Parul de porc este partea superioară a piciorului din față al unui porc.
Vă vom spune cum să preparați un cârlig de porc în mod corespunzător și gustos. Pentru a face acest lucru, este mai bine să alegeți un băț de la rasele de carne de animale cu un strat mic de grăsime.
Puiul de porc poate fi pregătit în multe feluri, dar cel mai bine este să-l coaceți. În Republica Cehă, aceasta este o vânătoare națională foarte populară veprove keno (coaptă de copt de Veprevo).
S-au inventat multe opțiuni pentru coacerea găinilor de porc, coapte în cuptor. Tu poți experimenta în inventarea de noi rețete, aderând la ideea generală și la principiile de pregătire.
Gătitul coadă poate fi în întregime, în cazul în care este mai bine să fiarbă ușor. Sau poate fi separat de tibiei. În acest exemplu de realizare, astfel încât Ciolan de porc gustoase transformat, înainte de coacere în cuptor bun marinate-l.
Brânză de porc coaptă în folie
Pregătiți prima opțiune: gătiți, rotiți, coaceți întregi.
Rolls opalivaem pe un foc deschis, curate cu un cuțit, spălate (dacă este necesar, tăiat în 2 părți la comun). Am pus roata într-o cratiță, se toarnă apă rece pentru ao acoperi complet. Se fierbe spanacul cu condimente și sare timp de 20 de minute după fierberea la căldură scăzută. Se răcește ușor în bulion și se scoate.
Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, cu un vârf subțire și o lamă îngustă, mânerul răsucite răcit este înmulțit cu bucăți de usturoi tăiate de-a lungul cuișoarelor. Îl răspândim cu muștar.
Pe o frunză umedă de dimensiunea potrivită am răspândit ramurile verde, de deasupra am pus roata și am împachetat-o (fiecare piesă separat). Pentru fiabilitate, puteți reîncărca. Puneți pungile cu coada în cuptor și coaceți timp de cel puțin 1,5 ore la o temperatură de aproximativ 200 ° C.
Va fi mult mai delicios dacă temperatura este redusă la minimum și se va coace mai mult.
Rola rotativă pregătită se rotește și se servește pe o placă ceramică brută sau pe o farfurie. Taie bucățile cu un cuțit în procesul de a mânca, ia-le cu mâna.
La rukke, este bine să serviți găluște de cartofi, ca o garnitură - îndulcită sau varză și, desigur, bere proaspătă într - o cană frumoasă. În loc de pâine - covrigi sau bețe sărate.
Friptura de porc coaptă în bere
- 1-2 oua;
- bere de calitate clasică, ușoară sau întunecată (fără melasă de maltoză și alte ingrediente dubioase) - 1,5 litri;
- usturoi;
- semințe de muștar, chimen și coriandru;
- ardei gras cu mazăre;
- cuișoare;
- sare;
- verdeață.
Regelem bățul cu focul, curățați-l cu un cuțit, spălați-l și faceți o incizie profundă de-a lungul osului. Tăiați ușor, separăm carnea de os cu o singură bucată și loviți ușor. Am pus carnea într-o marinată, alcătuită din bere și usturoi tocat cu mirodenii. Marinarea cărnii pentru un minim de 5, și de preferință 8-12 ore. Rotiți periodic carnea pentru a marina uniform.
Marinat Purifică shin (reziduuri de usturoi nu ar trebui să fie), cu o cârpă curată și shpiguem pe ambele părți ale felii de catei de usturoi-ștergere obsushivayut, se taie pe lungime. Îndepărtați carnea cu o rolă, puneți niște crengi de verde în centru și legați rola în mai multe locuri cu un fir de croissant.
Alegem o formă refractară relativ adâncă (ceramică, sticlă, email sau din alimente
Deservim, bineînțeles, berea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: