1 Cum să faci malț la domiciliu
Deci, despre totul în ordine. Moonshine este o băutură alcoolică puternică, care este produsă prin distilarea diverselor produse care conțin alcool. Poate fi făcut din zahăr obișnuit, fructe diferite, cereale și chiar din cartofi. Dar există și mai multe rețete neobișnuite, dintre care unul, de exemplu, puteți pregăti o lună de orez. Este vorba despre el și vor fi discutate, iar acum învățăm standardul și bine-cunoscut pentru multe case de bere o rețetă cu utilizarea de malț.
Malțul este un germen uscat și măcinat cu pământ de orz sau secară. Se utilizează pentru scindarea amidonului și pentru saccharificarea ulterioară a acestuia. Maltul este utilizat de obicei în fabricarea berii și vinului, dar și-a găsit locul în berii. Poți să-l ridici cu mâinile tale sau să-l cumperi.
Reteta pentru malt de gătit la domiciliu necesită timp și răbdare, dar merită. Pentru a-ți crește propriul malț, trebuie să achiziționezi în primul rând boabe de orz sau secară. Pentru ca malțul să fie de înaltă calitate, trebuie să luați boabele după 2 luni de la colectare (astfel de boabe au un procent ridicat de germinație) și aceeași lungime.
Orz pentru prepararea lunii
Vă recomandăm să citiți
Cerealele bine selectate trebuie turnate cu apă caldă de 5 cm mai mare și amestecate. Pe suprafața apei vor apărea resturi, care trebuie curățate și drenate. Se toarnă boabele de apă rece, se amestecă, se îndepărtează resturile și se toarnă apă. Se diluează 3 grame de permanganat de potasiu într-o nouă porție de apă și se umple cu boabe și se scurge numai după 3 ore.
Înainte de germinare, viitorul malț trebuie să fie saturat cu umiditate. Pentru a face acest lucru, pentru o zi și jumătate, trebuie să umpleți boabele cu apă și să ieșiți fără ea, alternând la fiecare 6 ore. Această procedură trebuie efectuată în locuri întunecoase și răcoroase.
Pentru germinare, este necesar să turnați boabele într-un strat uniform (2-3 cm) în tăvi sau în tăvi și să le acoperiți cu o cârpă de bumbac (se va ajusta nivelul de umiditate sub ea). Mențineți temperatura la 15 ° C și asigurați o bună aerisire. În fiecare zi, conținutul tăvilor trebuie să fie umezit cu apă și amestecat.
Dacă orzul este folosit pentru malț, va germina într-o săptămână dacă utilizați secară pentru a obține malț, atunci va dura aproximativ 4 zile pentru a-l germina. La sfarsitul acestor termeni, nu este necesara udarea cerealelor, deoarece in acest timp cerealele de orz si secara trebuie sa germineze, i. E. ar trebui să aibă germeni. Aflați despre gradul de pregătire a boabelor germinate poate fi de-a lungul lungimii germinare. În orz, germenul trebuie să fie mai lung decât grâul cu un factor de 1,5, iar în secară, dimpotrivă, germenii nu trebuie să fie mai lungi decât boabele. De asemenea, semnele distinctive ale maturității sunt mirosul de castraveți și gustul dulce. O mulțime de malț la un moment dat nu trebuie să gătești, deoarece perioada de depozitare este de trei zile.
Pentru uscare, puteți pune boabe încolțite în cuptor timp de 30 de ore la 40 ° C și se amestecă la fiecare 3 ore. Pe măsură ce ne usucăm, vom avea malț care poate fi folosit pentru a face lună.
2 Pregătirea lunii de orez
Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare, cititorii noștri utilizează o metodă de tratament rapid și non-chirurgical care câștigă popularitate. recomandată de profesorul Valentin Dikul. După ce am studiat cu atenție, am decis să-i oferim atenția.
Rice moonshine pe această rețetă dobândește un gust deosebit, plăcut, și malț din partea sa va adăuga ușoare și moale.
Rețeta constă din următoarele ingrediente:
- 200 g drojdie;
- 3 cani de malț măcinat (puteți să o mănânci doar folosind un măcinător de carne)
- 3 kg de orez.
Aici avem nevoie de o tigaie mare cu un volum de 10-12 litri. Ar trebui să fie turnat orez și se toarnă cu apă într-un raport de 1: 4. Puneți conținutul pentru a fierbe într-un foc lent și urmați procesul. Dacă este necesar, ar trebui să completați apa, să nu lăsați conținutul să se îngroaie sau să ardă. Gatiti orezul pana la consistenta neteda, apoi raciti la 60 ° C.
Pe măsură ce orezul fiert se răcește, se toarnă malțul măcinat într-o cratiță, se amestecă bine totul. Țara cu terci trebuie să fie scufundată într-o cada de apă fierbinte sau acoperită cu lucruri calde. Acest lucru trebuie făcut pentru a se răci încet și uniform. Lăsați orezul să se răcească timp de încă 12 ore, apoi amestecați bine întregul conținut, adăugați drojdia și puneți-l într-un loc cald pentru fermentație ulterioară.
Fierbere de orez
În procesul de fermentare, se formează un așa-numit braga, care ar trebui să rătăcească aproximativ o săptămână. Pregătirea fericiților fermentați poate fi determinată de culoarea lor. Când este complet gata, culoarea se va schimba într-o culoare mai deschisă și va apărea un gust amar, deși procesul de fermentație rezultat poate fi determinat vizual. Imediat ce preparatul este gata să se scurgă printr-un șuviu, acoperit cu tifon.
După cum puteți vedea, procesul de gătit în casă, deși îngrozit, dar nu este greu în el.
Acum este doar procesul de distilare. După primele 80 ml separate, este necesară schimbarea celulei uscate. Trebuie să așteptați până când cetatea este redusă la 30%, atunci trebuie să dezactivați selectarea oscilatorului principal. Ca rezultat, avem aproximativ 3 litri de 45% din produs, care este recomandat să treacă prin cărbune.
După aceasta, trebuie să turnați încă 3 litri de apă, să efectuați distilarea cu toate regulile necesare pentru selectarea fracțiunilor. După primele 100 ml este necesară schimbarea celulei uscate, selectați fracțiunea principală, până când rezistența scade la 45%, după care se formează aproximativ 60% din produs. Apoi diluați-l până la un nivel de 45% (sau altul dorit) și puneți-l într-un loc întunecat timp de câteva zile. Aici este lunca de orez și gata, rămâne doar să se bucure de acest fruct al muncii efectuate.
Și un pic despre secrete.
Ai experimentat vreodată dureri insuportabile în articulații? Și nu auziți ce este:
- imposibilitatea de a se mișca ușor și confortabil;
- disconfort la alpinism și coborâre pe scări;
- o criză neplăcută, o lovitură neplăcută;
- durere în timpul sau după exercițiu;
- inflamația în articulații și umflături;
- nerezonabile și uneori dureroase dureri articulare uneori.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: