Mere - 2 kilograme Apă - 1 litru Zahăr - 400 grame
- Porții: 4
- Timp de preparare: 1 minut
Cum se face vin din sticle
Vinul din mere mici frumos - vinurile sunt foarte diferite de orice alt produs vinicol. Are tartură aristocrată, aromă ușoară și aromă surprinzătoare. Cum să faci vin de la sticle acasă? Cojile mici sunt șlefuite înainte de măcinare, se taie zonele deteriorate, fără semințe de floarea-soarelui și miezuri. Mai mult, ele sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne sau printr-un storcător pentru a obține o piure de mere mărunțită.
Se amestecă, se adaugă aproximativ un litru de apă fiartă rece la 2 litri de piure (puteți mai puțin dacă suficiente sucuri și așa). Amestecul este plasat într-un castron larg, acoperit cu tifon și lăsat la temperatura camerei timp de 3 zile. În fiecare zi, se amestecă cu o lingură de lemn de 2-3 ori.
Apoi urmează procesul de adăugare a zahărului. Pentru 1 litru de must, puteți adăuga 200 până la 400 de grame de zahăr, în funcție de dorințe. Mai mult zahăr - vinul mai dulce și mai puternic va fi. O rețetă simplă pentru vinurile de casă din sticle implică utilizarea unei mănuși de cauciuc convenționale, care este pusă pe gâtul unei sticle de must și fixată ferm pe ea. Vinificatorii cu experiență preferă utilizarea unei capcane de apă.
Timpul de fermentație al mustului este de aproximativ 4 săptămâni. Când manusa este suflată sau obturatorul hidraulic oprește barbotarea, vinul tânar poate fi filtrat, turnat peste recipiente de sticlă și lăsat să se îmbătrânească timp de câteva luni. Dacă este bine fermentat, termenul de valabilitate al vinului este aproape nelimitat.
Secretele vinării la domiciliu
Pentru a face vinul gustos, nu a renunțat cu mirosul de oțet, a fost curat și transparent, trebuie să știți niște nuanțe de gătit.
1. Nu spălați merele, le puteți curăța numai de murdăria vizibilă cu o cârpă uscată;
2. Rezistenta la regimul de temperatura corect - ideal este de 20-23 grade;
3. Așteptați până la etapa finală de fermentație, nu vă grăbiți să vărsați produsul vinicol pe sticle.
4. Vinul tânăr din sticle este aproape întotdeauna tartă, pentru a obține un gust placut dulce și acru și o mai mare transparență, vinul îmbuteliat este lăsat pentru maturare în pivniță pentru cel puțin 3 luni.
5. Filtrarea atentă prin vată de vată permite obținerea transparenței produsului.
Vinul din sticle are o nuanță frumoasă roz, care este diferită de alte vinuri de mere. Un om care nu a încercat niciodată nu va putea să ghicească produsul de la care este fabricat vinul. Acesta este unul dintre secretele sale.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: