Imprimare Ascunde fotografie Afișează fotografia
Astăzi vă voi spune despre una dintre astfel de rețete, care, fiind un naiklassichesky în bucătăria georgiană, din anumite motive a fost modificată în cartea de mai sus. Și nu spuneți că formula originală implică utilizarea unor produse speciale, care la acel moment au fost dificil de obținut. Dimpotrivă, rețeta de carte folosește vinul Madeira sau Port, în timp ce în original este suficient vin uscat.
Dar destul de furios. Faceți cunoștință: Chahokhbili de la o pui conform rețetă din "Cartea despre mâncare gustoasă și sănătoasă":
Pentru a pune în aplicare acest fel de mâncare, vom avea nevoie de:
- pui
- roșii
- cepe
- O jumătate de lămâie
- Uleiul de legume (nerafinat, pentru că numai atunci a fost în magazine și a fost)
- 2 linguri. linguri de port (aici avem Massandra pentru autenticitate)
- 1 lingura. lingura de otet
- Un pahar de bulion de carne
- sare
- Piper negru
- 2 linguri. linguri de pasta de tomate
Ei bine, dacă am decis să rămânem la această rețetă, să o facem:
În timp ce croak bate și primește o crustă de aur, se toacă fin ceapa:
Le-am tăiat în felii și le-am lăsat deoparte:
Găina noastră la acel moment sa apropiat:
Direct în același castron am răspândit ceapa, pasta de tomate, piper, sare, oțet și port:
Aducem totul la fierbere, reducem focul la minim, acoperim-l cu un capac și o toarcem timp de o oră și jumătate. Timp de cincisprezece până la douăzeci de minute înainte de sfârșit se adaugă roșiile:
Am pus-o pe masă, așezăm chahokhbili pe plăci, se presară cu ierburi și se pune pe castronul de lamaie:
P.S.
Aceasta reteta este cu siguranță gustos, dar original (neapărat spune despre el într-una din următoarele probleme ale programului nostru) este mult mai interesant.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: