Toate tipurile de sparanghel sunt îmbogățite cu un acid special care susține activitatea normală a sistemului nervos. Dar numai dacă știți cum și cât să gătiți sparanghel, puteți obține un fel de mâncare foarte utilă. Gustul legumelor este, de asemenea, foarte plăcut și tratamentul corect îl subliniază. Aspargusul verde și alb este pregătit puțin diferit, dar rezultatul este aproximativ același. Produsele congelate trebuie dezghețate înainte de gătire. După aceea, este gătit exact la fel ca în stare proaspătă.
Reguli de fierbere a sparanghelului
Obținerea sparanghelului, este necesar să se acorde prioritate legumelor care au capete nebuloase pe tulpini elastice. În cazul în care componenta va fi suprasolicitat sau învechit, gustos pentru a găti nu va funcționa. Chiar și tratamentul termic prelungit nu va corecta situația. În plus, există mai multe puncte pe care să le țineți minte atunci când produsele fierbe:
- Înainte de a găti, legumele se spală și se curăță cu un cuțit sau un peeling de cartofi. Calitatea albă a produsului este prelucrată numai în regiunea superioară, verde - de la baza tulpinii până la mijlocul acesteia.
- Aproximativ 1 cm din baza tulpinilor este tăiată întotdeauna.
- Sparanghelul poate fi gătit în întregime și tăiat în aceleași bucăți porționate.
- Opțiunile optime pentru pregătirea componentei implică tratarea vârfurilor sale cu abur. În acest caz, piesele sunt gătite uniform. În cazul în care produsele sunt fierte în apă, atunci vârfurile trebuie tăiate din tulpini și fierte separat.
Sugestie: Nu preparați sparanghel proaspăt sau congelat într-un cuptor cu microunde. Cu această abordare, sfaturile de legume vor ajunge la nivelul de pregătire mult mai rapid decât tulpinile. Din acest motiv, semifabricatele vor fi sudate neuniform, iar unele părți își vor pierde gustul cu totul.
- După terminarea produselor până la gata, acestea nu sunt lăsate în apă clocotită. Lichidul trebuie golit imediat, altfel componentele devin prea moi.
- În ciuda faptului că gusturile albe și verzi ale sparanghelului practic sunt la fel, timpul de preparare a acestora diferă semnificativ.
- Gata să gătești unt de sparanghel. Această componentă nu numai că dezvăluie gustul produsului, ci și păstrează textura tulpinilor.
Pentru a testa sparanghelul verde sau alb în ceea ce privește pregătirea, trebuie să încercați să străpungă capătul ascuțit al scobitorului. Dacă vine ușor, produsul este gata.
Cum să gătești sparanghelul într-o cratiță?
Pregătirea sparanghelului începe cu prelucrarea obligatorie. Semifabricatele sunt spălate sub apă rece, curățate din filme dense, în funcție de soi. Dacă produsul nu este tăiat în bucăți de lot, acesta este colectat într-un pachet și legat cu un fir.
Apoi continuăm conform uneia dintre schemele:
- Într-o cratiță de dimensiuni suficiente, turnăm apă, punem în ea o grămadă de sparanghel. Tulpinile trebuie să fie în lichid, iar părțile superioare - în exterior. Adăugați sare la sifon (aproximativ o linguriță pe 1 litru). Am pus recipientul într-un incendiu puternic și aduc conținutul la fierbere. După aceea, reducem focul astfel încât apa să fiarbă în mod activ, dar nu fierbe. Pregătiți produsul verde pentru nu mai mult de 7-8 minute. De obicei suficient și 3-4 minute pentru a-l înmuia. Sparanghelul alb este gătit timp de 8-10 minute, dar nu mai mult de un sfert de oră.
- Sparanghelul poate fi încărcat în apă clocotită. În acest caz, lichidul este mai întâi adus la fierbere, apoi toate componentele suplimentare sunt introduse în el. Timpul pentru gătit o legumă are aceeași cantitate, dar numărătoarea ei se datorează momentului de fierbere repetată.
Gustul sparanghelului va fi mult mai intens dacă adăugați puțină mirodenie, zahăr, suc de lămâie, miere sau ghimbir ras în apă. Dar nu abuzați de aceste componente, în caz contrar acestea vor sparge aroma de antena în sine.
Cum să gătesc sparanghel pentru un cuplu și într-un multivariat?
Multivarka cu sparanghel fierbinte poate fi folosit ca o tigaie. În acest caz, componenta este tratată cu capacul deschis pentru același timp ca mai sus. Regimul optim va fi "Supa" sau "Varka". Dar este mai bine să folosiți funcția "On Steam". Apoi am pus legumele pregătite într-un coș special și turnăm apa în castron. Produsele sunt procesate cu capac închis timp de 15-20 de minute, dacă este sparanghel verde, 25-30 minute, dacă este alb. Timpul poate fi ajustat ușor în funcție de caracteristicile semifabricatelor și de puterea dispozitivului.
Gătitul prin aburi vă permite să maximizați depozitarea ingredientelor utile în legume și să le fierbeți uniform. Înainte de a efectua manipularea, păstăile trebuie frecate cu sare fină. Opțiunile de procesare pot fi două:
- În abur. Am pus cuietele într-un castron nu cu un pachet, ci le distribuim uniform. Puteți adăuga puțină condimente sau se presara produsele cu suc de lămâie, apoi gustul lor se va deschide și mai mult. Timpul de procesare este de aproximativ 20 de minute pentru sparanghelul verde și 30 de minute pentru alb. În timpul gătirii, gradul de pregătire a produsului cu o scobitoare trebuie să fie evaluat și timpul necesar ajustat, dacă este necesar.
- Într-un șuvoi. Cu această abordare, este mai bine să nu folosiți păstăi întregi, ci preforme tăiate, deoarece este dificil să alegeți un ciocan cu un diametru adecvat. Procedura de gătire nu este diferită de cea anterioară, doar durata manipulării este redusă cu 5-7 minute.
Când sparanghelul este planificat pentru supă de gătit, ingredientul principal este gătit pentru cât mai mult timp posibil, dar nu mai mult de 20 de minute. Steamer pentru acest lucru este mai bine să nu folosească, componenta nu ajunge la starea de soft dorită și pentru o jumătate de oră, dar componentele utile în ea va avea timp pentru a rupe până în acest moment. În cazul unei legume albe, timpul crește din nou cu aproximativ 10 minute.
Doriți să pierdeți în greutate?
Greutatea în exces este o problemă cunoscută de mulți.
- Un stil de viață sedentar,
- stres
- dietă săracă,
- și alți factori negativi.
Conduceți la obezitate și tulburări grave din organism.
Oamenii de știință sunt în șoc cea mai rapidă și cea mai eficientă modalitate de a pierde în greutate sunt detaliile de aici. detalii AICI
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: