Sucuri, sosuri, salate, fulgi de carne si peste, fripturi, umpluturi de placinta - fiecare dintre aceste feluri de mancare, dupa dorinta ta, va avea de fiecare data un gust si o aroma noua, in functie de cantitatea de ierburi alese.
În special recomandă bucătari pentru a adăuga plante provensale la feluri de mâncare grase. Mirosul lor picant, activând activitatea gusturilor și organelor olfactive, îmbunătățește activitatea secretorie a stomacului, facilitând astfel procesul de procesare și asimilare a acestor alimente. Plantele provensale vor fi de neprețuit în prepararea de feluri de mâncare din produse monotone, precum și atunci când este necesar să se respecte o dietă fără săruri.
Amestec de ulei de măsline se poate adăuga la brânză de vaci, marinate pentru carne și pește, pentru a alăpta pentru coacerea pâinii.
În provincia franceză Provence, care a dat numele acestui amestec minunat de ierburi aromate, acestea sunt folosite proaspete. Cu toate acestea, ierburile incluse în compoziția sa nu își pierd proprietățile în formă uscată. O aromă specială "franceză" poate fi oferită o combinație gata de plante provensale, adăugând la aceasta și lavanda.
Sfaturi din partea bucatarului
Pentru a da un gust plăcut de brynza sau brânză proaspătă de capră, rolați-le într-un amestec de plante provensale și înmuiați 1-2 zile în frig.
Pentru a realimenta salate verde și legume, nu fi prea leneș să taie ierburi proaspete.
Pentru ca plantele provensale să le dăruiesc cel mai mult gustul și aroma, produsele umplute cu marinadă, înmuiați timp de cel puțin două ore într-un loc răcoros.
Pentru a usca ierburile din amestecul preparat Provencal au devenit mai moi si parfumate, dati prajitura de salata preparata pentru al infuza in frigider timp de aproximativ doua-trei ore.
Introduceți ierburile provensale în test - și veți obține o pâine extraordinar de delicioasă.
Retete cu plante Provence pe site-ul nostru Arata toate
Ingrediente pentru "Friptura de pește în Filipine" Unt 2 linguri unt
Ardei roșii dulci 1 bucată
Ardei verde 1 bucată
Trimiteți-le prietenilor: