Cum să prelungească durata de viață a alimentelor

Maria Nicolaeva, profesor la RGTEU, directorul Centrului pentru formarea avansată a lucrătorilor din comerț, a spus cum să depoziteze produsele astfel încât să rămână proaspete.

- În frigider, produsele trebuie să fie în recipiente sau pungi din plastic. În caz contrar, mucegaiul sau putrefacția se vor răspândi ca o epidemie.

Carne și pește

Carnea pe os este stocată mai mult decât fileul. Și nu păstrați carnea și peștele în congelator timp de șase luni - aceste produse sunt deshidratate și pierd proprietăți utile. Nu mai mult de 2-3 luni pentru carne și pește, fileuri - până la 2 luni.

cârnat

Tăiați friptura de cârnați în frigider timp de cel mult 3 zile. Dar fumatul brut va dura până la 4 luni. Îndepărtați mucegaiul de pe suprafață cu o cârpă înmuiată în ulei.

pâine

Poate fi stocat pentru o perioadă lungă de timp într-o formă înghețată și fără pierderi de proprietăți - acesta este un mod vechi rusesc de salvare a pâinii. Făcătorul celebru Filippov a dus odată pâini de la Moscova la Tomsk la masa guvernatorului general prin transportul de cai. Și este în formă înghețată.
Apoi, pâinile au fost puse în cuptor, pâinea încălzită, a devenit moale și a dobândit gustul proaspăt coaptă.

brânză

Brânza nu va fi mucegai dacă o împachetați în folie.

condimente

Trebuie depozitat într-un loc întunecos, rece și uscat. Ei vor păstra mai bine parfumul dacă se află în borcane bine închise. Dar condimentele de pământ sunt cele mai bine păstrate în frigider și în cantități mici.

cereale

Cea mai scurta durata de pastrare a fulgi de ovăz (4 luni). Meiul se întinde până la șase luni, cerealele rămase - până la 12 luni. Păstrați-le în întuneric cu umiditate scăzută. Temperatura este neprincipientă, principala fiind că ar trebui să fie stabilă. Dar nu este necesară turnarea cerealelor în bănci: polietilena creează un mediu care încetinește procesele microbiologice.

Ulei vegetal

Este mai bine să-l păstrați la o temperatură de cel mult 18 ° C, întotdeauna în întuneric. Nu este de dorit să depozitați uleiul în plastic timp îndelungat - turnați-l în recipiente de sticlă după cumpărare și nu se va deteriora până la jumătate de an.

ceai

Acest produs strică umiditatea, deci trebuie să fie depozitat în condiții uscate, întotdeauna într-o cutie sigilată. Temperatura de depozitare este neimportantă, principalul lucru nu este căldura și nu în frig (la temperaturi foarte ridicate și foarte scăzute, îmbătrânirea ceaiului are loc mai repede). Ceaiul bine păstrat poate să stea pentru mai mult de un an.

unt

Este mai bine să curățați uleiul într-un frigider într-un recipient sigilat sau ceramic - filmul din polietilenă este contraindicat! Este important ca acesta să nu lovească razele soarelui (acestea accelerează procesul de randiditate).
Dar untul și margarina, cumpărate pentru utilizare ulterioară, ar trebui depozitate în congelator. Acolo ei pot mint timp de 2-3 luni.

miere

Mierea conține o cantitate mare de zaharuri, care sunt conservanți naturali. Dacă este stocată corect, va "trăi" de ani de zile. Cele mai bune condiții sunt recipientele din sticlă ermetică, temperatura camerei și întunericul.