Trimiterea muncii tale bune la baza de cunoștințe este ușoară. Utilizați formularul de mai jos
Elevii, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și activitatea lor vor fi foarte recunoscători.
Ministerul Educației și Științei al Federației Ruse
Instituția bugetară federală federală cu cea mai înaltă educație profesională
"Universitatea Economică Rusă. GV Plekhanov »
Eseul privind siguranța materiilor prime alimentare și a alimentelor: "Dioxine și substanțe asemănătoare dioxinelor -
super-toxici ai secolului XXI »
2. Proprietăți toxice ................................................. 5
3. Surse de dioxine .............................................. 8
4. Comportamentul în mediu .................................... ..8
7. Referințe .................................................... 12
Poluarea chimică sunt comune tuturor regiunilor și pentru numărul mare de întreprinderi și organizații din Rusia - chimica si petrochimica, fier și oțel, celuloză și hârtie, mașini și agricultură, energie și transport, de interior și exterior, atât civile, cât și militare. Cel mai adesea, risipa chimică a civilizației dăunătoare omului și naturii nu este identificată și ascunsă în spatele oxizilor (azot, carbon și sulf) și metale grele.
dioxina a achiziționat cel mai notoriu - superecotoxicants indestructibile, care a apărut în mediul unui număr de țări occidentale în 50-60s, precum și în Vietnam de Sud în timpul războiului chimic purtat de SUA în timpul perioadei 1961-1972
Dioxinele sunt ecotoxicatori globali cu efecte mutagene, imunosupresoare, cancerigene, teratogene și embriotoxice puternice. Ele sunt slab împărțite și se acumulează atât în corpul uman, cât și în biosfera planetei, incluzând aerul, apa și alimentele. Doza letală pentru aceste substanțe ajunge la 10 - 6 g pe 1 kg de greutate în viu.
Dioxina este o otravă totală, deoarece chiar și în doze relativ mici (concentrații) afectează aproape toate formele de materie vie - de la bacterii până la sânge cald. Toxicitatea dioxinei în cazul celor mai simple organisme aparent se datorează unei încălcări a funcțiilor metaloenzimelor cu care se formează complexe puternice. În mod semnificativ mai dificil este distrugerea dioxinelor la organismele superioare, în special la sângele cu sânge cald și, mai presus de toate, la om.
În organism, dioxina cu sânge cald intră inițial în țesutul gras și apoi redistribuită, acumulând în principal în ficat, apoi în alte organe. Distrugerea sa în organism este nesemnificativă: derivă în esență neschimbată sub formă de complexe de natură neidentificată. Perioada de înjumătățire variază de la câteva zeci de zile (mouse-ul) până la un an sau mai mult (primate) și, de obicei, crește odată cu admisia lentă în organism. Cu o retenție crescătoare în organism și o acumulare selectivă în ficat, sensibilitatea indivizilor la dioxină crește.
În intoxicația acută a animalelor există semne ale unui efect toxic general al dioxinei: pierderea apetitului, slăbiciune fizică și sexuală, oboseală cronică, depresie și pierdere în greutate catastrofică. Prin rezultatul letal, el conduce în câteva zile și chiar câteva zeci de zile, în funcție de doza de otravă și de rata de intrare în organism.
În dozele non-letale, dioxina provoacă boli specifice severe. La persoanele extrem de sensibile apare inițial o boală a pielii - cloroacnee (o înfrângere a glandelor sebacee, însoțită de dermatita și formarea de ulcere lungi non-vindecare), cât și la oameni cloroacnee poate avea loc din nou și din nou, chiar și după mai mulți ani după tratament. Dificultățile mai severe cauzate de dioxină conduc la întreruperea metabolismului porfirinelor - precursori importanți ai hemoglobinei și grupuri protetice de enzime care conțin fier (citocromi). Porfiria, așa-numita boală, se manifestă prin creșterea fotosensibilității pielii: devine fragilă, acoperită cu numeroase microbubble. Cu intoxicație cronică cu dioxine, se dezvoltă, de asemenea, diverse boli asociate cu afectarea ficatului, a sistemului imunitar și a sistemului nervos central.
Dioxinele sunt otrăvuri universale, care afectează toate viețile chiar și în concentrații nesemnificative. În conformitate cu nivelul de toxicitate acestea depășesc otrăvuri ucigașe, cum ar fi curara și acidul cianhidric, dar nu se degradează în mediu timp de decenii, se acumulează în stratul superior al solului și de a intra în corpul principal, prin hrană, apă și aer. Și pentru dioxine nu există nici un "prag de acțiune": chiar și o moleculă poate provoca o activitate celulară anormală și poate provoca un lanț de reacții care să perturbe funcțiile organismului.
În literatura de specialitate există diferite denumiri pentru această substanță - supertoxicants, superecotoxicants ecologiștii le-a dat un nume teribil „xenobioticelor“ - dușmani ai vieții. Acestea influențează treptat celulele responsabile de funcționarea sistemelor hormonale. Riscul creșterii diabetului crește, maturarea sexuală este întreruptă. Și urmașii tribului de dioxină fragilă au manifestat întregul set de malformații congenitale: "șobolanul, piciorul calului, gura lupului și buza iepurelui". Corpul își pierde rezistența la infecții, reacțiile alergice și bolile oncologice se înmulțesc.
Toate aceste boli se manifestă pe fundalul unei activări clare a dioxinelor (zeci și sute de ori) a unei enzime importante care conține fier, citocromul P-448. În special, această enzimă a fost activată puternic în placentă și în făt, în legătură cu care dioxina, chiar și în cantități nesemnificative, suprimă vitalitatea, perturbă procesele de formare și dezvoltare a unui nou organism. În concentrații neglijabile, dioxina provoacă modificări genetice în celulele persoanelor afectate și crește incidența tumorilor, adică are un efect mutagene și carcinogen. Potrivit cercetării oamenilor de știință Ufa, această substanță toxică atinge concentrațiile maxime în laptele uman și țesuturile grase.
Dioxinele nu sunt o diversiune inamic, sunt 200 cu câteva tipuri de compuși de clor, subproduse tehnologice. Sursele acestor otrăviri sunt întreprinderi din aproape toate sectoarele unde se utilizează clor, dar fabricile chimice, petrochimice și celuloză și de hârtie sunt mai periculoase decât altele. Eliberarea maximă a dioxinelor în ecosferă din întreaga lume a scăzut în anii 1960 și 1970 datorită creșterii producției de hârtie albită și a altor produse în care se utilizează clor.
ecotoxicatorii toxicitate porfirică
În biosferă, dioxina este rapid absorbită de plante, sorbită de sol și de diverse materiale, unde practic nu se schimbă sub influența factorilor fizici, chimici și biologici ai mediului. Datorită capacității de a forma complexe, se leagă ferm la substanțele organice ale solului, se oprește în rămășițele microorganismelor din solul mort și în părțile moarte ale plantelor. Timpul de înjumătățire al dioxinei în natură depășește 10 ani. Astfel, diverse obiecte de mediu sunt depozite fiabile ale acestei otrăviri.
Comportamentul suplimentar al dioxinei în mediu este determinat de proprietățile obiectelor cu care este asociat. Migrarea sa verticală și orizontală în sol este posibilă numai pentru o serie de regiuni tropicale, unde substanțele organice solubile în apă predomină în soluri. În solurile de alte tipuri, care conțin substanțe organice insolubile în apă, se leagă ferm în straturile superioare și se acumulează treptat în resturile de organisme moarte.
Cu cât sunt mai vaste vasele care decorează masa, cu atât mai probabil că dioxinele se vor "lăsa" în organism. Din manualul de chimie, puteți afla că familia dioxinelor și rudele lor apropiate se dizolvă bine în grăsimi și nu le place apa deloc. În grăsimile din plante, dioxinele sunt aproape inexistente, deoarece plantele nu sunt capabile să absoarbă substanțe lipofile. Conform reglementărilor ruse, doza zilnică permisă de dioxine pentru un om care cântărește 70 kg este de 700 pg. După ce a mâncat o jumătate de kilogram de pește de mare, în care 5% din grăsimi sunt susceptibile de a obține de două ori mai mult. Dioxinele se găsesc și în lapte, unt, carne - oriunde sunt prezente grăsimi animale. Printre sfaturi sună astfel: nu puteți mânca ficat, preferați specii de pești erbivori (sculptor), dărâmături. Carnea înainte de a găti ușor fierbe, drenând bulionul. În ouă, preferați proteinele. Lois Marie Gibbs a scris în cartea sa că, la nivel individual, este util să se mănânce mai puțin grăsimi animale. Laptele degresat este mai bun decât o singură bucată, carnea slabă este mai bună decât grăsimea, o pasăre este mai bine să mănânce fără piele. Dar pentru un individ este imposibil să se elimine complet ingestia dioxinelor din alimente și să se excludă permanent acești compuși periculoși din viața noastră. În acest scop, societatea trebuie să ia măsuri pentru a opri eliberarea lor. Nimeni nu are dreptul să ne otrăvească mâncarea.
Astfel, în mijlocul anilor '50, în produsele industriilor chimice s-au găsit substanțe străine organismelor vii, care astăzi sunt unite cu un singur nume - dioxine. Acesta este cel mai eficient agent chimic care este cunoscut pentru omenire, care are cea mai ridicată toxicitate komulyativnoy datorată, din păcate, în prezența în mult bioaktseptorov corpului, crescând timpul la dioxina din corpul omului la opt ani (acest lucru înseamnă că, dacă sunteți undeva luat o doză decentă de dioxine, puteți scăpa de ele în aproximativ zece ani). Dar dioxinele sunt cele mai periculoase pentru un organism tânăr în curs de formare. Aceasta înseamnă că, prin producerea dioxinelor, nu ne otrăvim atât de mult încât să ucidem viitorul națiunii noastre. Acesta este motivul pentru care oamenii de știință din întreaga lume și-au exprimat de mult temerea că problema dioxinei este incomparabil mai periculoasă pentru omenire decât chiar problema SIDA.
Se pare că singura modalitate de rezolvare a problemei este cea pe care au apărut țările dezvoltate ale lumii: crearea unei rețele de stații de control pentru mediul înconjurător al dioxinelor (organizarea monitorizării contaminării dioxinelor); identificarea surselor de generare a dioxinelor în regiune și a surselor de primire din exterior; organizarea de măsuri care vizează eliminarea surselor (tehnologii în schimbare, curățarea zonelor contaminate, suprimarea fluxului de produse care conțin dioxine etc.). America și țările dezvoltate din Europa, pe deplin conștiente de pericol, punerea în aplicare a acestui program, și pentru o lungă perioadă de timp.
Găzduit pe Allbest.ru
Trimiteți-le prietenilor: