Dar bucătarul său personal, un bucătar celebru Lyagyuper știa cum să gătească tocană de pui, nu au ascultat ordinul, ia oferit pui, spunând că împăratul ar putea dreptul să-l execute, dar să prima încercare.
Napoleon, după ce a încercat, a fost uimit: într-adevăr, un gust foarte special și necunoscut! Ceea ce putea înțelege la pui, deoarece poate avea mii de gusturi neobișnuite, cum ar fi, de exemplu, în rețetele descrise mai jos.
Pui fiert în marinadă.
- 1 pui (800 grame),
- 2 cepe,
- 2 lămâi,
- 2-3 catei de usturoi,
- 2 linguri de ulei de gătit,
- 3-4 frunze de dafin,
- un pic de cimbru și piper negru pe vârful cuțitului,
- sare după preferințele dvs.
Metoda de preparare.
Tăiați puiul procesat în porții. De suc de lamaie, inele de felii de ceapa, usturoi ras, sare, cimbru și piper pregăti sosul, care este umplut cu carne, lăsând în această stare peste noapte.
A doua zi, scoateți carnea din marinadă și uscați puțin, prăjiți bucățile de pui pe grăsime de pe ambele părți până când apare crusta. Apoi, adăugând puțină apă caldă, se topește într-un recipient sigilat timp de 40-50 de minute.
Atingerea finală: turnați marinada în tocană și gătiți încă cinci minute la căldură scăzută.
Ciorba de pui cu prune.
1 pui, o jumatate de cana de ulei vegetal, 1 țelină, morcov 1, 3 cani supa de pui, zahar 2 linguri, 1 lingura otet 6%, 200 de grame de prune uscate, 1 lingura unt, sare la alegere.
Într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui puneți morcovii în formă de cubulețe cu telina. Când uleiul se încălzește și se fierbe, adăugați bucățile de carne de pui în porții.
După prăjire din toate direcțiile, se adaugă bulionul împreună cu rădăcinile în tigaie, se adaugă bulionul, se adaugă sare și se fierbe cu un capac bine închis timp de 40-50 de minute.
Cu siguranta ai nevoie de un sos pentru carne. Prăjește în unt faina pana se rumeneste, supa de pui rasa sub compot, se adaugă oțet, zahăr, se aduce la fierbere. Sosul preparat pune prune uscate, pre-umezite timp de 4-5 ore.
Cât de gustos să gătești o găină de coapse
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: