Am avut noroc să cumpăr 5 kg la vânzare. banane copil și a decis să încerce să le usca. 1 kg. bananele costă 10 ruble și, prin urmare, în caz de pierderi de insuficiență nu sunt mari. El a urcat pe internet și a aflat că bananele, din anumite motive, aproape nimeni nu se usucă, deși în vremurile sovietice, bananele uscate nu erau neobișnuite. Ca un copil, mi-a plăcut foarte mult bananele uscate și acesta a fost cel de-al doilea stimulent pentru a experimenta uscarea.
Ce avem nevoie:
- Orice banane comestibile în cantitate se potrivesc pe grătar.
- Așezați cuptorul sau tava de copt cu o placă de lemn sau cu covor siliconic, astfel încât bananele să nu fie arse.
- Cuptor de lucru.
Mod de preparare:
Teorie. Curățăm bananele de pe coajă. Micile banane pentru bebelusi sunt intregi, iar cele mari sunt taiate in jumatate, astfel incat sa se usuce mai repede. Nu stânjim unul cu celălalt, astfel încât umiditatea care se evaporă să se poată lăsa. În procesul de uscare, bananele scad în dimensiune, spunând că 20% sunt evaporate. Pe măsură ce se usucă, ar trebui uneori să fie întoarse, deși dacă este uscat pe un grătar, poate că nu este necesar. Și despre temperatura. Se spune că în cuptor, temperatura ar trebui să fie de la 40 la 60 de grade și se usucă timp de 3-4 ore, până când devine maro închis.
Practică: Bananele, așa cum am menționat mai sus, aveau laturi moi, uneori puțin întunecate. Banane mari tăiate în lungime în jumătate. Am avut o sobă de lemn și am urmat temperatura de la atingere. În cazul în care o căldură puternică - a deschis ușa cuptorului, în cazul în care lemnul ars și a devenit pur și simplu cald în cuptor - a închis ușa, a lăsat doar o fantă pentru ventilarea aerului, astfel încât umiditatea a fost unde să meargă. Cuptorul nu a condus uscarea și, prin urmare, bananele stau în cuptor timp de o zi sau două. De câteva ori banane proaspete inversate și raportate.
Bananele de la mine s-au uscat aproape de 4 ori, deși nu au devenit și biscuiți. El a încetat să se usuce, când bananele au devenit elastice la atingere, au dobândit o culoare caracteristică alb-maro-mată și gust familiar de la copilărie. Aparent datorită căldurii, bananele care se aflau mai aproape de foc au fost ușor prăjite, dar au rămas comestibile. Banana de bebeluș după uscare a devenit foarte dulce, gustoasă și bogată în calorii. Banane mari uscate pierde de dulceața și gustul copilului, dar devin, de asemenea, un tratament plăcut.
Rezultatele: Din rezultatele primite sunt încântat - sa dovedit ceea ce mi-am dorit. Complexitatea este zero, pentru a strica, în opinia mea, nerealistă. pentru că cumparam in mod regulat 10 kg fiecare. bananele cu discount, atunci această metodă de conservare va fi utilizată în mod constant și, bineînțeles, să le stocăm pentru campaniile noastre.
Dragi cititori ai "Ikebana vieții" și ați mâncat banane uscate?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: