Daneză, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

Bucătărie daneză

Danemarca este o țară de iubitori de mâncare delicioasă și densă! Dar, credeți sau nu, dieta zilnică a danezilor nu este construită pe cald, decât aproape toți europenii sunt răsfățați. Mâncăruri fierbinți aici mai ales la prânz și mâncați în vacanță! La baza mesei daneze se află gustări reci și sandvișuri, ale căror rețete în Danemarca există mai mult de șapte sute! Simplu de pâine cu ulei și "multi-etaj" exotice (uneori un metru mare!), Ele devin adevărate capodopere ale artei culinare.







Câteva cuvinte despre bucătăria daneză

La un moment dat, națiunea era foarte dependentă de produsele agricole, cumpărase totul pe piețele sale sau creștea numai pe cont propriu. Atunci, în secolul al XIX-lea. și bucătăria danezilor a început să se formeze. Apropo, până în ziua de azi în tradiția culinară națională este încă dominată de tot ceea ce este produs în țară - aici exoticul importat este foarte atent tratat. Pur și simplu, în ciuda faptului că, la un moment dat, produsele cultivate în latitudini locale au fost înlocuite, bucătarii moderni au reintrodus în bucătăria națională.

Trebuie să spun că în multe moduri peisajul a determinat culoarea tradiției culinare daneze. Solurile fertile și climatul aspru au făcut ca națiunea să aprecieze simplitatea consumului. Dar ele nu pot decât să inspire și să rafineze bucătăria mai mult latitudini sudice. Tradiția de gătit pentru o lungă perioadă de timp și conserve a influențat nu numai cantine lungi, dar și călătorii de mare frecvente. Pentru că oamenii preferă să se usuce, fum, murături, sare și legume, carne și pește și toate produsele din pădure.

În bucătăria drăgălașă, delicioasă și simplă la prima vedere sunt urme foarte clare de gătit germană și scandinavă și a lăsat în sine numai cele mai bune. Și, vorbind despre tradiția germană, se manifestă în aderarea danezilor la cârnați, mâncăruri din carne de porc, varză, cârnați și așa mai departe.

Caracteristici ale bucătăriei daneze

După cum am mai spus, țările scandinave pregătesc mâncăruri cu conținut caloric ridicat. Și acest lucru nu este atât de mult o capriciu, ca o necesitate provocată de un climat aspră. Și Danemarca nu face excepție. Prin urmare, felurile sale de mâncare, preparate în cea mai mare parte din fructe de mare și produse agricole, sunt grele, pline, dense, dar în același timp foarte diverse.

Și aici sunt trăsăturile tradiției culinare locale:

  1. Cipul principal, regele neclintit al gătitului local, este un sandwich.
  2. O altă trăsătură este prepararea supei fierbinți.
  3. Printre principalele legume se numără cartofii.
  4. Felul principal de pe masă este pește, apoi carne.
  5. Grăsimile sunt prezente în cantități mari, aproape totul este gătit pe porc.
  6. O sursă neschimbată de multe produse este pădurea care oferă mâncăruri de vânat, ciuperci, ierburi, fructe de padure.
  7. O atitudine delicată față de produsele aduse din cele mai apropiate regiuni este o altă trăsătură!
  8. Danezi - dulce dulce și, prin urmare, adăugați zahăr și în acele feluri de mâncare care nu au nevoie de el.
  9. În fiecare regiune, bucătăria daneză, ale cărei rețete sunt uimitoare în varietate, variază.
  10. Pâinea de secară neagră din făină integrală este o prioritate deosebită pentru danezi.
  11. Bucătăriile daneze diferă atât de sezonalitate, cât și de disponibilitate.

Apropo, într-un hotel sau într-o pensiune din Danemarca sau dacă vii să vizitezi pe cineva, vei fi tratat la un mic dejun devreme, la 7-10, este ceva de genul unui bufet. Și micul dejun în sine - la 12-14! Prânzul la danezi și oaspeții sunt serviți la 18-21. Și au cina aici la o cină rece!

Ce mănâncă danezii pentru primul și al doilea

În ciuda faptului că danezi fierbinți nu mănâncă des, mâncărurile naționale abundă. Iubitorii de mâncare delicioasă vor găsi întotdeauna ceva de mâncare. Să începem cu cele reci.

Primele cursuri

Sute fierbinti - o mica, dar si o traditie nationala. La urma urmei, în Danemarca, ierni lungi și reci. În acest moment, feluri de mâncare fierbinți și pline de inimă ajută națiunea să se încălzească. Cel mai adesea, bucătarul și hostessul pregătesc supe de pui, leguminoase și mazăre, precum și cartofi. Renumita supă daneză cu chifteluțe sau găluște - incredibil de delicios!

Cursuri secunde

Al doilea cheie rămâne un fel de mâncare de pește și carne. Există o mulțime de rețete. Există, de asemenea, familiar, există multe noi, deoarece experții culinare danezi sunt încă inventatori! Deci, ce se prepară pentru a doua ...







De carne. Țara mănâncă orice fel de carne, dar mielul, carnea de porc și carnea de pui sunt într-o prioritate mai mare decât carnea de vită. Prin urmare, lista de feluri de mâncare de carne întotdeauna completează ceva nou, dar masa lui Dane rar nu se face fără tradițional:

  • pui prăjit,
  • carne de vită,
  • cărți de vizită ale țării - pui marinat în suc de ananas,
  • tocat lopata de carne de vită,
  • ficat fript,
  • carne de porc în bere,
  • afumat afumat,
  • miel uscat,
  • toate tipurile de cârnați,
  • carne paste,
  • carne de porc cu prune si mere,
  • carne paste,
  • bacon în limba daneză,
  • joc cu sosuri diferite,
  • chifteluțele și așa mai departe.

Din pește. Ar fi nenatural ca masa Danei să nu fie bogată în pește și fructe de mare! Deoarece nu este suficient doar preparatele tradiționale de carne, dar și cele de pește. Sunteți aici tot felul de pești:

  • afumat,
  • marinat,
  • sare,
  • rulouri de anghilă,
  • somon, gătit în funcție de diferite rețete, cu adăugarea de tot felul de bunătăți, hering prajit sărat,
  • plantaș în Scagena,
  • carne de pui,
  • salata-cocktail de fructe de mare și așa mai departe.

Heringul, ca și sandvișurile, a devenit unul dintre pilonii modului de viață al națiunii. Din ea sunt pregătite atât de multe feluri de mâncare! Fatty hering sărat scufunda în apă, este marinata in fiecare (și cu oțet și ierburi) sau hrănite sub crema strat cu condimente. Un hering crud prăjit în unt și servit cu cartofi fierti sub „béchamel“ (resturile de marinata peste prajit si apoi servit cu pâine de secară).

Mâncăruri laterale. Care este al doilea fel de mâncare fără garnitură și suplimente? Și aici, trebuie să spun, și bucătăria națională daneză poate surprinde și vă rog pe amatorii de mâncare. Ca fani ai alimentelor dense, națiunea pregătește legume pentru carne și pește ca pe o farfurie. În principiu - sunt cartofi (sunt gătite și coapte, prăjite, se prepară clătite, găluște, zâmbete etc.). În plus, feluri de mâncare delicioase preparate din:

  • varza rosie,
  • ceapa tocata,
  • fasole,
  • morcovi,
  • țelină,
  • sfeclă de zahăr,
  • piper dulce,
  • ciuperci, etc.

Produse lactate. De multe ori devin baza pentru a doua, iar primul curs - terci, supe, caserole, etc și lapte Daneș dieta este format din lapte proaspăt, pe care le pot bea de mai multe ori pe zi, și a derivatelor sale (brânză, brânză, dulce. și așa mai departe).

  1. Cumpără un câine fierbinte de la vânzătorul de stradă - și riszet, franksdog vă place, mai ales în combinație cu local Tuborg sau Carlsberg.
  2. Gourmet surpriză și un alt vas popular de sticlă (sos prajit cu cartofi și sos delicios).
  3. Chiftelutele în Danemarca special, se presupune aici că ei știu cum să gătească mai bine decât oricine (de obicei, prăjit într-o tigaie și servit cu cartofi fierți, varza rosie si sfecla) - au servit chiar în restaurante!
  4. Un alt fishechka - milionboyf, tradus din engleza - "un milion de fripturi", este preparat din bucati de carne de vita si servit cu orez, cartofi piure sau paste. Dar asigurați - cu mirodenii!
  5. Carne daneză în marină, syemansbiff - bătută, pătată cu muștar și carne prăjită cu șuncă, cartofi și ceapă.

Există, de asemenea, o tradiție în masa daneză festivă. Mâncărurile servite într-o ordine clară și însoțite de pâine prăjită, spălate cu bere sau schnapps.

Deserturi în limba daneză

Bucătărie modernă din daneză rețete cu fotografii, care sunt distribuite peste tot în lume pot cumpăra și miere rodgrod flode - un alt favorit, dar dulce fel de mâncare, daneză. Acest jeleu gros, preparat din zmeură, afine, merișoare, mure, cloud, coacăze și servit cu frișcă. Și națiunea îi place să se savureze și să-i trateze pe oaspeți:

  • "Pâine" vieneză (după cum se cheamă celebrele chifle);
  • plăcinte cu mere;
  • jeleu din coacăze și alte fructe de pădure;
  • biscuiți dulci pe drojdie;
  • prăjituri și plăcinte cu umpluturi din fructe;
  • biscuiți;
  • diverse deserturi din brânză de vaci și fructe de pădure;
  • Mus;
  • briose în brânză;
  • boabe-supa cremoasă de tipul de compot dens;
  • o budincă de orez, condimentată cu smântână și gem de cireșe;
  • căpșuni sau supă de mure;
  • cârnați umpluți cu terci de orez și stafide și așa mai departe.

Băuturi în Danemarca

Soft. Danezii preferă să facă ciocolată fierbinte, ceai și cafea, și seara seara. Pe mesele lor există întotdeauna apă minerală, jeleu și compot, lapte și băuturi din ea cu mirodenii, precum și o cantitate uriașă de sucuri - fructe și legume.

Alcoolul. Țara este tolerantă față de bețivi! Probabil, pentru că barurile și cafenelele, care în Danemarca abundă, nu sunt niciodată goale. Nation adores sfârșit de săptămână și doar pentru o masă destăinui cele mai populare mărci de bere Tuborg, Carlsberg, Kummel, Cherry Heering si alte beri la fabricile de bere mici și mari. Din băuturi mai puternice aleg cumpavit (schnapps pe ierburi), lichioruri și vodcă. Dar masa de Craciun nu face niciodata fara atributul obisnuit - Bisschopswijn (vin cu mirodenii cum ar fi vinul gratinat german).

Alcoolul din țară poate fi cumpărat în orice moment al zilei. Însă alcoolul este dat în mâinile magazinelor numai de la vârsta de 16 ani, iar în baruri acestea sunt turnate numai de la 18. Un sfat în restaurante este dat doar pentru servicii remarcabile.

Astfel, în ciuda simplitatea aparenta de feluri de mâncare sale, faptul că bucătăria daneză nu este la fel de faimos ca italian sau francez, poate oferi chiar și cele mai pretențioși gurmanzi feluri de mâncare lor speciale și unice. Danemarca va deveni un gourmet pentru acest paradis. Mai ales dacă sunteți deja hrănite cu felurile de mâncare ale altor bucătării. Totul e greva - și tradiția de a găti o varietate de feluri de mâncare și primul, al doilea, snack-uri de toate tipurile, precum și sandwich-uri celebre, deserturi și băuturi, care pot fi definite în mod clar, că ei - Danish! A murit cu mâncare daneză? Nu trebuie să vă grăbiți în regatul insulelor! Vă vom trata cu rețete minunate care vor spune tuturor pentru ei înșiși ...







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: