Ultimele zile înainte de post. Mulți, cedând isteriei clatite în râu (Maslenica a devenit mai populară decât alegerea Papei), clatite sunt deja pline, iar stomacurile lor sunt întinse, ce ar mânca atât de delicios?
Cum îți place ideea de a face o cămilă umplute?
Acesta este un fel de mâncare! În mod tradițional, a fost servită la masa de nuntă a Bedouinilor. Carnea de camelă, în general, este destul de populară în țările arabe. Printre berbers, sa crezut din timpuri străvechi că carnea, grăsimile și laptele de cămilă conțin afrodiziace puternice, ceea ce înseamnă că acesta este un remediu foarte puternic.
Carne de cămilă ca gust ca carnea de pasăre cu un gust dulce. Se crede că, cu cât este camila mai tânără, cu atât este mai delicată și mai gustoasă carnea. De obicei, cămilele de 2-2,5 ani merg la carne.
Deci, inapoi la reteta noastra. Prima mențiune despre acest fel de mâncare neobișnuită se găsește în scrisorile și notele călătorilor din Europa și Rusia, care s-au întâlnit cu tradițiile popoarelor din Africa de Nord.
De asemenea, o cămilă umplute cu oi a intrat în Cartea Recordurilor Guinness ca fiind "cea mai mare bucată de meniu din lume".
Reteta pentru o camila umpluta:
Veți avea nevoie de:
- 1 cămilă întreagă de dimensiuni medii
- 1 miel întreg de dimensiuni mari
- 20 de pui de dimensiune medie
- 60 de ouă de pui
- 12 kg de orez
- 2 kg de nuci de pin
- 2 kg de migdale
- 1 kg de fistic
- 415 galoane de apă
2,2 kg de piper negru
- sare la gust
După ce vă scapi de cămilă din cocoș, trebuie să reîmprospătați și să clătiți carcasa cămilă, miel și pui. Se fierbe carcasa până devine moale.
Puneți piulițele în culoare maronie, amestecați cu orez.
Gatiti ouale si curatati-le.
Umpleți carcasele de pui fierte cu ouă și un amestec de nuci și orez.
Obțineți mielul gătit cu carcase de pui umplute. Hollow pentru a ciocni un amestec de nuci-orez.
Umplut o cămilă cu o oaie, umplute cu carcase de pui umplute. Adăugați amestecul de orez și piuliță.
Puneți cămilele umplute pe o scuipă deasupra groapă, unde va curge grăsimile fierbinți până când se va forma o crustă de aur.
Serviți pe un vas mare pe orez. Decorați cu ouă și nuci.
În unele rețete care au supraviețuit până în prezent, există o variantă cu pește - ouă în pește, pește în pui etc.
Antena este proiectată pentru 80-100 de invitați. Așa cum este scris în rețetă: "Serviți o mulțime prietenoasă de 100 de invitați." Există o descriere a martorilor oculari din secolul trecut care au spus cum această mulțime de oameni sparge carcasa pregătită de cămilă și o mănâncă cu orez cu mâinile goale.
Și ce fel de deliciu ai mâncat pentru săptămâna de la Sărbătoarea?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: