Dieta sanatoriului Pleiadei

Cursuri în programele de învățământ profesional

2 forme de studiu: învățământ la zi și la distanță

Educație cu frecvență redusă - 120 ore academice (intern 30 ore)
Învățământ la distanță (în set-off 120 ore, perioada de dezvoltare este de 6 săptămâni).

Cursul din DPO "Dietzestr" are 3 versiuni ale programului:
Costul învățământului la distanță pentru una dintre opțiunile programului este de 9000 ruble / persoană.

Selectați cursul dorit și faceți clic pe link-ul titlu.

Cursul privind Programul de dezvoltare profesională a DPO

Obiectiv de învățare: Pentru a familiariza studenții cu cadru de reglementare modern, funcții și responsabilități, noi cereri nutritionist privind igiena și unități de nutriție dietstolovyh, la organizarea de ingrijire nutritionale in spitale si casele de ingrijire medicala, sistemul de programare de nutriție clinică și concepte moderne de elaborare a unui meniu de diete terapeutice. Elevii vor fi capabili de a obține răspunsuri la aspectele problematice din nutritionistului funcționale și relațiile cu colegii și manageri, sub îndrumarea unui dietetician cu experiență pentru a trece un atelier privind prepararea dietelor terapeutice.

1. Legislație privind cerințele generale pentru organizarea de catering public. Norme și reglementări privind organizarea hrănirii dietetice (curative) în instituțiile sanatorii și profilactice medico-sanitare.

2. Organizarea modernă a alimentației terapeutice în instituțiile sanatorii-spa. Managementul nutriției terapeutice într-o instituție medicală

3. Obligațiile dietei: stabilirea afacerilor și gestionarea activității practice a unității alimentare și a personalului acesteia. Controlul asupra respectării normelor sanitare pentru calitatea produselor, depozitarea și vânzarea produselor pentru corectitudinea marcajelor și de ieșire a produselor alimentare, produse alimentare de vacanță și feluri de mâncare de la bucătărie la grupul strict privind regimul și regulamentele;

4. Descrierea postului;

5.Funktsionalnye taxe nutritionist din meniul zilnic, bazându-se pe a doua zi cu participarea bucătari, magazin de grefieri și întreținerea de depozit de preparate pe baza conținutului de calorii și compoziția chimică și valoarea calorică a rațiile de distribuție a produselor alimentare la meniul aprobat și eliminarea probelor din produsele alimentare înainte de servire pe masă cu o notă a rezultatelor într-un notebook special;

6. Probleme în activitatea dietelor (interacțiunea cu managementul, calculator-contabil, bucătar și alte persoane)

7. Principiile nutriției echilibrate și importanța nutrienților, pentru o persoană sănătoasă și bolnavă:

• Conceptul de dietă echilibrată;
  Mod de alimentare;
  Valoarea calorică;
  Proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale, vitamine, apă

8. Importanța alimentelor de bază în dieta unei persoane sănătoase, convalescente și bolnave, principalele diferențe în abordările nutriției dietetice a pacientului și a persoanei recuperatoare.

9. Sistemul de prescripție a alimentației terapeutice în funcție de tipul de instituție (dispensar, sanatoriu, spital); Principiile compunerii unui meniu de diete medicale; Ordinea descarcarii dieta terapeutica;

10.Igina blocului alimentar și prelucrarea culinară a produselor alimentare. Igiena personalului.

• Bazele managementului sistemului calității produselor alimentare și HACCP.
• Organizarea lucrărilor unității alimentare. Lăsați hrana din bucătărie și dați-i în sufragerie. Caracteristicile lucrării, dispunerea și echipamentul unității alimentare;
• Cerințe sanitare și igienice pentru echipamente, inventar și ustensile;
• Igiena personală, examinările preventive și igiena ocupațională;
• Cerințe igienice pentru întreținerea spațiilor și a teritoriului;
• Cerințe igienice pentru livrarea, evaluarea calității și depozitarea produselor alimentare;
• Igiena prelucrării produselor brute și depozitarea produselor semifinite;
• Igiena tratamentului termic al alimentelor și depozitarea alimentelor finite;
• Controlul asupra calității alimentelor și a preparatelor alimentare;

11. Caracteristicile sistemului numeric de diete terapeutice. Principiile nutriției terapeutice pentru principalele boli acute și cronice: Nutriție terapeutică în bolile sistemului digestiv (boli ale stomacului, pancreasului, ficatului intestinal);

• Nutriție terapeutică în bolile sistemului cardiovascular (cu insuficiență circulatorie, ateroscleroză, hipertensiune arterială, infarct miocardic, reumatism);
• Nutriție terapeutică în bolile de rinichi și tractul urinar cu nefrită. urolitiaza. pyelocistă și pielonefrită);
• Nutriție terapeutică în bolile sistemului endocrin (cu diabet, boli tiroidiene, glandele suprarenale);
• Nutriție terapeutică în cazurile de boli ale plămânilor;
• Nutriție terapeutică în bolile sistemului sanguin;
• Nutriție terapeutică în bolile metabolice;
• Nutriție terapeutică pentru bolile infecțioase;
• Alimentația terapeutică a pacienților chirurgicali;
• Nutriție terapeutică pentru reacții alergice;
• Nutriție pentru obezitate, cu traume ...
• Terapia terapeutică

12. Atelier de lucru privind compilarea unui meniu săptămânal pentru diete № 5, 7, 9, 8, 10, 15

Costul cursului cu normă întreagă 12500 freca

Costul unui curs de distanță este de 9000 de ruble

Pentru formarea colectivă a personalului unei singure persoane juridice (training corporativ) - 1200 de ruble pe oră pentru întregul grup de ascultători (30 de ore în persoană)

Dacă aveți cel puțin 5 persoane în organizația dvs. necesită instruire, atunci formarea într-un format corporativ este mai economică.

Când scrieți online pentru un studiu cu frecvență redusă într-un grup, deveniți membru
loterie "Premiul lunii"

Împreună cu acest curs alegeți formarea:

Curs licențiat Contabilitate pentru un calculator de întreprindere de catering public
cu studiul programului R-Keeper-Store House cu emiterea unui document de dezvoltare profesională

Curs licențiat Bufet în restaurant, sanatoriu, pensiune
(În compensare 72 de ore.) Curs distant cu emiterea unui document de formare avansată, 9000 de ruble

Articole similare

• Înfometarea medicală în sanatoriu al curcubeului în g

Trimiteți-le prietenilor: