Cafelele moi își pierd proprietățile destul de repede, iar cu cât este mai mică măcinarea, cu atât mai repede. Acest lucru se datorează mai multor lucruri. În primul rând, aroma și gustul cafelei se datorează în mare parte compușilor volatili - diferitelor uleiuri esențiale care se formează în boabe în timpul prăjirii. Se dezintegrează destul de repede. În al doilea rând, cafeaua măcinată pierde ușor umezeala și absoarbe mirosurile din mediul înconjurător. Pentru a verifica cât de rapid se întâmplă acest lucru, încercați să mănâncați boabele și lăsați pulberea deschisă timp de mai multe ore. Apoi puneți o nouă porție de boabe în mașina de măcinat cafea și comparați aroma de măcinare proaspătă și restul.
Dacă cumpărați cafea măcinată și este chiar bine conservată într-un ambalaj vid, atunci după deschiderea pachetului, compușii volatili încă încep să părăsească repede pulberea. În boabe, ei stau puțin mai mult. Prin urmare, este bine să cumpărați boabele de cafea și să le tăiați de fiecare dată înainte de a vă decide să faceți o ceașcă.
Un avantaj suplimentar de a cumpăra cafea de cereale este faptul că terenul este adesea falsificat: pulberea este diluată cu alte soiuri, mai ieftin. Cu boabe, este mult mai dificil: imediat determinați amestecul străin cu viza externă de fasole de cafea. Este imposibil să observați impuritățile după tipul de cafea măcinată, iar dacă nu este depozitată corespunzător, chiar și ciudățenia gustului nu poate fi simțită. Scamatorii se bazează pe asta.
Dacă pregătiți diferite tipuri de cafea, de exemplu, astăzi doriți să le gătiți într-un preparat turcesc, și mâine - preparați într-o presă franceză sau într-o mașină de cafea mocha, atunci trebuie doar să cumpărați cafea de cereale și să o mănânci singură. Pentru fiecare tip de preparat este nevoie de o altă grindă. Pentru a obține gradul necesar de măcinare vă puteți folosi numai cu ajutorul unui aparat de râșniță sau cafetieră. în care este construit un măcinător de cafea.
Puteți recomanda cafea măcinată numai persoanelor care nu au posibilitatea de a folosi cereale. De exemplu, beți cafea la serviciu și nu veți instala o mașină de spălat cafea acolo. Motivele sunt diferite. În toate celelalte cazuri, este recomandabil să cumpărați acest dispozitiv, în plus, prețul său este relativ scăzut: se pot găsi modele destul de ieftine.
Articole similare
-
Ce cafea este mai bună decât cafeaua de cereale sau măcinată
-
Ce cafea are cele mai bune proprietăți de cafea măcinată sau boabe
Trimiteți-le prietenilor: