Care este scopul duzei "kebbe" la mașina de măcinat cu carne? Cum și ce se pregătește cu ea?
- Ca să faci cârnați sau carne pentru zâmbi, încercați să scrieți
- Kebbe - un fel de mâncare care arată ca niște cârnați (tuburi) cu carne, care sunt umplute și apoi prăjite.
Pentru europenii, acest lucru nu este un fel de mâncare - acesta este tipul de atașament pentru pregătirea unei carcase.
Ei spun că nu funcționează la mașinile de tocat carne!
Un colpakki poate fi în orice fel.
Kebbe creează o cutie pentru aceste columble, astfel încât să învingă fișierul. Acest miel tocată brut, care este format în formă de cotlet, dar un strat foarte subțire, deoarece interiorul umplutura - carne tocată de oaie, prea, ceapa ars. Toate acestea se prăbușesc în bulgur (măcinare specială de grâu - bourghol) și prăjit.
Kibbas libanez (sau kebbe) sunt făcute de mâini.
Pentru nevoia stratului exterior: 2 cesti Bulgur (. Zrna de grâu destul de fin măcinată cred că putem folosi unele crupele de grâu). anterior înmuiate timp de 30 de minute. 5 cesti tploy apă și bine stoarsă, 900 g de complet non-grăsime (sărac) sau vită yagnnka tocată, 1 ceapa, sare, piper. Puteți adăuga mirodenii (mandarină). Se amestecă toate produsele și se macină într-un blender (de 2 ori, pentru a fi foarte fin măcinat). Puneți la frigider.
Pentru carne tocată: topiți 75 de grame de chiuvetă. ulei, pune ceapa fin tocat, 300 g de carne tocată (scrolled într-o mașină de tocat convențională) sau de vită yagnnka și 100g de pin orexov (cedru - simbol Liban :)). Adăugați la gust sare, piper, la cererea condimentelor (mandarină). Su prăjiți până la prepararea cărnii și a cepei, presate cu o furculiță, astfel încât masa să se dovedească a fi bucăți mici. Când soarele este gata, puteți, dacă aveți, adăugați 3 linguri. l. rod de suc. Se amestecă.
Umezește mâinile cu apă și sub formă de carne, defilat într-un blender, bile de 4-5 cm. Folosiți degetul mare pentru a face o gaură în mingea, care este umplut cu carne tocată (aici poate fi aplicat duza?). Formați umplutura și formați-o într-o elipsă.
Prăjește în grăsime adânc.
KEBBE în carne siriană - miel sau carne de vită - 1 kg. Burbul (grâu măcinat) - 1 kg. Ceapa este de trei bucati. Carne de vita - umplutura - 400 de grame pentru umplutura. Pini (nuci de cedru) - 100 de grame. O lingură de suc de rodie. Prepararea umpluturii: ceapa fin tăiate și prăjite în ulei, apoi adăugând și arahide la o nuanță roșiatică, apoi carne, sare, suc de rodie ușor prăjite și se amestecă până la omogenizare. Plecăm să se răcească. Înainte: Bourghoule se toarnă apă rece și se lasă timp de 15 minute. Carnea de două ori mănâncă și adaugă un burgul la ea. Apoi se adaugă ceapa mărunțită și se amestecă bine cu adăugarea unei mici cantități de apă până când se obține o masă omogenă. Din masă de forță primită vom forma bile mici, umezindu-ne mâinile în apă și ulegandu-le, astfel încât forța de masă să nu rămână în mâini. Apoi, în mijlocul fiecărei mingi, facem o gaură alungită și o umplem cu umplutură. Așezați ușor cântarul pe o foaie de copt lubrifiată cu unt și coaceți în cuptor.
DESPRE AUTOR
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: