasă, dar și utilă este necesar să luăm câteva sfaturi importante despre notă.
Tu spui, ce despre populare în timpurile sovietice, așa-numitul „blocaj de cinci minute,“ și „gem prime“, pentru că nu gătesc ore în șir, atunci există toate substanțele nutritive în loc? Nu chiar, întâlnire jam-Orientare - este doar un alt fel de conservare, precum și pentru fructe sau fructe de pădure crude gem tocat se combină cu zahăr într-un raport de 1 la 1. Astfel, ambele produse sunt departe de a fi din nou concepte alimentare sănătoase.
Spre deosebire de gem, gemuri, gemuri, dulcețuri și un blocaj special de citrice, denumit în continuare marmelada tradițional englezesc, preparat un mod puțin diferit, astfel încât popularitatea lor pe piață crește.
Dintre toate soiurile menționate, cea mai apropiată rudă a gemului nostru este confiture. Numele provine din limba franceză și indică un produs gelifiat cu distribuite uniform în ea fructe intacte sau zdrobite, fierte cu zahăr, cu adaos de agenți de gelifiere, de exemplu, pectina sau agar-agar.
La rândul său, confiture diferă de consistența gemului de jam, iar în gem este oarecum diferită - pete. Gem, cuvântul a venit din limba engleză, un produs obținut ca urmare a fierbei fructelor și a fructelor de pădure în sirop de zahăr sau în miere până la o condiție specială. Gătitul nu trebuie să dureze mai mult de 20 de minute de la punctul de fierbere, în caz contrar calitatea desertului finit se deteriorează: culoarea se schimbă semnificativ și aroma devine mai slabă. Pregătirea gemului este recunoscută prin picătură, plasată pe o placă: trebuie să se îngroaie rapid și puternic.
Blocajele pot fi diferite consistențe - de la masa condensat gelificat de piure de fructe si boabe, pentru fructe de pădure și bucăți de fructe întregi în sirop, ci ca urmare a blocajului poate fi întins pe pâine sau croissant și a obține un desert delicios.
Apropo, dacă gemul gătește mai mult, va arăta ca un alt dulce conservat dulce: gem. Originea exactă a numelui este necunoscută și, probabil, este păstrată din cuvântul pra-indo-european pavitra sau din sucul purificat. Este un produs alimentar obținut prin fierberea fructului sau a piurei de fructe cu zahăr, cu adaos de scorțișoară, cuișoare sau alte condimente.
Dintre tehnologiile descrise, cea mai delicată metodă de procesare este gemul. Numai pentru producția sa, este posibilă încălzirea ingredientelor la temperaturi sub 100 de grade, și chiar și în rețeta de dulcețuri, cantitatea minimă de zahăr. Deci, gemul este singura alegere posibilă pentru toți fanii de alimentație sănătoasă și dulci pentru micul dejun! Paleta de gem de pe piață este încurajatoare. În plus față de arome tradiționale care vor mulțumi toți iubitorii de căpșuni sau zmeură, producătorii nu încetează să creeze adevărate capodopere: Imaginați-vă: gem de smochine și marmeladă mandarina si portocala de la marca israelian Elsa Story sau gem de gem kiwi de pere de populara marca Casa Julia. Acest producător italian oferă mai multe opțiuni pentru gem fără zahăr, precum și gemuri unice, cu adaos de alcool, de exemplu, gem de fructe de pădure lichior Maraschino.
Blocurile sunt într-adevăr frumoase: gustul lor delicat și consistența specială sunt create special pentru confortul nostru. Englezii nu-și închipuie un mic dejun sau o petrecere de ceai de cinci ore, fără un borcan de cutii, și cu siguranță știu multe despre acest fel de distracție!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: