Crema de brânză este bună și dăunătoare, okaydok

Brânza este un produs care poate fi găsit în aproape toate frigiderele. Dar majoritatea oamenilor se opresc în două sau trei dintre tipurile pe care le cumpără tot timpul. În timp ce există câteva sute de soiuri diferite - și toate merită atenție.

De exemplu, ce știți despre brânza de cremă? De cât timp ați achiziționat acest produs și sa bucurat de el? Este timpul să vă familiarizați mai mult cu brânza de cremă, pentru a afla ce este, ce diferențe și caracteristici sunt, cum este util și cum este folosit în mod corespunzător.

Crema de brânză, după cum puteți înțelege din denumire, se face sau se bazează pe cremă. sau cu adăugarea lor. Aceasta explică consistența cremoasă și delicată a produsului și gustul acestuia.

Majoritatea brânzeturilor de acest tip sunt fabricate în Italia - toate sunt cunoscute de Riccota, Mascarpone. Raspunsul american este branza crema populara Philadelphia. Și în Germania puteți găsi brânză într-un borcan - Almette.

Calitatea redusă de brânză de cremă este Ricotta. Inițial, a fost preparat din zer, lăsat după alte tipuri de brânză. Acum, zerul este combinat cu lapte integral de la vaci, capre sau oi, uneori se adaugă cremă. Materiile prime sunt întărite cu acid citric, apoi masa este plasată în coșuri speciale de răchită pentru a face ochelarii inutili.

Compoziția brânzei de cremă poate include, de asemenea, Mozzarella italiană și greacă Fet. Sunt preparate și pe bază de lapte și smântână. Dar apoi este ținut în saramură și numai după aceea este ambalat și vândut. Și brânzeturile adevărate se deosebesc prin faptul că sunt ambalate într-o formă fierbinte, fără a expune tratamente după curtare și gătit.

Compoziție chimică

Crema de brânză conține între 33 și 89% grăsimi. Și aceasta înseamnă că toate substanțele utile sunt perfect conservate în ea:

Important: 100 g brânză cremă conține cât mai multe grăsimi utile, proteine și calciu ca în 1,25 l lapte proaspăt proaspăt. De aceea, acest produs este recomandat pentru hrănirea și nutriția copiilor femeilor însărcinate.

Proprietăți utile

Utilizarea regulată a produsului - o excelentă prevenire a deficienței de calciu și a anemiei. dezvoltarea rahitismului la copii. De asemenea, includerea brânzei de cremă în dieta va ajuta:

consolidarea osului și a dinților;
să mențină sănătatea părului și a unghiilor;
îmbunătățirea metabolismului;
întări imunitatea;
crește tonul emoțional;
sprijină activitatea sistemelor circulatorii și nervoase.

Harm și contraindicații

Toate proprietățile utile de brânză cremă menționată mai sus nu spun că pot fi consumate în cantități mari. Produsul este destul de caloric, astfel încât poate duce la o creștere solidă a greutății corporale, în special în combinație cu pâine și paste făinoase.

Recomandări și sfaturi

Brânza de calitate nu conține niciodată conservanți. Prin urmare, ar trebui să fie mâncat cât mai repede posibil. Uneori, după o zi în frigider, produsul este stratificat - pe suprafața acestuia apare un lichid limpede. Acest lucru nu înseamnă că este rasfatat și nu mai este potrivit pentru utilizare. Doar trebuie să-l amestecați - și din nou este de asemenea util și gustos.

În ceea ce privește utilizarea brânzei în gătit, nu există restricții. Acest produs este potrivit peste tot:

supe calde, al doilea curs și sosuri;
aperitive reci - brânzeturile sunt perfect "prietenii" cu orice umplutură, șuncă, produse afumate, ierburi, ciuperci, castraveți;
coacerea și deserturile - puteți adăuga la aluat, puteți face o cremă pe baza acestuia, o puteți folosi pentru a umple salatele de fructe.

Dar toate acestea - pentru gurmanzi, care sunt familiarizați cu gustul și consistența acestui produs. Dacă tocmai vă începeți cunoștința cu brânză topită, încercați-o în formă pură, pur și simplu pătată pe pâine proaspătă și crocantă. Au un apetit frumos și sănătos!

Articole similare

Pagina anterioară