În fiecare țară există o farfurie care a fost literalmente țesută în istoria statului. Și acum putem spune cu încredere că Franța este, în primul rând, croissante. Reteta pentru prepararea lor este cunoscuta de toata lumea. Dar iată rezultatul pentru că toată lumea își dovedește. Atât abilitățile, cât și inspirația sunt afectate.
Pentru a obține o rețetă cornuri gustoase și crocante sugerează următoarea metodă: se cerne făina printr-o sită fină pe suprafața de lucru. Lapte să se încălzească la aproximativ 40 ° C, se dizolvă zahărul în ea și mash cu o furculiță briketik drojdie proaspătă, această masă a pus în apropierea unui aragaz. După 20 minute, se adaugă început să fermenteze drojdie la făină, se adaugă sare, biciuit într-un mixer ouă spumă, aproximativ 100 de grame de unt si coaja de lamaie. Ei bine, se framanta aluatul, astfel încât acesta să nu se murdări. Ar trebui să fie, ca atare, să conducă, aruncându-se pe masă. Formați bilele și lăsați-le într-un loc cald timp de cel puțin 40 de minute pentru a se dizolva.
În acest moment, trebuie să vă pregătiți pentru a face un unt de aluat. Pe masă răspândiți pelicula de alimente și grătarul răzuitorul grosier cu un strat de ulei de aproximativ 1,5-2 centimetri. Acoperiți-l cu o peliculă de alimente și introduceți un ulei de 1 cm gros, lăsați-l în congelator timp de 17-20 minute.
Aluatul vin într-o cald, ar trebui să fie mâinile obmyat și rola cu un ac de rulare pe masă ca o foaie de A3. În mijlocul acestuia se întinde un film de unt de vacă răcit. Edge Test pentru a combina mijloc și pinch, același lucru se face cu marginile de sus și de jos. Acum sucitor acest strat trebuie să derulăm în lungime, grosime mai mică de 1 cm, mai bine aluat se întind de la mijloc spre margini pentru a fi mai blând și avertizează aluatul de descoperiri.
Croitorii, rețeta pe care o considerăm, sunt neobișnuit de gustoase. Dar, trebuie să efectuați următoarele acțiuni la test: să se plieze aluatul de trei ori, se acoperă cu folie sau pergament și locul în frigider timp de 25-40 minute. După un timp, derulați stratul în lungime și efectuați din nou o adăugare triplă, plasați-o în frig. Această secvență de manipulări trebuie efectuată de cel puțin 5 ori. Apoi rotiți ruloul de aluat cu un știft de rulare sub formă de foaie de cel mult 4-6 mm grosime. Tăiați-l în triunghiuri de dimensiuni aproximativ egale, de formă alungită. Fiecare dintre ele este tăiată la bază până la mijloc. Pornind de la această parte, pliați triunghiul flagel. Îndoiți, dând o formă semilună.
Cornuri, o rețetă care se include procesul de coacere, a pus pe hârtie pergament, unsa cu ulei vegetal, se lasă la 12-17 minute pentru briose rasstaivaniya. În cuptor setați regimul de temperatură la 180-185 ° C. Coaceți timp de 30 de minute până la maro auriu. Lăsați patiseria în cuptorul oprit timp de 10 minute, apoi luați-o. Se presară cu zahăr pudră. Pregătirea croissantelor la domiciliu a fost finalizată. Serviți aceste covrigi cu cafea latte sau lapte cald.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: