Pâine neagră presărată cu o ceapă verde, iar în partea de sus o kylechka din Baltica, saliva "flow", nu? Șprotul sărat nu a fost niciodată în cantități mici, poate fi cumpărat în siguranță în magazine și pe piețe. Practic, nimeni nu a fost interesat de felul în care să mănânce singură veverița și dacă se poate face acasă. Cu toate acestea, odată cu accelerarea ritmului vieții și a urbanizării omniprezente, oamenii au început să-și dea seama că nu tot ceea ce este pe rafturile din magazine este util. Am devenit mai atenți la ceea ce mâncăm și evităm aditivii și conservanții nocivi. Da, și în fața prietenilor tăi, poți oricând să strălucești cu cele mai delicioase șprot-uri ale sării tale picante.
Cum sa murat veverita acasa - reteta
- sarea nu este iodată (100-200 g);
- șprot (1 kg);
- condimente (frunze de dafin, ardei gras, cardamom, chili).
Saltare de șprot picant - pas cu pas:
- Spălați șprotul și drenați-l.
- În vasele din lemn sau emailate, turnați sare și condimente pe fund. Stivuim un rând de șprotari. Adormim un număr de șproturi cu sare și condimente. Înainte - un alt rând de șprot, din nou adormi cu sare, condimente. Și așa, până când toate vasele sunt pline. Locul trebuie lăsat în așa fel încât sărurile să nu scurgă din tigaie.
- Pe furculiță, trebuie să puneți un cerc de lemn sau o farfurie, puneți opresiunea.
- Ușor de șprot va fi gata în 12-15 ore, sărat - într-o zi. Sosul finit este depozitat în frigider fără opresiune.
- Pentru o sărare picantă a șprotului la domiciliu, recipientul este ales drept: emaila sau plastic. În cutiile cu gât îngust, șprotul este sărat neuniform și poate pierde aspectul comercial. Pentru a mulați șprotul într-o marinată picantă alegeți orice pește, proaspăt sau congelat, de orice dimensiune.
Cum să murăți șprotul cu ghimbir acasă - rețeta
- șprot - 1 kg;
- piper negru, mazăre - jumătate de linguriță;
- ardei parfumat, mazăre - 4-5 bucăți;
- ghimbir;
- cuișoare în boboci uscate - 5-6 buc.;
- coriandru în fasole - o linguriță de lingurită;
- piper negru, precum și mazăre parfumată - 4-5 bucăți;
- frunze de dafin - 3-4 buc.;
- sare - 3 linguri. l. (cu partea de sus).
Curățarea șprotului cu ghimbir - pas cu pas:
- Ucideți prăpastia, tăiați capul și scoateți interiorul.
- Spălați din nou peștele și drenați-l.
- Ardeii, cuișoarele, coriandrul și frunzele de dafin sunt zdrobite într-un mortar, nu fin.
- Adăugați condimente, sare, ghimbir, amestecați.
- Se presara tot șprotul cu condimente și se amestecă de jos în sus.
- În vasele pentru decapare se schimba șprotul, se închide farfuria și se pune o mică oprimare.
- Înlăturați paiele sărate în frigider timp de 12 ore.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: