Competența culinară este similară cu câmpul minelor de antrenament: pe de o parte, toate obiectele periculoase au fost mult timp marcate cu steaguri roșii, pe de altă parte - există întotdeauna un colț nou neexplorat. Și acest lucru se întâmplă chiar și atunci când se pare: "Știu deja despre acest produs!" Și în practică se dovedește că cel mai simplu fel de mâncare rămâne necunoscut. Luați, de exemplu, un știuleț comun de porumb, familiar pentru toată lumea din copilărie. Nu este nimic mai delicios decât porumb dulce, în special fiert și presărat cu sare. Dar cât de corect să gătești porumbul? Aici, de asemenea, începe aventurile. Chiar și problema timpului de gătit cauzează discuții teribile.
Nu toate porumbul este același
Chiar dacă, la prima vedere, știuleții arată la fel, în practică se poate dovedi că unul dintre ele poate fi gătit într-o jumătate de oră, iar pentru gătit un altul va dura cel puțin două ore. De ce este așa? Cât de mult să gătești porumb în știulete depinde de ce fel este. Pe rafturile rusești, de obicei sunt două: porumbul alimentar (dulce) și furajele obișnuite (teoretic, acesta este destinat doar pentru hrana animalelor, dar adesea cade pe magazinele de alimente). În primul caz, porumbul este mai moale și dulce, este gătit instantaneu. Deja timp de 10-15 minute în apă fierbinte urechile coapte ajunge la gata. Dacă porumbul furajer este prins, atunci va trebui să gătești timp de 2-3 ore și poate mai mult.
Este posibil să se mănânce soiuri de furaje? Bineînțeles că poți. Mai mult decât atât, dacă nu dați adesea porumbul, este destul de dificil să distingeți varietatea de zahăr de furaje atunci când este gătit corect. Este imposibil să spunem care dintre ele este mai bună - este o chestiune de gust, deși majoritatea simpatiei tind spre soiurile de hrană: boabele lor sunt foarte suculente și se topesc în gură.
Pentru a găti bine porumb, trebuie să țineți cont de vârsta sa. Cobul mai mic și mai mic, cu atât mai puțin timp este necesar pentru ao pregăti.
Reguli de bază ale gătitului
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să alegeți cubul potrivit. Dacă este posibil, este mai bine să alegeți porumb pe cont propriu. Pentru gătit, ciorchinii proaspăt tăiați sunt cei mai buni. Puteți să le determinați prin frunze verzi și ușor umede. Dacă vârful frunzelor este deja gălbuie pe partea superioară și inferioară, atunci știulețul a fost rupt timp îndelungat și a pierdut deja o parte din sucuri. Puteți face, de asemenea, un mic test pentru maturitate: apăsați degetul degetului arătător pe una dintre boabe, dacă este moale și sucul iese, atunci porumbul este tânăr și suculent. Puteți să luați.
- Metoda unu. Porumb proaspăt este al meu și curățat complet de frunze. Apoi, puneți-l într-o tavă cu apă rece, astfel încât să ascundă complet știulețul și să gătească fără sare timp de 20 minute până la 3 ore (în funcție de sare). După aceea, scoatem porumbul și, la fel de cald, frecați-l cu sare. Totul, farfuria e gata.
- Metoda a doua. Porumbul este clătit sub apă curgătoare și eliminăm doar câteva frunze superioare, lăsând restul pe ureche. Apoi puneți puțină apă, aduceți fierbere și gătiți timpul potrivit. Când miezurile devin moi, scoatem știfturile, îndepărtăm rămășițele frunzelor și le tăiem cu inele, se presară cu sare sau verde tăiată. Gata!
Pentru a reduce timpul de gătire al porumbului în ambele cazuri, puteți utiliza o aragaz sub presiune.
Nu este întotdeauna posibil să cumpărați porumb proaspăt și doriți să mâncați niște porumb galben. În acest caz, puteți cumpăra un produs semi-finisat congelat - cubi mici "mexicani" sau inele mari de porumb obișnuit. Gătitul de porumb congelat este mai ușor decât proaspăt. Este suficient doar să-l coborâți în apă deja fiartă și să gătiți înainte de a deveni moale - maximum 30 de minute. Cu cinci minute înainte de a fi gata, puteți sari. După ce porumbul a fost gătit, apa trebuie să fie drenată și uleiul cu unt.
Articole similare
-
Cum să preparați cafea în casa turcă într-o manieră pas cu pas - 29 noiembrie 2018
-
Reteta pentru piure de conopida pentru copii este modul de a gati si ingheta ademenirea
Trimiteți-le prietenilor: