Se face prin uscarea cu atenție a frunzelor de ceai și apoi, după îndepărtarea dungilor și a tulpinilor dură, se macină. Prețul acestui ceai nu este ieftin. Pentru a pregăti 30 g din această pulbere de elită va dura o oră de muncă manuală. Gustul este tartă, bogat, dulce. Cu cât gradul este mai ridicat, cu atât este mai scump.
A fost ceai din cele mai vechi timpuri folosite în ceremonia tradițională de ceai din Japonia. Ceaiul a găsit aplicații în industria alimentară și în gătit, și nu numai în Japonia. Se adaugă la dulciuri, înghețată, prăjituri, biscuiți, produse de patiserie, spumă, sosuri, lichioruri, cocktail-uri, chiar și în cafea.
Beneficiile meciului de ceai (mate)
Cum se face meciul cu ceaiul?
- Ceașcă de ceai incompletă trebuie să fie cernută printr-o sită fină, pentru a evita formarea de bucăți.
- Pregătiți apă fierbinte prin aducerea apei în stadiul "cheii albe" (93-95 о С), apoi răciți-o până la 80 ° C. Apă luăm apă îmbuteliată moale și mai bună.
- Pulberea cernută se toarnă într-o cană mică, se toarnă cu apă rece 70 ml (80 ° C) și se înmoaie până se formează spumă. Utilizarea japoneză în acest scop o corolă specială de bambus, dar din lipsă de aceasta, puteți folosi o furculiță sau o lingură.
Ceaiul cu aditivi
Dacă în mod tradițional, în Japonia, meciul de ceai se bea fără aditivi, în forma sa pură, atunci europenii și americanii îl adaugă adesea la diverse cocktail-uri, adăugând gem, rom, lapte și alte ingrediente. Încercați câteva combinații, poate că vă vor plăcea.
Ceai cu gem și gem
Luați 2-3 cercuri subțiri de ghimbir, puneți într-o cană, adăugați 2 lingurițe. gem de coacăze negre, puțin cardamon, se toarnă 150 ml apă clocotită, se amestecă și se așteaptă aproximativ 5 minute pentru a răci apa la 80 ° C, se adaugă 1 linguriță. meci, bate bine într-o spumă. Ceaiul este gata!
Ceai cu banane
Banana se curata, se taie in felii si se pune intr-o cana, se adauga 1 lingurita. se potrivesc ceai, 150 ml de lapte, se amestecă până se netezesc, se adaugă gheață și se servesc imediat. Puteți folosi căpșuni, piersici.
Cum sa mananci mate?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: