Evaluarea calității tomatelor proaspete
Cerințe privind calitatea roșiilor proaspete
Un grad de maturitate maro - fructele sunt dense, cu un luciu lucios, cu scurgeri partiale sau complet maronii pe suprafata fructului, cu semne de culoare roz in partea de sus. Carnea fătului este alb-maroniu, cu pete de culoare roz deschis. Camera de semințe este complet umplută cu placentă, care este lejeră în jurul semințelor.
Fructe de gradul de maturitate roz și roșu - fructe de colorare corespunzătoare, dense, cu camere seminal neperturbate.
Fructul maturat este moale, cu cuticule întregi, cu camere seminal rupte și carne și semințe în mișcare liberă.
Soiurile de roșii cu fructe mici au fructe cu greutatea de până la 60 g, mediu și mare - 100 g și respectiv peste 100 g.
La roșiile nestandardizate din locurile de destinație se efectuează fructe (care depășesc normele permise): gradul de maturitate al laptelui; mai puțin de 4 cm în raport cu cel mai mare diametru transversal (mai puțin de 3 cm pentru fructele mici și soiurile cu formă alungită); cu formațiuni strâmbe; forma urâtă; cu arsuri de soare și pământ, ocupând până la 1/4 din suprafața fructului; lapte frământat la 1/3 din suprafața fructului; maro frecat mai mult de 1/3 din suprafață; cu crăpături neîncălzite și pulpă moale (cameră seminală spartă); înfundat cu riduri; deteriorate de dăunători agricoli.
Deșeurile includ roșiile: cu soare și pământ arde mai mult de 1/4 din suprafața fructului; laptele fript la suprafața a peste 1/3 din fruct; răscopt; zdrobit; Afectat de boală; deteriorate de dăunători cu prezența larvelor vii și a excrementelor lor.
Fructe proaspete, întregi, curate, sănătoase, dense, tipice soiuri botanice de forme, cu sau fără pedicul tulpină nu sunt deteriorate de dăunători, nu supracopți, nici daune mecanice și arsuri de soare, fără umiditate externă excesivă.
Fructele sunt permise cu mici defecte de suprafață care nu afectează aspectul general, calitatea, siguranța și prezentarea produselor
Fructele sunt permise cu ușoare defecte de formă și culoare, cu o ușoară presiune din partea recipientului, ușoare vânătăi și fisuri vindecate, cu o lungime totală care nu depășește cm:
Gust, miros și culoare
Nativ la această varietate botanică, fără miros și gust străin
Se admit fructe de maturitate brună, care se vând separat
Dimensiunea fructului cu cel mai mare diametru transversal pentru toate tipurile de mărfuri (cu excepția celor cu fructe mici și cireșe), cm, nu mai puțin de
Articole similare
-
Cerințe privind calitatea serviciilor hoteliere - regulile de conduită ale personalului din hotel
-
Elemente ale sistemului bugetar și caracteristicile acestuia - sistemul bugetar al Belarusului
-
Caracteristicile comparative ale tehnologiei de make-up din secolul trecut - make-up festiv
Trimiteți-le prietenilor: