Cartofi cu caviar de legume

pentru caviarul de legume:

Vom spăla toate legumele și verdele. Totul, cu excepția cartofilor, este uscat.
Cartofii decojiți sunt tăiați și fierți.
Roșiile pe care le scăldăm în apă clocotită, acoperim cu apă rece, coajăm și mănâncăm, este posibilă pur și simplu pe o răzătoare mare.
Vinetele ar trebui, de asemenea, să fie transformate în bucăți mici, dar dacă să-l lăsați sau nu coaja este o chestiune de gust.
Se taie foarte bine ardeii dulci, desigur, fără a uita să scapi de tulpină și semințe.
Becul este mărunțit de semifabricate subțiri.
Într-un ulei vegetal încălzit într-o tigaie, puneți ceapa, amestecați-o, puneți vinetele și piperul dulce. După reducerea unui mic incendiu, amestecând, amestecați prajiti 3-5 minute.
Se adaugă roșiile. sare, după fierberea capacului cu un capac și pe un foc mic lasă să toacă timp de 10-15 minute.
Cu cartofi terminați, scurgem apa, puneți-o pe vas și stropiți-o cu unt topit. Apoi, răspândim caviarul de legume, decorăm cu crengi mici de verdeață.
Dacă doriți, puteți adăuga usturoi și morcovi prăjiți, verdeață tăiată la caviarul de legume.
Pentru o farfurie complet slabă, nu udați cartofii cu unt.